據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年第21周（即2020年5月18日-5月22日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤36.04元，環(huán)比跌0.8%，同比漲78.9%，較上周收窄0.7個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微跌。受上周生豬價格急速下跌的影響，養(yǎng)殖戶的生豬養(yǎng)殖盈利水平明顯下降，壓欄惜售情緒轉(zhuǎn)濃，生豬出欄量減少支撐生豬和豬肉價格觸底回升，但因終端市場消費需求有限，豬肉價格在本周內(nèi)的回升幅度較小。總體上看，豬肉周均價仍環(huán)比微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
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5月22日
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宰后均重
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16省
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35.74
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35.72
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35.43
|
35.86
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37.46
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90.39
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤34.52元，環(huán)比漲5.0%，同比漲84.1%，較上周擴大6.9個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。前期養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場恐慌拋售生豬導(dǎo)致價格跌至低位，本周養(yǎng)殖戶開始惜售，明顯減少生豬出欄，支撐生豬和豬肉價格止跌回升。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
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5月22日
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宰后均重
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黑龍江
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33.23
|
33.23
|
33.23
|
34.73
|
36.73
|
86.03
|
|
吉林
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33.80
|
33.80
|
33.80
|
35.30
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37.05
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86.88
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|
遼寧
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33.65
|
33.65
|
33.65
|
35.10
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36.98
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87.21
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤35.99元，環(huán)比漲3.4%，同比漲78.0%，較上周擴大6.8個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。受東北豬肉價格上漲影響，北京屠宰企業(yè)采購成本提升；加之津冀地區(qū)的養(yǎng)殖戶見漲惜售，支撐本地區(qū)生豬價格上漲，帶動豬肉價格反彈。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
|
5月22日
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宰后均重
|
|
北京
|
35.27
|
35.27
|
34.47
|
35.40
|
37.53
|
86.97
|
|
天津
|
36.63
|
36.63
|
35.73
|
35.95
|
38.05
|
87.67
|
|
河北
|
35.95
|
35.70
|
35.00
|
35.80
|
37.98
|
88.28
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤36.29元，環(huán)比跌3.4%，同比漲86.2%，較上周收窄4.1個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，省份間出現(xiàn)差異。河南地區(qū)在周前期，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場因生豬價格過低，開始壓欄惜售，主動減慢生豬出欄節(jié)奏，支撐生豬和豬肉價格止跌微漲；周后期，東北地區(qū)生豬和豬肉價格上漲帶動河南地區(qū)生豬和豬肉價格上漲。兩湖地區(qū)周初因北方低價豬肉流入影響，本地高價生豬和豬肉銷售難度較大，價格下跌；隨后受北方地區(qū)生豬和豬肉普漲帶動，價格止跌回升，但幅度有限，周均價仍低于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
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5月22日
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宰后均重
|
|
河南
|
35.58
|
35.45
|
35.45
|
36.40
|
37.38
|
84.77
|
|
湖北
|
34.87
|
35.00
|
35.00
|
35.33
|
36.07
|
87.40
|
|
湖南
|
36.75
|
37.25
|
37.70
|
37.70
|
37.85
|
94.45
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤36.09元，環(huán)比跌3.4%，同比漲75.8%，較上周收窄5.6個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，周內(nèi)呈現(xiàn)“N型”走勢。具體看，周初，華東地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，支撐生豬和豬肉價格觸底反彈；隨著豬肉價格上漲，消費訂單減少，豬肉價格震蕩回落；周后期，受北方地區(qū)生豬和豬肉價格普漲的帶動，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場盼漲情緒進(jìn)一步加強，減少生豬出欄，供應(yīng)減少帶動華東地區(qū)生豬和豬肉價格繼續(xù)上漲，但因終端消費尚未明顯恢復(fù)，豬肉價格上漲幅度有限?？傮w看，豬肉周均價比上周下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
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5月22日
|
宰后均重
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|
山東
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35.56
|
35.56
|
35.13
|
35.13
|
36.81
|
86.21
|
|
江蘇
|
37.73
|
37.73
|
37.73
|
37.73
|
38.67
|
89.87
|
|
安徽
|
35.60
|
35.93
|
35.93
|
35.93
|
37.17
|
89.09
|
|
浙江
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
35.25
|
97.20
|
|
福建
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38.75
|
38.75
|
38.25
|
38.25
|
38.38
|
90.90
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五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均下跌、同比漲幅均明顯收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤36.54元，環(huán)比跌6.1%，同比漲69.8%，較上周收窄8.7個百分點。上周末隨北方低價生豬和豬肉入川，導(dǎo)致本周初川內(nèi)生豬和豬肉價格明顯下跌；隨后受北方地區(qū)生豬和豬肉價格止跌反彈的影響，川內(nèi)屠宰企業(yè)豬肉價格止跌回升，但因終端需求無明顯提振，豬價漲幅有限。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
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5月22日
|
宰后均重
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|
四川
|
35.78
|
36.15
|
36.55
|
36.85
|
37.35
|
108.29
|
|
廣東
|
38.93
|
38.93
|
38.93
|
38.93
|
39.27
|
103.67
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
