“妝食同源”一詞想必沒(méi)有近幾年的“藥食同源”如此聲名大噪，但回想下，我們常常都在做一些通過(guò)飲食讓自己變美的事情。你曾經(jīng)為了美白喝檸檬水嗎？為了皮膚彈性多吃銀耳羹？或者吃芝麻核桃粉防脫發(fā)？正是因?yàn)樾虑嗄赀@代越來(lái)越注重儀表，想要變美麗是人人都呼之欲出的夢(mèng)想。原本屬于美妝行業(yè)的打發(fā)：針對(duì)特定人群、剖析使用場(chǎng)景、細(xì)化功能訴求、關(guān)注科技含量、做到情景擊穿，恰好也適用于“妝食同源”下的食品行業(yè)。
睡美人：緩解情緒、助眠安神
艾瑞咨詢《2019年中國(guó)熬夜晚睡年輕人白皮書》顯示，近42.6%的人群通常在22：00-23：00入睡，近33.7%的人群通常在23：00-24：00入睡，而凌晨才進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)和作息長(zhǎng)期不規(guī)律的人群占比則達(dá)到了23.7%。而經(jīng)過(guò)分析，大部分的人是因?yàn)樯眢w機(jī)能下降，其次是情緒焦慮和神經(jīng)衰弱。很多食品頭部企業(yè)正是瞄準(zhǔn)了這一人群，推出了助眠、安神的新產(chǎn)品。比如GABA γ-氨基丁酸不再只存在于保健品市場(chǎng)，也被添加到了各類飲料和食品中去，旺旺集團(tuán)的“夢(mèng)夢(mèng)水”、可口可樂(lè)的“尊選28睡醒顏”等都是添加了此類功能性原料。除此以外，還有具有安神功能的CBD（大麻二酚），雖然尚未取得中國(guó)法律認(rèn)可，但在海外市場(chǎng)已經(jīng)風(fēng)生水起，可能不久的將來(lái)也會(huì)成為中國(guó)市場(chǎng)的新寵。
這些具有緩解情緒，助眠安神功能的食品原料，逐漸帶動(dòng)了“療愈經(jīng)濟(jì)”，除了上述的GABA γ-氨基丁酸和CBD外，中國(guó)傳統(tǒng)的適應(yīng)原草本植物也具有類似的作用，如茶多酚、檸檬香薄荷等天然香料。
一年一度代表食品原料前沿趨勢(shì)的健康天然原料、食品配料中國(guó)展（以下簡(jiǎn)稱“Hi & Fi Asia-China”），今年將創(chuàng)新產(chǎn)品展示區(qū)（Innovation Products Zone）定義為“療愈經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)品展示，帶來(lái)更多幫助放松心情、緩解焦慮的食品原料新產(chǎn)品，要做“睡美人”，11月25-27日可前往國(guó)家會(huì)展中心（上海）探索此展示區(qū)，可能就會(huì)獲得你要的解決方案。
窈窕淑女：低脂低卡、綠色健康
無(wú)論是男性女性，對(duì)于身材的管理愈發(fā)重視，想要吃肉，又不想要卡路里，這個(gè)看似矛盾的要求，在“植物基”的新概念中被完全滿足。2019年開始掀起的植物基浪潮，以肉眼可見(jiàn)的速度，迅速?gòu)母拍钶敵?、配方研發(fā)到聯(lián)名大牌、投入市場(chǎng)，很多知名的一線餐飲品牌都會(huì)推出一到兩款植物基聯(lián)名的食品和飲料。植物基食品正是抓住了年輕消費(fèi)者的低脂低卡的需求，以薄荷健康的植物肉黑椒腸為例，每100g植培高蛋白黑椒腸的卡路里為187千卡，5.2克脂肪，0膽固醇，而100g肥瘦相間的豬肉腸的卡路里為395千卡，37克脂肪，80毫克膽固醇。無(wú)疑，植物基的產(chǎn)品不僅模仿了肉感，并且以低卡低脂的優(yōu)勢(shì)勝出。
剛剛獲得千萬(wàn)級(jí)美元融資的植物基初創(chuàng)企業(yè)星期零以及已經(jīng)將植物基原料投入零售市場(chǎng)的株肉，將亮相Hi & Fi Asia-China，11月26日，新食品經(jīng)濟(jì)——植物基創(chuàng)新發(fā)展論壇上，不僅有植物基成品企業(yè)的現(xiàn)身說(shuō)法，更有植物基不同領(lǐng)域的原料類大咖杜邦、奇華頓、亞什蘭等解說(shuō)植物基原料中不同成分發(fā)揮的融合作用。你更可以在緊鄰論壇區(qū)域的植物基專區(qū)免費(fèi)品嘗，除了擁有美味，不用再擔(dān)心發(fā)胖了。
不老傳說(shuō)：抗糖化，抵衰老
當(dāng)體內(nèi)的糖分過(guò)量時(shí)，這些糖分子就會(huì)隨處游蕩，一些糖分子還會(huì)直接依附在蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)上，當(dāng)糖分子和蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后，膠原蛋白就會(huì)斷裂或紊亂，導(dǎo)致皮膚暗沉發(fā)黃等問(wèn)題，長(zhǎng)期下去就會(huì)加速皮膚的衰老。除了一些明星外，相信大部分的人是做不到一生不吃主食（含麥芽糖）的，但我們可以做到的是盡量不喝含糖飲料，飲料中最常見(jiàn)的糖源是來(lái)自白砂糖、蔗糖、果糖、糖精等，甜度高，迅速被人體吸收。為了不被或者少被腸道吸收而誕生了天然甜味劑，比如甜菊糖苷、羅漢果糖苷，以及比木糖醇熱量更低的赤蘚糖醇，這些穿腸而過(guò)的新潮糖源既滿足了口腹之欲，又鮮少被人體吸收。Hi & Fi Asia-China的健康糖專區(qū)正是在此浪潮下應(yīng)運(yùn)而生的，在此區(qū)域不僅可以食糖，更能識(shí)糖，你可以在暢飲區(qū)了解到不同的天然甜味劑加在不同的飲料中，口感也會(huì)完全不同，在展示區(qū)去結(jié)實(shí)更多新潮甜味劑的展商。
想要“內(nèi)外兼修”的你不妨在11月25-27日前往國(guó)家會(huì)展中心（上海）參觀Hi & Fi Asia-China，在領(lǐng)略食品天然原料的“神奇”之外，更能發(fā)現(xiàn)食品飲料市場(chǎng)的新潮流，挖掘更多潛在的供應(yīng)商?，F(xiàn)在參觀預(yù)登記已開放，即刻登陸官網(wǎng)www.fia-china.com報(bào)名！
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