據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年8月（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本月），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤47.90元，環(huán)比跌2.9%，同比漲55.1%，比上月大幅收窄42.3個(gè)百分點(diǎn)。生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，7月份生豬和能繁母豬存欄量環(huán)比分別增加4.8%和4.2%；同時(shí)，部分規(guī)模企業(yè)出售商品豬的規(guī)模有所增加，生豬供需緊張局面有所緩解，加之大中院校放假以及天氣炎熱致使終端豬肉消費(fèi)相對(duì)疲軟，屠宰企業(yè)為減輕銷(xiāo)售壓力而降價(jià)促銷(xiāo)，豬肉價(jià)格下跌；月末，因部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已完成月度出欄計(jì)劃，減慢生豬出欄節(jié)奏，部分地區(qū)生豬和豬肉價(jià)格微幅反彈。
從16個(gè)?。ㄖ陛犑校┛?，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為四川、廣東、湖南、江蘇、福建，豬肉月均價(jià)分別為每公斤52.40元、50.85元、50.70元、50.05元、48.99元，環(huán)比分別漲3.0%、跌0.2%、跌0.3%、跌1.4%、跌0.5%，同比分別漲79.1%、43.4%、56.1%、58.6%、47.6%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢楹邶埥?、吉林、遼寧、北京、天津，豬肉月均價(jià)分別為每公斤44.98元、45.42元、45.53元、46.08元、47.05元，環(huán)比分別跌3.8%、3.5%、4.0%、4.6%、4.5%，同比分別漲55.1%、57.3%、55.2%、60.7%、54.0%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤45.23元，環(huán)比跌3.7%，同比漲56.4%，比上月收窄24.3個(gè)百分點(diǎn)。上半月，因終端市場(chǎng)需求減量，屠宰企業(yè)為減少豬肉鮮品轉(zhuǎn)為凍品入庫(kù)而降價(jià)促銷(xiāo)；下半月，隨天氣轉(zhuǎn)涼，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)采購(gòu)訂單增加，吉林、遼寧兩省因具有相對(duì)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，外調(diào)豬肉增多，帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅上漲，之后繼續(xù)回落。總體看，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
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黑龍江
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46.15
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45.02
|
44.50
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44.41
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86.86
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吉林
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46.50
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44.93
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45.20
|
45.14
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85.88
|
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遼寧
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46.72
|
44.91
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45.19
|
45.38
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87.09
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二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤46.71元，環(huán)比跌4.5%，同比漲57.1%，比上月收窄39.5個(gè)百分點(diǎn)。大中院校放假，對(duì)豬肉的采購(gòu)需求相對(duì)較弱，而前期養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄的生豬產(chǎn)能緩慢釋放，供應(yīng)偏緊局勢(shì)稍有改善。供需雙向利空導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格下跌。僅北京地區(qū)在月中旬受東北地區(qū)豬肉價(jià)格小幅上漲影響，采購(gòu)成本小幅增加，支撐豬肉價(jià)格小幅反彈，隨后因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)月底出欄節(jié)奏加快，豬肉價(jià)格再次回落。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
|
|
北京
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46.92
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45.75
|
45.94
|
45.82
|
88.84
|
|
天津
|
48.46
|
46.96
|
46.55
|
46.37
|
89.20
|
|
河北
|
48.33
|
46.86
|
46.79
|
46.47
|
89.32
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三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比略跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤48.52元，環(huán)比跌1.4%，同比漲56.4%，比上月收窄52.9個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)后市看漲預(yù)期減弱，出欄積極性增加；天氣炎熱導(dǎo)致豬肉消費(fèi)更加疲軟，訂單減少，生豬和豬肉價(jià)格小幅下跌。僅湖南地區(qū)在下半月，因大體重生豬存欄偏低，供需有缺口，生豬價(jià)格反彈帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅回升。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
|
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河南
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48.22
|
47.66
|
47.55
|
47.06
|
86.93
|
|
湖北
|
48.54
|
47.96
|
47.78
|
47.17
|
87.43
|
|
湖南
|
50.77
|
50.50
|
50.69
|
50.90
|
100.08
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四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比略跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤48.18元，環(huán)比跌2.7%，同比漲56.9%，比上月收窄39.0個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，出欄節(jié)奏加快，致使屠宰企業(yè)采購(gòu)成本降低；受氣溫升高及院校放假影響，終端交易寡淡，屠宰企業(yè)降價(jià)提量。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
|
宰后均重
|
|
山東
|
48.58
|
48.26
|
47.87
|
47.58
|
89.01
|
|
江蘇
|
51.23
|
50.47
|
49.43
|
49.37
|
90.22
|
|
安徽
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47.88
|
47.25
|
46.86
|
46.58
|
91.27
|
|
浙江
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48.01
|
47.55
|
47.50
|
47.23
|
97.20
|
|
福建
|
49.59
|
48.96
|
48.65
|
48.83
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97.13
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五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤52.40元，環(huán)比漲3.0%，同比漲79.1%，比上月收窄61.9個(gè)百分點(diǎn)。上半月因大中院校放假，終端需求減量，導(dǎo)致川內(nèi)豬肉價(jià)格下跌；下半月受持續(xù)暴雨影響，省外豬肉入川量減少，而本地大體重生豬存欄降低導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，供應(yīng)階段性減少帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格明顯反彈。總體看，四川豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤50.85元，環(huán)比跌0.2%，同比漲43.4%，比上月收窄55.0個(gè)百分點(diǎn)。上半月因省外低價(jià)生豬和豬肉流入，補(bǔ)充本地市場(chǎng)，屠宰企業(yè)為提升銷(xiāo)量而降價(jià)銷(xiāo)售；下半月隨著周邊部分地區(qū)生豬和豬肉價(jià)格反彈，加之本地規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市而壓欄惜售，生豬和豬肉價(jià)格小幅反彈。總體看，廣東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比微跌。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
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|
四川
|
52.65
|
52.00
|
52.44
|
52.61
|
105.39
|
|
廣東
|
51.25
|
50.28
|
50.79
|
51.07
|
104.73
|
地區(qū)：
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