據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第28周（即2020年7月6日-7月10日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤50.60元，環(huán)比漲6.8%，同比漲104.7%，較上周擴(kuò)大8.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。周前期生豬存欄量偏低，加之養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期加重而壓欄惜售，供應(yīng)縮量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)上漲；周后期因高價(jià)豬肉銷(xiāo)售困難，北方屠宰企業(yè)的屠宰量整體降低，下調(diào)生豬收購(gòu)成本，帶動(dòng)豬肉價(jià)格微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月6日
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
|
宰后均重
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16省
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49.79
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51.17
|
50.90
|
50.61
|
50.53
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92.02
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤49.07元，環(huán)比漲9.3%，同比漲88.4%，較上周擴(kuò)大15.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。周前期因適重生豬存欄量偏低，加之本地生豬大量外調(diào)南方，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)上漲；周后期，因終端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉消費(fèi)需求有限、訂單減少導(dǎo)致屠宰企業(yè)開(kāi)工率降低，并壓縮原料成本，略下調(diào)豬肉價(jià)格，但仍明顯高于上周均價(jià)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月6日
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7月7日
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7月8日
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7月9日
|
7月10日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
48.77
|
48.77
|
48.77
|
48.33
|
48.33
|
86.57
|
|
吉林
|
49.70
|
50.20
|
49.25
|
49.00
|
49.00
|
86.51
|
|
遼寧
|
48.58
|
49.93
|
48.48
|
48.35
|
48.35
|
87.21
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤50.44元，環(huán)比漲8.1%，同比漲104.1%，較上周擴(kuò)大11.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。周前期，因養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市看漲預(yù)期加強(qiáng)、規(guī)模養(yǎng)殖集團(tuán)生豬存欄量偏低，生豬出欄量導(dǎo)致屠宰企業(yè)收購(gòu)困難，為保證屠宰量而上調(diào)生豬收購(gòu)價(jià)格和豬肉價(jià)格；隨后因高價(jià)豬肉消費(fèi)需求較弱，訂單量減少，屠宰企業(yè)略微下調(diào)豬肉出廠價(jià)，但仍明顯高于上周均價(jià)。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月6日
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7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
宰后均重
|
|
北京
|
49.37
|
51.13
|
50.53
|
50.00
|
50.00
|
88.13
|
|
天津
|
48.95
|
50.85
|
50.85
|
50.45
|
50.45
|
88.70
|
|
河北
|
49.40
|
51.65
|
51.55
|
50.55
|
50.55
|
89.00
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅略擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤50.01元，環(huán)比漲5.2%，同比漲112.7%，較上周擴(kuò)大1.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周前期，河南和湖北地區(qū)適重生豬存欄偏低，尤其中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量較少，養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市的預(yù)期提升而壓欄惜售，供應(yīng)減量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲；周后期，因需求提振有限，終端市場(chǎng)訂單減量，豬肉價(jià)格小幅回落。湖南地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄偏低，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量減少，供應(yīng)緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月6日
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7月7日
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7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
宰后均重
|
|
河南
|
48.73
|
49.78
|
49.48
|
49.43
|
49.28
|
86.85
|
|
湖北
|
48.83
|
49.70
|
50.00
|
50.00
|
49.83
|
87.25
|
|
湖南
|
51.50
|
50.75
|
50.75
|
52.25
|
52.25
|
99.00
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤50.65元，環(huán)比漲6.0%，同比漲102.5%，較上周擴(kuò)大7.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周前期，因適重瘦肉型生豬存欄量偏低，加之養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市看漲預(yù)期較強(qiáng)而將小體重生豬買(mǎi)回圈內(nèi)二次育肥，致使商品豬供應(yīng)縮緊，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格整體上漲；周后期，因需求疲軟，高價(jià)豬肉消費(fèi)需求減弱，豬肉價(jià)格小幅回落，但仍高于上周平均水平。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
宰后均重
|
|
山東
|
50.26
|
52.01
|
51.61
|
51.37
|
51.30
|
89.47
|
|
江蘇
|
50.17
|
50.83
|
50.83
|
50.83
|
50.83
|
89.87
|
|
安徽
|
49.13
|
49.83
|
49.83
|
49.33
|
49.20
|
91.27
|
|
浙江
|
48.00
|
48.75
|
48.75
|
48.65
|
48.65
|
97.20
|
|
福建
|
48.00
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
100.19
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大，廣東環(huán)比明顯上漲、同比漲幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤50.79元，環(huán)比漲3.8%，同比漲149.8%，較上周擴(kuò)大9.4個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量較少，加之受周邊市場(chǎng)生豬和豬肉價(jià)格上漲拉動(dòng)，川內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市預(yù)期加強(qiáng)而壓欄惜售，供應(yīng)減量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤51.49元，環(huán)比漲7.4%，同比漲107.9%，較上周收窄1.5個(gè)百分點(diǎn)。省內(nèi)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重瘦肉型生豬較少，看漲情緒漸濃而壓欄增重，以提升生豬出欄盈利，供應(yīng)節(jié)奏減慢支撐生豬和價(jià)格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月6日
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7月7日
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7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
宰后均重
|
|
四川
|
49.58
|
50.45
|
51.20
|
51.40
|
51.30
|
106.21
|
|
廣東
|
50.50
|
51.00
|
51.83
|
52.07
|
52.07
|
104.47
|
地區(qū)：
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