新發(fā)地三文魚，不冤！

　　北京新發(fā)地的新冠疫情漸漸遠(yuǎn)去，三文魚“沉冤昭雪”，各地日料又恢復(fù)了往日的喧囂。但最近北京疾控中心、北京預(yù)防醫(yī)學(xué)研究中心、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、中國科學(xué)院等單位聯(lián)合發(fā)表了一篇論文，他們認(rèn)為：三文魚，不冤！

 

　　閑言少敘，直接劃重點吧。

　　1、海鮮區(qū)S14攤位

 

　　新發(fā)地牛羊肉大廳是那次疫情的中心，這個沒有疑問，但具體是大廳中哪個地方？根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，海鮮區(qū)S14攤位嫌疑最大。

 

　　7名員工全感染，且發(fā)病時間比較早。

 

　　從感染的顧客中篩查到5個人，IgG和IgM均呈陽性，他們在新發(fā)地的交集是S14攤位。（IgM表示感染時間比較早）

 

　　這5個人都是5月30/31號去的新發(fā)地，此后沒有再去過。

 

　　下面這個熱力圖更直觀，紅色的一團(tuán)就是S14。

　　2、歐洲

 

　　北京風(fēng)平浪靜了2個月，海鮮區(qū)S14攤位的人員無從接觸新冠感染者或密接者，他們感染的病毒哪來的？病毒變異很快且是隨機(jī)的，這就意味著，根據(jù)基因序列的差異就能把它的演化和傳播過程“復(fù)盤”。

 

　　基因檢測鎖定了一個編號為C12085T的特征突變位點，攜帶這個突變的病毒很可能就是新發(fā)地疫情的源頭。通過比較病毒基因序列，科學(xué)家進(jìn)一步認(rèn)為，病毒不是國內(nèi)的，很可能是歐洲來的！

　　3、冰鮮三文魚

 

　　海鮮區(qū)S14攤位只有一種進(jìn)口貨，那就是冰鮮三文魚。

 

　　調(diào)查人員采集了3582個存放在冷庫（不在新發(fā)地）中的密封包裝的三文魚樣本，發(fā)現(xiàn)6個魚體樣本陽性，5個來自同一家公司，且其中一個未開封的魚體樣本病毒序列和新發(fā)地疫情的病毒序列高度相似。

 

　　這家公司是S14攤位的供貨商，貨源地是一個有新冠疫情的國家。論文并沒有透露是哪個國家，但歐洲來的冰鮮三文魚，大概率是挪威或丹麥。

 

　　S14的攤主曾在5月30日進(jìn)貨，當(dāng)天在攤位上分割銷售，而最早感染的顧客恰好也在這一天到新發(fā)地。

 

　　雖然北京沒有從三文魚身上分離到活病毒，但科學(xué)家推測新發(fā)地疫情的源頭就是冰鮮三文魚。另外，中國疾控中心不久前已經(jīng)從青島的冷凍鱈魚外包裝分離出活病毒，冷鏈傳人的證據(jù)越來越清晰。最近還有研究發(fā)現(xiàn)，在冷藏和冷凍條件下，新冠病毒在雞肉、豬肉、三文魚上的感染性可以保持21天不衰減…

 

　　進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称愤€能不能買，能不能吃，我目前有如下觀點供你參考。

 

　　1、從冷鏈?zhǔn)称穫魅救说目赡苄源_實存在，現(xiàn)在看來這并不是“理論可能”而是已經(jīng)真實發(fā)生了。當(dāng)然，考慮到國內(nèi)每天海量的消費頻次，這個概率真的非常低。

 

　　2、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁徊《疚廴炯扔锌赡茉谕獍b，也有可能在包裝內(nèi)部。海關(guān)即使批批檢測，也不能100%保證安全，因為不可能每一個包裝都拆開檢測，存在外面陰性、里面陽性的可能。當(dāng)然，有海關(guān)把關(guān)，病毒溜進(jìn)來的概率又會低很多。

 

　　3、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦吮r刺身類，絕大多數(shù)還是要進(jìn)一步加工（加熱）再食用，因此注意操作衛(wèi)生應(yīng)該可以進(jìn)一步降低本來就非常低的病毒感染風(fēng)險。其實主要就是勤洗手，不要亂摸口鼻眼而已。

 

　　4、面對一個十分隱蔽、傳染性還比較強的病毒，沒有絕對安全。但相對而言，消費者的風(fēng)險遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于冷鏈從業(yè)者，而且本身感染的概率確實非常非常低。現(xiàn)在無法接受任何風(fēng)險的，可能是負(fù)責(zé)疫情防控的地方官。我自己的選擇是一切照舊，該吃吃該喝喝。馬上雙11，有合適的，還可以屯一點。當(dāng)然如果你決定不再購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬矝]任何問題，畢竟也沒有哪個進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠浅圆豢?、無法替代的。

 

　　5、國產(chǎn)的冷鏈?zhǔn)称吠耆梢苑判南M。注意不要買價格過于便宜、來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚驗榭赡艽嬖谧咚降膯栴}。這是監(jiān)管部門不愿意多說，也很難杜絕的疫情輸入隱患。