食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)9批次不合格食品，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問(wèn)題。
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、禁用藥物問(wèn)題，分別為潞城市東華苑蔬菜面條店銷(xiāo)售的韭菜，潞城市江濤蔬菜門(mén)市部銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；潞城市江濤蔬菜門(mén)市部銷(xiāo)售的番茄，氧樂(lè)果超標(biāo)；太原市迎澤區(qū)玉林菜店銷(xiāo)售的韭菜，敵敵畏、腐霉利超標(biāo)；太原市鼎尚家家利超市有限公司正大華景分公司銷(xiāo)售的中潤(rùn)鮮老母雞，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）、土霉素不合格；太原市萬(wàn)柏林區(qū)馬超牛羊肉商行銷(xiāo)售的牛中腰，地塞米松不合格；太原市小店區(qū)衛(wèi)國(guó)肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的中腰牛肉，克倫特羅不合格。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。GB2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg，茄果類(lèi)蔬菜中氧樂(lè)果的最大殘留限量為0.02 mg/kg，敵敵畏在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。土霉素屬于四環(huán)素類(lèi)，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長(zhǎng)和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用檢出克倫特羅的食品可能會(huì)引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對(duì)人體健康造成傷害。
此外，還有酒類(lèi)、肉制品各不合格1批次，分別涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題，為中國(guó)石化銷(xiāo)售有限公司山西忻州石油分公司五臺(tái)服務(wù)區(qū)南區(qū)加油站銷(xiāo)售的山西杏花源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的十五年陳釀酒，酒精度不合格；平遙縣凱心愿土特產(chǎn)超市銷(xiāo)售的平遙縣佳味佳食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的麻辣豬耳，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大限量值為0.075g/kg。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 | |
| 1 | / | / | 潞城市東華苑蔬菜面條店 | 山西省長(zhǎng)治市潞城市潞華辦事處東街社區(qū)東華苑3號(hào)門(mén)市 | 韭菜 | / | / | 腐霉利 | 1.12mg/kg | ≤0.2mg/kg | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 2 | / | / | 潞城市江濤蔬菜門(mén)市部 | 山西省長(zhǎng)治市潞城市潞華辦事處東街社區(qū)東華苑 | 番茄 | / | / | 氧樂(lè)果 | 0.062mg/kg | ≤0.02mg/kg | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 3 | / | / | 潞城市江濤蔬菜門(mén)市部 | 山西省長(zhǎng)治市潞城市潞華辦事處東街社區(qū)東華苑 | 韭菜 | / | / | 腐霉利 | 0.54mg/kg | ≤0.2mg/kg | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 4 | / | / | 太原市迎澤區(qū)玉林菜店 | 太原市迎澤區(qū)三圣庵1號(hào) | 韭菜 | / | / | 敵敵畏 | 0.95mg/kg | ≤0.2mg/kg | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 | ||
| 腐霉利 | 0.49mg/kg | ≤0.2mg/kg | |||||||||||
| 5 | / | / | 太原市小店區(qū)衛(wèi)國(guó)肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部 | / | 中腰牛肉 | / | / | 克倫特羅 | 5.3μg/kg | 不得檢出 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | ||
| 6 | / | / | 太原市鼎尚家家利超市有限公司正大華景分公司 | / | 中潤(rùn)鮮老母雞 | / | / | 多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素) | 3509.6μg/kg | ≤100μg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | ||
| 土霉素 | 2031.5μg/kg | ≤100μg/kg | |||||||||||
| 7 | / | / | 太原市萬(wàn)柏林區(qū)馬超牛羊肉商行 | 太原市萬(wàn)柏林區(qū)九州世紀(jì)市場(chǎng)三號(hào)大棚二層六號(hào) | 牛中腰 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 地塞米松 | 5.92μg/kg | ≤0.75μg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | ||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 山西杏花源酒業(yè)有限公司 | 山西汾陽(yáng)杏花村 | 中國(guó)石化銷(xiāo)售有限公司山西忻州石油分公司五臺(tái)服務(wù)區(qū)南區(qū)加油站 | 五臺(tái)縣溝南鄉(xiāng) | 十五年陳釀酒 | 225mL×2瓶/盒（酒精度45%vol） | 杏清+圖形 | 2013-09-14 | 酒精度 | 43.7%vol | 45(標(biāo)簽標(biāo)示值)±1.0%vol | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 1 | 平遙縣佳味佳食品開(kāi)發(fā)有限公司 | 晉中市平遙縣南政村照壁后二排1號(hào) | 平遙縣凱心愿土特產(chǎn)超市 | 山西省晉中市平遙縣古陶鎮(zhèn)上西關(guān)街36號(hào) | 麻辣豬耳 | 500克/包 | 佳味齋 | 2019-05-16 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | 0.856g/kg | ≤0.075g/kg | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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