江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“五?一”節(jié)日期間食品消費(fèi)提示

　　“五·一”節(jié)日臨近，伴隨國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定，走親訪友、外出旅游將迎來(lái)高峰，節(jié)令性食品消費(fèi)大大增加。無(wú)論是居家飲食，還是外出消費(fèi)，食品安全最重要?，F(xiàn)針對(duì)節(jié)日期間部分比較熱銷的食品品種，發(fā)布如下消費(fèi)提示：

 

　　一、休閑佳品—茶葉

 

　　節(jié)前各類新茶陸續(xù)上市，茶葉消費(fèi)迎來(lái)高峰。消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)應(yīng)注意以下方面：一是購(gòu)買渠道要正規(guī)。盡量選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規(guī)范的商家，并注意保存相應(yīng)購(gòu)物憑證；不要隨意在路邊攤、流動(dòng)商販處購(gòu)買茶葉。二是產(chǎn)品外觀要細(xì)看。購(gòu)買預(yù)包裝茶葉，要注意查看包裝信息，不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過(guò)保質(zhì)期的茶葉。購(gòu)買散裝茶葉，要注意觀察以下特征：看色澤，好的茶葉色澤統(tǒng)一、潤(rùn)澤光亮、油潤(rùn)新鮮；摸質(zhì)感，新茶比較干燥，手指一捏即碎，而陳茶有些松軟、潮濕，一般不易捏碎；聞氣味，質(zhì)量好的茶葉有一股清香，如果有霉味或焦味，則不是好茶。三是貯藏保存有講究。多數(shù)茶葉不宜久存，打開包裝后應(yīng)密封儲(chǔ)存在陰涼避光處，防止受潮，防止受壓，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化和香味流失。如果條件允許，儲(chǔ)存在冰箱冷藏室更好。四是茶葉飲用要適度。一般成年人每天平均飲干茶5~15克，茶水200~800毫升適宜。飲茶過(guò)多，特別是空腹飲濃茶，可能對(duì)消化系統(tǒng)帶來(lái)不利影響。

 

　　二、新鮮水果—草莓

 

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，是老少皆宜的水果。購(gòu)買食用草莓應(yīng)注意以下方面：一是選品牌。要選擇正規(guī)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，如有合格證、“三品一標(biāo)”（即無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品）認(rèn)證標(biāo)識(shí)，或有信用保證的品牌。二是看外觀。盡量挑選形狀均勻，表面有細(xì)小絨毛的草莓，如果個(gè)頭過(guò)大、過(guò)重或形狀太奇怪的不要購(gòu)買，有可能過(guò)量使用了植物生長(zhǎng)激素；自然成熟的草莓比較飽滿，肉質(zhì)鮮紅，很少會(huì)有空心，而被催熟或者使用了激素的草莓則會(huì)出現(xiàn)空心，并且肉質(zhì)發(fā)白。表面顆粒太紅的草莓不要買。正常草莓表面的種子金黃色，如果連表明顆粒都是紅艷艷的，可能存在色素染色的問(wèn)題。三是勤清洗。草莓食用前，要注意清洗去污：可先用流水沖洗幾分鐘，去除表面病菌、農(nóng)藥及其他污染物（不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部）；洗干凈后最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物，淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解）；最后再用流動(dòng)的自來(lái)水持續(xù)沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物后即可食用。

 

　　三、美味餐飲—小龍蝦

 

　　小龍蝦是餐館和家庭廚房里的“網(wǎng)紅食品”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。購(gòu)買食用小龍蝦應(yīng)注意以下方面：一是應(yīng)在具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等地購(gòu)買小龍蝦，并索要發(fā)票或收據(jù)，不要購(gòu)買和食用來(lái)源不明的小龍蝦；二是要選購(gòu)鮮活、外殼光澤自然、腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦，不要購(gòu)買不新鮮或已經(jīng)死亡的小龍蝦；三是在加工制作時(shí)，要清洗干凈，烹飪過(guò)程要燒熟煮透，不要加工死亡、感官異常或不新鮮的小龍蝦；四是外出就餐時(shí)，要選擇持有食品經(jīng)營(yíng)或餐飲服務(wù)許可證的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)；五是食用后如出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況，過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不宜吃小龍蝦。