吉林這23批次樣品檢出不合格 涉及食品添加劑、微生物污染等問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 12月14日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布了24類食品2575批次樣品的抽檢結(jié)果，有23批次樣品檢出不合格。

 

　　5批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有2批次樣品均檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：延吉市物爾美商貿(mào)有限公司銷售的標稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋（200g/袋、巖泉及圖形商標、生產(chǎn)日期2020-09-15）、延吉市物爾美商貿(mào)有限公司銷售的標稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋（200g/袋、巖泉及圖形商標、生產(chǎn)日期2020-10-06）。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。脫氫乙酸是一種防腐劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大殘留限量為0.075g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽在在熟肉制品中的最大殘留限量為0.5g/kg。

 

　　還有2批次樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：吉林市龍?zhí)秴^(qū)家家樂超市銷售的標稱四平優(yōu)源食品有限公司生產(chǎn)的香辣杏鮑菇（300g/袋、優(yōu)晟源商標）、香辣金針菇（300g/袋、優(yōu)晟源商標）。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗而延長保質(zhì)期。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　另外，還有1批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：吉林市龍?zhí)秴^(qū)家家樂超市銷售的標稱四平優(yōu)源食品有限公司生產(chǎn)的香辣杏鮑菇（腌漬食用菌）（300g/袋、優(yōu)晟源商標）。

 

　　5批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：長春歐亞集團琿春歐亞置業(yè)有限公司銷售的標稱江西贛康食品有限責任公司生產(chǎn)的多味翅尖（香辣味）（100g/袋、啃德福及圖形商標）、長春歐亞商業(yè)連鎖雙陽歐亞購物中心有限公司銷售的標稱長春市雙圣源食品有限公司生產(chǎn)的水晶豬手（500克/袋、蹄天下+圖形商標）、長春歐亞商業(yè)連鎖雙陽歐亞購物中心有限公司銷售的標稱長春市雙圣源食品有限公司生產(chǎn)的健光口福雞（800克/袋、蹄天下+圖形商標）。

 

　　菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進食菌落總數(shù)超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　還有2批次樣品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：東北珍特產(chǎn)食材店（經(jīng)營者為梅河口市義鯤美食坊）在淘寶網(wǎng)銷售的手工驢打滾（豆面卷）（300g/盒、東思北商標）、方便年糕（炒年糕）（380克（面餅：305克，醬料包：70克，干料包：5克）/袋、東思北商標）。

 

　　根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題。其中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題，為：九臺區(qū)城西胖姐海鮮行銷售的飛蟹（散裝稱重）、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)海五湖海鮮批發(fā)店銷售的標稱雙盈團隊海鮮精品行為進貨來源的飛蟹，（散裝稱重），均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘的毒性較大，且在人體內(nèi)代謝較慢?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中的限量為≤0.5mg/kg。

 

　　還有7批次不合格樣品為：長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司西安廣場店銷售的韭菜、吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長春進化街店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場谷利偉豆制品攤床銷售的綠豆芽、綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場小孟鹵水豆腐坊銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場小娟蔬菜專柜銷售的韭菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場小劉蔬菜攤床銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司育工路店銷售的菠菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg；菠菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　4批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標問題

 

　　不合格樣品中，有4批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標問題，分別為：鎮(zhèn)賚縣鎮(zhèn)東酒業(yè)有限公司銷售的標稱吉林省鎮(zhèn)賚縣鎮(zhèn)東酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的鎮(zhèn)東老窖（250mL/瓶、鎮(zhèn)東源及圖形商標）、松原市查干湖土特產(chǎn)品營銷有限公司銷售的標稱吉林省天天樂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的哈達山酒（500mL/瓶、圖形商標）、農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)名優(yōu)煙酒茶城銷售的標稱長春黃龍宴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃龍宴酒（465mL/瓶）、農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)紅立生活超市銷售的標稱吉林珈裕紅葡萄酒有限公司生產(chǎn)的火烈鳥冰葡萄酒（375mL/瓶、藍葡商標），均檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成產(chǎn)品出廠檢驗結(jié)果不準確。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、四平、梅河口市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、吉林、松原市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
 

吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2020年第49期）

      食品抽檢不合格-20201214.xls