筑牢質(zhì)量根基 提升川酒品質(zhì)——2020年省市場監(jiān)管局實(shí)施“四川白酒品質(zhì)提升工程”工作情況

　　2020年，省市場監(jiān)管局堅(jiān)持以十九大推動高質(zhì)量發(fā)展精神為指引，深入貫徹黨中央、國務(wù)院質(zhì)量強(qiáng)國和省委省政府質(zhì)量強(qiáng)省戰(zhàn)略部署，認(rèn)真落實(shí)市場監(jiān)管總局關(guān)于重點(diǎn)行業(yè)質(zhì)量提升行動的工作要求，全面落實(shí)省局“1+6”實(shí)施意見和“225”戰(zhàn)略規(guī)劃，聚焦川酒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施“四川白酒品質(zhì)提升工程”，促進(jìn)強(qiáng)監(jiān)管優(yōu)服務(wù)相融合、抓質(zhì)量增效益融合、提品質(zhì)創(chuàng)品牌相融合，筑牢質(zhì)量安全基礎(chǔ)，推動川酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　統(tǒng)籌“三個引領(lǐng)”

 

　　機(jī)制引領(lǐng)強(qiáng)保障，借力全省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展工作機(jī)制，成立白酒品質(zhì)提升工作領(lǐng)導(dǎo)小組，聯(lián)合經(jīng)信、商務(wù)部門制定印發(fā)“四川白酒品質(zhì)提升工程”實(shí)施方案，指導(dǎo)宜賓、瀘州等7個白酒主產(chǎn)區(qū)成立以地方黨委政府主導(dǎo)的工作機(jī)構(gòu)，發(fā)揮協(xié)作優(yōu)勢，整合各方力量，省、市、縣三級聯(lián)動強(qiáng)力推進(jìn)。目標(biāo)引領(lǐng)增動力，以優(yōu)化營商環(huán)境、夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)、拓展溯源體系、規(guī)范市場秩序、落實(shí)四個責(zé)任等5項(xiàng)子行動為抓手，科學(xué)制定三年目標(biāo)規(guī)劃，到2022年，力爭省內(nèi)民營白酒企業(yè)進(jìn)入“中國民營企業(yè)500強(qiáng)”，規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)體系認(rèn)證、白酒獲證企業(yè)常態(tài)化自查報(bào)告實(shí)施率達(dá)到“雙100%”，進(jìn)一步明確工作目標(biāo)和方向?；顒右I(lǐng)造氛圍，成功舉辦“四川白酒品質(zhì)提升工程”啟動儀式暨“提升白酒質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動，邀請省政府李云澤副省長、總局食品生產(chǎn)司馬純良司長等領(lǐng)導(dǎo)參加。以川酒“六朵金花”、“十朵小金花”等為代表的全省100戶重點(diǎn)白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人，通過線下活動和網(wǎng)上展播方式向社會作出公開承諾。人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等40余家媒體進(jìn)行了廣泛報(bào)道宣傳，累計(jì)瀏覽觀看人數(shù)超過2500萬人次，有效激發(fā)社會公眾參與食品安全治理的熱情。

 

　　突出“三個重點(diǎn)”

 

　　以監(jiān)管對象、監(jiān)管方式和監(jiān)管過程等為重點(diǎn)，構(gòu)建立體監(jiān)管網(wǎng)。在監(jiān)管對象上，既抓“大”又管“小”，深入摸清白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的底數(shù)，對全省1100余戶獲證白酒企業(yè)、1.1萬余戶備案白酒小作坊實(shí)現(xiàn)全覆蓋監(jiān)管，綜合運(yùn)用文旅融合、示范試點(diǎn)和打造“陽光小作坊”等手段，推進(jìn)白酒小作坊治理提升。在監(jiān)管方式上，采取日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查、專項(xiàng)整治和抽檢監(jiān)測等多種方式相結(jié)合，今年以來，對生產(chǎn)企業(yè)和小作坊共開展日常監(jiān)督檢查1.8萬余戶次，對1家問題突出企業(yè)實(shí)施飛行檢查，對古川酒業(yè)等3朵“小金花”企業(yè)試行體系檢查，對散裝白酒和餐飲環(huán)節(jié)自治泡酒開展專項(xiàng)整治，共抽檢監(jiān)測白酒1.1萬余批次，實(shí)現(xiàn)多方式立體化監(jiān)管。在監(jiān)管過程上，注重原糧采購、生產(chǎn)釀造、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)識標(biāo)簽等重點(diǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，在全省范圍內(nèi)推廣散裝白酒“雙簽留樣”制度，探索搭建川酒公共溯源公共服務(wù)平臺，引導(dǎo)300余戶規(guī)上白酒企業(yè)認(rèn)證實(shí)施HACCP、ISO22000等先進(jìn)質(zhì)量管理體系，建立信息化追溯體系，實(shí)現(xiàn)從“一粒種子到一滴美酒”的全過程預(yù)防性管控。

 

　　積極營造良好的發(fā)展環(huán)境，在品牌保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和科技研發(fā)等方面為川酒發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。品牌支撐樹形象，開展天府質(zhì)量獎評選活動，組織5家白酒企業(yè)參選，宜賓五糧液獲此殊榮；組織名優(yōu)川酒企業(yè)參加中國品牌日“打造質(zhì)量標(biāo)桿 唱響品質(zhì)四川”主題宣傳活動；加強(qiáng)白酒地理標(biāo)志認(rèn)定保護(hù)，核準(zhǔn)更換新版白酒地理標(biāo)志企業(yè)25家，促進(jìn)好品質(zhì)與好品牌相輔相成。標(biāo)準(zhǔn)支撐保質(zhì)量，積極組織《川酒年份酒術(shù)語》《川酒年份酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》省級地方標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)立項(xiàng)，推動制定發(fā)布《李莊白酒》《五糧濃香型白酒傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范上有新突破，質(zhì)量基礎(chǔ)有新保障?？蒲兄螐?qiáng)基礎(chǔ)，在瀘州市成立省級白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測試中心，并依托該中心籌建國家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測試中心；全力推進(jìn)白酒市場監(jiān)管國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和科技創(chuàng)新中心建設(shè)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝、保持純糧固態(tài)釀造的基礎(chǔ)上，開展數(shù)字化、信息化和智能化設(shè)備研發(fā)，為川酒產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新、提檔升級提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

 

　　下一步，省市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入實(shí)施“四川白酒品質(zhì)提升工程”，持續(xù)助推品牌塑造、產(chǎn)品創(chuàng)新、擴(kuò)能提質(zhì)和市場拓展，不斷提高川白酒知名度和美譽(yù)度，為助力川酒振興發(fā)展作出積極地更大的貢獻(xiàn)。