海南省糧食和物資儲備局關于印發(fā)《“海南好糧油”產(chǎn)品遴選和管理辦法（試行）》的通知

項目

申報信息

執(zhí)行標準

標準要求

備注³

1.基本信息

產(chǎn)品名稱

GB 7718

標簽標識

原料品種名稱

LS/T 3247

標簽標識

質量等級

LS/T 3247

標簽標識

執(zhí)行標準

LS/T 3247

標簽標識

凈含量

GB 7718

標簽標識

原料產(chǎn)地

LS/T 3247

標簽標識

原料收獲時間

LS/T 3247

標簽標識

生產(chǎn)日期

GB 7718

標簽標識

碾米日期

LS/T 3247

標簽標識

保質期

GB 7718

標簽標識

貯存條件

LS/T 3247

標簽標識

食品生產(chǎn)許可證號

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)企業(yè)

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)地址

GB 7718

標簽標識

聯(lián)系電話

GB 7718

標簽標識

最佳食味期限

及貯存條件

LS/T 3247

標簽標識

2.質量指標

色澤

LS/T 3247

正常

氣味

LS/T 3247

正常

水分含量/(%)

LS/T 3247

粳米≤15.5
秈米≤14.5

不完善粒含量/(%)

LS/T 3247

≤1

雜質含量/(%)

LS/T 3247

≤0.1

黃粒米含量/(%)

LS/T 3247

≤0.1

互混/(%)

LS/T 3247

0

食味值

LS/T 3247

一級≥90
二級≥85
三級≥80

標簽標識

碎米總量/(%)

LS/T 3247

粳米≤7.5，秈米≤15

小碎米/(%)

LS/T 3247

粳米≤0.5，秈米≤1

堊白度/(%)

LS/T 3247

一級≤4
二級≤6
三級≤8

堊白粒率/(%)

LS/T 3247

粳米:一級≤2，二級≤4，三級≤6
秈米：一級≤3，二級≤5，三級≤7

3.安全指數(shù)

P_N真  菌  毒  素

LS/T 3247

≤0.7

黃曲霉毒素 B1/（ug/kg）

GB2761

≤10

赭曲霉毒素 A/（ug/kg）

≤5

P_N污  染  物

LS/T 3247

≤0.7

鉛/（mg/kg）

GB2762

≤0.2

鎘/（mg/kg）

≤0.2

汞/（mg/kg）

≤0.02

無機砷/mg/kg）

≤0.2

鉻/（mg/kg）

≤1

苯并[a]芘（ug/kg）

≤5

P_N農(nóng)  藥  殘  留

LS/T 3247

≤0.7

芐嘧磺隆/(mg/kg)

GB2763

≤0.05

丙草胺/(mg/kg)

≤0.1

稻豐散/(mg/kg)

≤0.05

稻瘟靈/(mg/kg)

≤1

敵稗/(mg/kg)

≤2

敵瘟磷/(mg/kg)

≤0.1

丁草胺/(mg/kg)

≤0.5

多菌靈/(mg/kg)

≤2

氟酰胺/(mg/kg)

≤1

甲基毒死蜱/(mg/kg)

≤5

甲基嘧啶磷/(mg/kg)

≤1

甲萘威/(mg/kg)

≤1

喹硫磷/(mg/kg)

≤0.2

磷化鋁/(mg/kg)

≤0.05

馬拉硫磷/(mg/kg)

≤0.1

殺蟲環(huán)/(mg/kg)

≤0.2

殺蟲雙/(mg/kg)

GB2763

≤0.2

殺螟丹/(mg/kg)

≤0.1

殺螟硫磷/(mg/kg)

≤1

異丙威/(mg/kg)

≤0.2

艾氏劑/(mg/kg)

≤0.02

滴滴涕/(mg/kg)

≤0.05

狄氏劑/(mg/kg)

≤0.02

六六六/(mg/kg)

≤0.05

七氯/(mg/kg)

≤0.02

4.營養(yǎng)成分

能量/(kJ)

GB 28050

標簽標識

蛋白質/(g)

GB 28050

標簽標識

脂肪/(g)

GB 28050

標簽標識

碳水化合物/(g)

GB 28050

標簽標識

鈉/(mg)

GB 28050

標簽標識

維生素B1/(mg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

硒/(mg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鐵/(μg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

其他特征指標

可選擇性測定并標識

5.過程控制信息

原料產(chǎn)地環(huán)境

環(huán)境空氣質量

LS/T 1218

符合二級（含）及以上

土壤環(huán)境質量

LS/T 1218

符合二級（含）及以上

農(nóng)田灌溉用水

LS/T 1218

符合水作和旱作的水質要求

原料生產(chǎn)

原料品種、產(chǎn)地及在產(chǎn)品中的占比

LS/T 1218

XX品種，XX縣（農(nóng)場），XX%

有機肥和微生物肥施用量比例

LS/T 1218

不得低于施肥總量的50%

收獲年份

LS/T 1218

具體到年

收獲水分

LS/T 1218

稻谷推薦20%-25%

干燥方式

LS/T 1218

受熱溫度不高于35℃，一次降水幅度不超過3.0%，裂紋粒增加值不超過3.0%

可選項為：自然晾曬、機械烘干”；若為“機械烘干”選項，列出工藝參數(shù)及烘干結果

儲存地點、條件及數(shù)量

LS/T 1218

XX縣，XX糧庫（企業(yè)），常溫、低溫、準低溫儲存，XX噸

蟲霉防控記錄

LS/T 1218

XX時間采用XX方式熏蒸或防蟲等

生產(chǎn)管理信息

管理制度

LS/T 1218

按照GB/T 26433、GB/T 26630、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（食藥總局16號令）等建立相關加工管理制度或指標控制體系

產(chǎn)品儲運信息

包裝及儲存方式

LS/T 1218

注明包裝方式及常溫、低溫或準低溫和溫度范圍

注3：備注中“標簽標識”是指必須在產(chǎn)品的標簽中標識的項目，下同。

(二) 小麥粉

項目

申報信息

執(zhí)行標準

標準要求

備注³

1.基本信息

產(chǎn)品名稱

GB 7718

標簽標識

原料品種名稱

LS/T 3248

標簽標識

質量等級

LS/T 3248

標簽標識

執(zhí)行標準

LS/T 3248

標簽標識

凈含量

GB 7718

標簽標識

原料產(chǎn)地

LS/T 3248

標簽標識

原料收獲時間

LS/T 3248

標簽標識

生產(chǎn)日期

GB 7718

標簽標識

制粉日期

LS/T 3248

標簽標識

保質期

GB 7718

標簽標識

貯存條件

LS/T 3248

標簽標識

食品生產(chǎn)許可證號

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)企業(yè)

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)地址

GB 7718

標簽標識

聯(lián)系電話

GB 7718

標簽標識

最佳使用期限

及貯存條件

LS/T 3248

標簽標識

2.質量指標

色澤

LS/T 3248

正常

氣味

LS/T 3248

正常

水分/（%）

LS/T 3248

≤14.5

灰分/（%）

LS/T 3248

聲稱指標

含砂量/(%)

LS/T 3248

≤0.01

磁性金屬物/(g/kg)

LS/T 3248

≤0.002

降落數(shù)值/(s)

LS/T 3248

≥200

濕面筋含量/（%）

LS/T 3248

優(yōu)質強筋小麥粉：一級≥35；二級≥30
優(yōu)質中筋小麥粉：≥26
優(yōu)質低筋小麥粉：一級≤22；二級≤25

標簽標識

面筋指數(shù)/（%）

LS/T 3248

優(yōu)質強筋小麥粉：一級≥90；二級≥85
優(yōu)質中筋小麥粉：≥70
優(yōu)質低筋小麥粉：不作要求

標簽標識

面包品質/（分）

LS/T 3248

食品評分≥80

標簽標識（適用于優(yōu)質強筋小麥粉）

餃子品質/（分）

LS/T 3248

食品評分≥80

標簽標識（適用于優(yōu)質中筋小麥粉）

海綿蛋糕品質/（分）

LS/T 3248

食品評分≥80

標簽標識（適用于優(yōu)質低筋小麥粉）

面片光澤穩(wěn)定性

LS/T 3248

聲稱指標，優(yōu)質中筋小麥粉

粉質吸水率/（%）

LS/T 3248

聲稱指標

粉質穩(wěn)定時間/（min）

LS/T 3248

聲稱指標，針對優(yōu)質強筋和優(yōu)質中筋小麥粉

最大拉伸阻力/（EU）

LS/T 3248

聲稱指標，針對優(yōu)質強筋和優(yōu)質中筋小麥粉

延展性/（mm）

LS/T 3248

聲稱指標，針對優(yōu)質強筋和優(yōu)質中筋小麥粉

吹泡P值/(mm H2O)

LS/T 3248

聲稱指標，針對優(yōu)質低筋小麥粉

吹泡L值/(mm)

LS/T 3248

聲稱指標，針對優(yōu)質低筋小麥粉

3.安全指數(shù)

P_N真  菌  毒  素

LS/T 3248

≤0.7

黃曲霉毒素 B1/（μg/kg）

GB2761

≤5

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇/（μg/kg）

≤1000

赭曲霉毒素 A/（μg/kg）

≤5

玉米赤霉烯酮/（μg/kg）

≤60

P_N污  染  物

LS/T 3248

≤0.7

鉛/（mg/kg）

GB2762

≤0.2

鎘/（mg/kg）

≤0.1

汞/（mg/kg）

≤0.02

總砷/mg/kg）

≤0.5

鉻/（mg/kg）

≤1

苯并[a]芘（ug/kg）

≤5

P_N農(nóng)  藥  殘  留

LS/T 3248

≤0.7

草甘膦/（mg/kg）

GB2763

≤0.5

敵草快/（mg/kg）

≤0.5

甲基嘧啶磷/（mg/kg）

≤2

磷化鋁（成品糧）/（mg/kg）

≤0.05

氯菊酯/（mg/kg）

≤0.5

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯/（mg/kg）

≤0.2

殺螟硫磷/（mg/kg）

≤1

生物芐呋菊酯/（mg/kg）

GB2763

≤1

增效醚/（mg/kg）

≤10

艾氏劑/（mg/kg）

≤0.02

滴滴涕/（mg/kg）

≤0.05

狄氏劑/（mg/kg）

≤0.02

六六六/（mg/kg）

≤0.05

七氯/（mg/kg）

≤0.02

4.營養(yǎng)成分

能量/(kJ)

GB 28050

標簽標識

蛋白質/(g)

GB 28050

標簽標識

脂肪/(g)

GB 28050

標簽標識

碳水化合物/(g)

GB 28050

標簽標識

膳食纖維/(g)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鈉/(mg)

GB 28050

標簽標識

硒/(μg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鐵/(mg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鉀/(mg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

其他特征指標

可選擇性測定并標識

5.過程控制信息

原料產(chǎn)地環(huán)境

環(huán)境空氣質量

LS/T 1218

符合二級（含）及以上

土壤環(huán)境質量

LS/T 1218

符合二級（含）及以上

農(nóng)田灌溉用水

LS/T 1218

符合水作和旱作的水質要求

原料生產(chǎn)

原料品種、產(chǎn)地及在產(chǎn)品中的占比

LS/T 1218

XX品種，XX縣（農(nóng)場），XX%

有機肥和微生物肥施用量比例

LS/T 1218

不得低于施肥總量的50%

收獲年份

LS/T 3248

具體到年

收獲水分

LS/T 1218

小麥推薦≤22%

干燥方式

LS/T 1218

受熱溫度不高于45℃

可選項為：自然晾曬、機械烘干”；若為“機械烘干”選項，列出工藝參數(shù)及烘干結果

儲存地點、條件及數(shù)量

LS/T 1218

XX縣，XX糧庫（企業(yè)），常溫、低溫、準低溫儲存，XX噸

蟲霉防控記錄

LS/T 1218

XX時間采用XX方式熏蒸或防蟲等

生產(chǎn)管理信息

管理制度

LS/T 1218

按照GB/T 26433、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（食藥總局16號令）等建立相關加工管理制度或指標控制體系

產(chǎn)品儲運信息

包裝及儲存方式

LS/T 1218

注明包裝方式及常溫、低溫或準低溫和溫度范圍

(三) 掛面

項目

申報信息

執(zhí)行標準

標準要求

備注³

1.基本信息

產(chǎn)品名稱

LS/T 3304

標簽標識

配料名稱及占比

掛面：GB 7718

多谷物掛面：LS/T 3304

標簽標識

食品添加劑

GB 7718

標簽標識

執(zhí)行標準

LS/T 3304

標簽標識

凈含量

GB 7718

標簽標識

原料產(chǎn)地

LS/T 3304

標簽標識

生產(chǎn)日期

GB 7718

標簽標識

保質期

GB 7718

標簽標識

貯存條件

GB 7718

標簽標識

食品生產(chǎn)許可證號

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)企業(yè)

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)地址

GB 7718

標簽標識

聯(lián)系電話

GB 7718

標簽標識

2.質量指標

色澤

LS/T 3304

均勻一致

口感

LS/T 3304

煮熟后口感不粘，不牙磣

雜質

LS/T 3304

無肉眼可見異物

水分/（%）

LS/T 3304

≤14.5

酸度/ (mL/10g)

LS/T 3304

≤3.0

自然斷條率/（%）

LS/T 3304

掛面≤3

多谷物掛面≤8

熟斷條率/（%）

LS/T 3304

≤5

烹調損失率/（%）

LS/T 3304

掛面≤8
多谷物掛面≤15

3.安全指數(shù)

P_N真  菌  毒  素

LS/T 3304

≤0.7

黃曲霉毒素     B1/（μg/kg）

GB2715

≤5

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇/（μg/kg）

GB2715

≤1000

赭曲霉毒素 A/（μg/kg）

GB2715

≤5

玉米赤霉烯酮/（μg/kg）

GB2715

≤60

P_N污  染  物

LS/T 3304

≤0.7

鉛/（mg/kg）

GB2715

≤0.2

鎘/（mg/kg）

GB2715

≤0.1

汞/（mg/kg）

GB2715

≤0.02

總砷/mg/kg）

GB2715

≤0.5

鉻/（mg/kg）

GB2715

≤1

苯并[a]芘（ug/kg）

GB2715

≤5

4.營養(yǎng)成分

能量/(kJ)

GB 28050

標簽標識

蛋白質/(g)

GB 28050

標簽標識

脂肪/(g)

GB 28050

標簽標識

碳水化合物/(g)

GB 28050

標簽標識

膳食纖維/(g)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鈉/(mg)

GB 28050

標簽標識

硒/(μg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鐵/(mg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

鉀/(mg)

GB 28050

可選擇性測定并標識

β-葡聚糖

GB 28050

可選擇性測定并標識

抗性淀粉

GB 28050

可選擇性測定并標識

黃酮

GB 28050

可選擇性測定并標識

其他特征指標

可選擇性測定并標識

5.過程控制信息

原料小麥粉

小麥品種名稱

LS/T 1218　

原料小麥產(chǎn)地

LS/T 1218　

制粉時間

LS/T 1218　

其他原料

原料名稱

LS/T 1218　

原料產(chǎn)地

LS/T 1218　

生產(chǎn)管理信息

管理制度

LS/T 1218

按照GB/T 26433、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（食藥總局16號令）等建立相關加工管理制度或指標控制體系

產(chǎn)品儲運信息

包裝及儲存方式

LS/T 3304

(四) 植物油

項目

申報信息

執(zhí)行標準

標準要求

備注³

1.基本信息

產(chǎn)品名稱

GB 7718

標簽標識

配料

GB 7718

標簽標識

質量等級

LS/T 3249

標簽標識

執(zhí)行標準

LS/T 3249

標簽標識

凈含量

GB 7718

標簽標識

原料產(chǎn)地

LS/T 3249

標簽標識

原料收獲時間

LS/T 3249

標簽標識

原油加工日期

LS/T 3249

標簽標識

保質期

GB 7718

標簽標識

貯存條件

LS/T 3249

標簽標識

生產(chǎn)日期

GB 7718

標簽標識

食品生產(chǎn)許可證號

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)企業(yè)

GB 7718

標簽標識

生產(chǎn)地址

GB 7718

標簽標識

聯(lián)系電話

GB 7718

標簽標識

2.質量指標

（應符合各種食用植物油產(chǎn)品的國家或行業(yè)標準的規(guī)定。以成品大豆油為例）

色澤

GB/T1535-2017

氣味、滋味

透明度

澄清、透明

水份及揮發(fā)物含量/（%）

一級≤0.10

二級≤0.15

三級≤0.20

不溶性雜質含量/（%）

≤0.05

酸價(KOH)/（mg/g）

一級≤0.50

二級≤2.0

三級按照GB2716執(zhí)行

過氧化值/(mmol/kg)   

一級≤5.0

二級≤6.0

三級按照GB2716執(zhí)行

加熱試驗（280℃）

煙點/℃

一級≥190

含皂量/（%）

二級、三級≤0.03

冷凍試驗

（0℃儲藏5.5h）

GB/T1535-2017

一級澄清、透明

溶劑殘留量/( mg/kg)

一級為不得檢出

二級、三級按照GB2716執(zhí)行

多環(huán)芳烴/(μg/kg)

LS/T 3249

反式脂肪酸/(%)

LS/T 3249

3.安全指數(shù)

P_N真菌毒素

LS/T 3249

≤0.7

黃曲霉毒素 B1/（ug/kg）

GB 2761

花生油、玉米油≤20

其他≤10

P_N污染物

LS/T 3249

≤0.7

總砷/mg/kg）

GB 2762

≤0.1

鉛/（mg/kg）

GB 2762

≤0.1

苯并[a]芘/（ug/kg）

GB 2762

≤10

P_N農(nóng)藥殘留

LS/T 3249

≤0.7

樂果/(mg/kg)

GB 2763

≤0.05

敵草快/(mg/kg)

GB 2763

≤0.05

氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈/(mg/kg)

GB 2763

≤1

腐霉利/(mg/kg)

GB 2763

≤0.5

氯丹/(mg/kg)

GB 2763

≤0.02

倍硫磷/(mg/kg)

GB 2763

植物油≤0.01

初榨橄欖油≤1

氟樂靈/(mg/kg)

GB 2763

大豆油、花生油≤0.05

氟硅唑/(mg/kg)

GB 2763

大豆油≤0.1

七氯/(mg/kg)

GB 2763

大豆毛油≤0.05

大豆油≤0.02

甲拌磷/(mg/kg)

GB 2763

玉米毛油≤0.1

花生油≤0.05

玉米油≤0.02

苯線磷/(mg/kg)

GB 2763

花生毛油、花生油≤0.02

涕滅威/(mg/kg)

GB 2763

花生油≤0.01

毒死蜱/(mg/kg)

GB 2763

大豆油≤0.03

玉米油≤0.2

氯菊酯/(mg/kg)

GB 2763

大豆毛油≤0.1

葵花籽毛油≤1

烯草酮/(mg/kg)

GB 2763

大豆油≤0.5

4.營養(yǎng)成分

能量/(kJ)

GB 28050

標簽標識

蛋白質/(g)

GB 28050

標簽標識

脂肪/(g)

ω-3脂肪酸/(%)

ω-6脂肪酸/(%)

   ω-9脂肪酸/(%)

GB 28050

標簽標識

碳水化合物/(g)

GB 28050

標簽標識

鈉/(mg)

GB 28050

標簽標識

甾醇總量/(mg/100g)  

GB 28050

可選擇性測定并標注

維生素E總量/(mg/kg)

GB 28050

可選擇性測定并標注

角鯊烯/(mg/kg)

GB 28050

可選擇性測定并標注

多酚/(mg/kg)

GB 28050

可選擇性測定并標注

芝麻素和芝麻林素/(mg/kg)

GB 28050

芝麻油

谷維素/(mg/kg

GB 28050

米糠油

其他特征指標

可選擇性測定并標注

5.過程控制信息

原料產(chǎn)地環(huán)境

環(huán)境空氣質量

LS/T1218

符合二級（含）及以上

土壤環(huán)境質量

符合二級（含）及以上

農(nóng)田灌溉用水

符合水作和旱作的水質要求

原料生產(chǎn)

原料品種、產(chǎn)地及在產(chǎn)品中的占比

LS/T 1218

XX品種，XX縣（農(nóng)場），XX%

有機肥和微生物肥施用量比例

LS/T 1218

不得低于施肥總量的50%

收獲年份

LS/T 1218

具體到年

干燥方式

LS/T 1218

根據(jù)原料不同而定

可選項為：自然晾曬、機械烘干”；若為“機械烘干”選項，列出工藝參數(shù)及烘干結果

生產(chǎn)信息

管理制度

LS/T 1218

按照按照GB/T 26433、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（食藥總局16號令）等建立相關加工管理制度或指標控制體系。

產(chǎn)品儲運信息

包裝及儲存方式

GB/T 17374

應儲存于陰涼、干燥及避光處。