錫林郭勒盟市場(chǎng)監(jiān)管局全力推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)

 

　　一是全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。督促各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)制度，從嚴(yán)格校園食品安全制度建設(shè)和從業(yè)人員管理、嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)貯存關(guān)、嚴(yán)把加工制作關(guān)、嚴(yán)把清洗消毒保潔關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、嚴(yán)把食品留樣關(guān)、嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度七個(gè)方面開展食品安全自查自糾，加強(qiáng)內(nèi)部管理。二是消除校園及周邊食品安全隱患。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)校園及周邊餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度。2020年秋季開學(xué)以來(lái)，該盟執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位和學(xué)生“小飯桌”開展了拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原材料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范加工制作、餐具飲具清洗消毒、食品留樣和餐廚廢棄物處置等情況，重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員未取得健康證明，貯存、使用“三無(wú)食品”、超過(guò)保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品和野生動(dòng)物及其制品等違法違規(guī)行為，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患責(zé)令立即整改，并及時(shí)復(fù)查，確保整改到位。三是全面推行信息公示。扎實(shí)推進(jìn)量化分級(jí)提檔升級(jí)、“明廚亮灶”建設(shè)。按照餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升要求，各地嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，穩(wěn)步提高優(yōu)秀、良好等級(jí)評(píng)定率。

 

　　秋季開學(xué)以來(lái)，該盟共檢查學(xué)校食堂304戶次、校園周邊餐飲服務(wù)單位614戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書18份，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題58個(gè)，已整改完成58個(gè)。全盟學(xué)校食堂量化等級(jí)A級(jí)（優(yōu)秀）率達(dá)到76％、B級(jí)（良好）率達(dá)到23％，全盟學(xué)校食堂明廚亮灶實(shí)施率已達(dá)到100%。