據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第36周（即2020年8月31日-9月4日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤47.16元，環(huán)比跌0.7%，同比漲31.3%，較上周收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)呈“∧形”走勢(shì)。周初，受中元節(jié)和院校開學(xué)提振，豬肉需求量稍增，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲；隨后，因養(yǎng)殖場(chǎng)9月份生豬計(jì)劃出欄量環(huán)比增加，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后期預(yù)期降低，生豬壓欄意向減弱，生豬和豬肉價(jià)格小幅下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月31日
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9月1日
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9月2日
|
9月3日
|
9月4日
|
宰后均重
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|
16省
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47.28
|
47.39
|
47.25
|
46.98
|
46.89
|
91.57
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅小幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤44.57元，環(huán)比跌0.6%，同比漲36.5%，較上周擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周前期因生豬外調(diào)量增加，養(yǎng)殖戶抗跌惜售，出欄節(jié)奏減慢支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲；隨后，因生豬和豬肉價(jià)格偏高，導(dǎo)致東北地區(qū)的外調(diào)優(yōu)勢(shì)減弱，加之本地消化量有限，屠宰企業(yè)小幅降低豬肉價(jià)格。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月31日
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9月1日
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9月2日
|
9月3日
|
9月4日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
44.23
|
44.43
|
44.43
|
44.03
|
44.30
|
85.87
|
|
吉林
|
44.90
|
44.90
|
44.90
|
44.60
|
44.60
|
85.70
|
|
遼寧
|
45.08
|
45.08
|
45.08
|
45.08
|
44.90
|
86.62
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅微擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤46.41元，環(huán)比漲0.5%，同比漲35.6%，較上周擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周初，因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄量偏少，支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲；周后期，因養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，出欄進(jìn)度加快，加之屠宰企業(yè)挺價(jià)銷售意向減弱，豬肉價(jià)格小幅回落。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
9月4日
|
宰后均重
|
|
北京
|
45.57
|
45.80
|
45.97
|
45.70
|
45.40
|
88.43
|
|
天津
|
46.20
|
46.40
|
46.88
|
46.68
|
46.45
|
88.85
|
|
河北
|
46.70
|
47.10
|
47.20
|
47.05
|
46.80
|
89.10
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤47.79元，環(huán)比下跌0.8%，同比漲31.4%，較上周收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周前期因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄進(jìn)度減慢，供應(yīng)減量，加之中元節(jié)和大中院校開學(xué)利好終端消費(fèi)增長(zhǎng)，屠宰量提升帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格短暫小幅上漲；周中后期隨節(jié)后消費(fèi)需求轉(zhuǎn)淡，加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的月度出欄計(jì)劃增加，壓欄意向減弱，供應(yīng)稍增帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格小幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月31日
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9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
9月4日
|
宰后均重
|
|
河南
|
46.63
|
46.88
|
46.58
|
46.53
|
46.13
|
86.70
|
|
湖北
|
46.80
|
47.00
|
46.77
|
46.77
|
46.67
|
87.32
|
|
湖南
|
50.50
|
50.50
|
50.80
|
50.80
|
50.80
|
99.60
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤47.15元，環(huán)比跌1.2%，同比漲30.6%，較上周收窄2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周前期受中元節(jié)備貨和院校開學(xué)利好消費(fèi)需求的提振，豬肉價(jià)格小幅上漲；周中后期，隨節(jié)日利好效應(yīng)消退，豬肉銷售速度減慢，加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄進(jìn)度加快，豬肉價(jià)格止?jié)q回落。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
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8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
9月4日
|
宰后均重
|
|
山東
|
47.37
|
47.37
|
47.01
|
46.51
|
46.51
|
88.73
|
|
江蘇
|
48.50
|
48.50
|
48.50
|
48.50
|
48.50
|
90.33
|
|
安徽
|
46.33
|
46.47
|
46.47
|
46.27
|
46.03
|
90.72
|
|
浙江
|
46.90
|
46.90
|
46.90
|
46.80
|
46.80
|
97.00
|
|
福建
|
48.58
|
48.58
|
48.58
|
48.33
|
48.33
|
97.00
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均下跌、同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤51.83元，環(huán)比跌1.5%，同比漲47.6%，較上周收窄8.0個(gè)百分點(diǎn)。周初，因天氣轉(zhuǎn)晴，部分前期壓欄生豬集中出欄，供應(yīng)小幅增加帶動(dòng)豬肉價(jià)格小跌；周前期，受中元節(jié)和院校開學(xué)的利好提振，川內(nèi)豬肉銷售訂單提升，帶動(dòng)豬肉價(jià)格小漲；周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期減弱，生豬出欄進(jìn)度加快帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格小幅回落?？傮w看，四川豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤50.76元，環(huán)比跌0.6%，同比漲27.4%，較上周收窄5.7個(gè)百分點(diǎn)。受省外低價(jià)生豬和豬肉流入以及省內(nèi)需求持續(xù)疲軟影響，屠宰企業(yè)為減輕銷售壓力而微降豬肉價(jià)格，以提升銷量。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月31日
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9月1日
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9月2日
|
9月3日
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9月4日
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宰后均重
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|
四川
|
51.80
|
51.90
|
52.00
|
51.85
|
51.60
|
105.13
|
|
廣東
|
50.87
|
50.73
|
50.73
|
50.73
|
50.73
|
104.77
|
地區(qū)：
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