2020年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與2021年展望
1 概述
2020年，在非洲豬瘟與新冠肺炎“雙疫情”因素的影響下，牛肉產(chǎn)品的消費(fèi)替代功能及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效逐漸顯現(xiàn)，國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)需求強(qiáng)勁，市場(chǎng)售價(jià)全年維持高位運(yùn)行，且每月均高于歷史同期價(jià)格，而多重原因?qū)е碌挠逝．a(chǎn)能下降促使國(guó)內(nèi)活牛市場(chǎng)供給壓力持續(xù)升級(jí)，出欄價(jià)格季節(jié)性規(guī)律變化特征減弱。國(guó)家扶貧攻堅(jiān)任務(wù)持續(xù)深入推進(jìn)，肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧政策不斷向著繁育母牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)傾斜，帶動(dòng)了繁育母牛和架子牛、犢牛市場(chǎng)價(jià)格的上漲，“架子牛、犢牛”與育肥牛出欄價(jià)格之間的倒掛愈發(fā)明顯，繁育母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)經(jīng)濟(jì)效益占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)地位。牛業(yè)產(chǎn)品輸華進(jìn)一步擴(kuò)大，牛肉進(jìn)口數(shù)量顯著增長(zhǎng)。新時(shí)期、新形勢(shì)驅(qū)動(dòng)國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐加快，行業(yè)由“增量發(fā)展”向“增效發(fā)展”轉(zhuǎn)型需求迫切。
02 數(shù)據(jù)分析
2.1 肉牛存欄量
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：2010～2016年的數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
圖1 2010～2019年末全國(guó)肉牛存欄總數(shù)變化
2019年我國(guó)肉牛存欄總數(shù)為6998萬(wàn)頭，較2018年增加379.6萬(wàn)頭（見圖1），同比增長(zhǎng)5.7%。
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：2010～2016年的數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
2.2 肉牛出欄量
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：2010～2016年的數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
圖2 2009～2019年末全國(guó)肉牛出欄總數(shù)變化
2019年我國(guó)肉牛出欄總數(shù)為4533.9萬(wàn)頭，較2018年增加136.4萬(wàn)頭（見圖2），同比增長(zhǎng)3.1%。
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：2009～2016年的數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
2.3 牛肉產(chǎn)量
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：2009～2016年的數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
圖3 2009～2018年末全國(guó)牛肉產(chǎn)量變化
2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量為667萬(wàn)噸，較2018年增加22.9萬(wàn)噸（見圖3），同比增長(zhǎng)3.5%。
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：2010～2016年的數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
2.4 進(jìn)出口量
圖表繪制：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署
注：數(shù)據(jù)加邊框?yàn)檫M(jìn)口量，無邊框?yàn)槌隹诹俊?/div>
表5 西門塔爾繁育母牛養(yǎng)殖效益分析表（個(gè)體戶全年舍飼）
圖4 2009～2020年中國(guó)牛肉進(jìn)出口情況
2020年1～12月，牛肉累計(jì)進(jìn)口量211.83萬(wàn)噸，同比增加27.65%，累計(jì)進(jìn)口額101.79億美元，同比增加23.76%，平均到岸價(jià)格4805美元/噸，同比下跌3.05%；其中12月份進(jìn)口量為20.89萬(wàn)噸，同比增加10.40%，環(huán)比增加24.09%，平均到岸價(jià)格4528美元/噸，同比下跌17.05%，環(huán)比上漲3.17%。
進(jìn)口的牛肉來自巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭等29個(gè)國(guó)家，其中巴西是第一大進(jìn)口來源國(guó)，進(jìn)口量達(dá)84.84萬(wàn)噸，占比40.05%，而后依次是阿根廷（48.26萬(wàn)噸，占比22.78%）、澳大利亞（25.33萬(wàn)噸，占比11.96%）、烏拉圭（22.97噸，占比10.84%）、新西蘭（16.99萬(wàn)噸，占比8.02%），其余從美國(guó)、智利、哥斯達(dá)黎加、南非、玻利維亞等國(guó)進(jìn)口。
全年牛肉（含雜碎）出口169.62噸，同比減少45.73%，出口額85.10萬(wàn)美元，同比減少50.29%，其中出口牛肉97.62噸，同比減少55.37%，牛肉出口額77.82萬(wàn)美元，同比減少52.9%，牛肉平均出口離岸價(jià)格7971美元/噸，同比上漲5.51%。牛肉主要出口至澳大利亞（30.99%）、愛爾蘭（26.62%）、中國(guó)香港（21.96%）、意大利（17.87%）、巴拿馬（1.98%）及中國(guó)澳門（0.58%）；全年累計(jì)出口牛雜碎72噸，全部出口至中國(guó)香港。
圖表繪制：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署
圖5 2009～2020年中國(guó)進(jìn)口各國(guó)牛肉數(shù)量和比重
2.5 人均牛肉消費(fèi)量
圖表繪制：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
注：1. 2009～2016年的牛肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進(jìn)行了修訂
2.表觀人均牛肉消費(fèi)量=（牛肉總產(chǎn)量+牛肉進(jìn)口量-牛肉出口量）÷總?cè)丝跀?shù)量
圖6 2009～2019年我國(guó)表觀人均牛肉消費(fèi)量變化情況
2019年我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量為5.94kg/人，同比增長(zhǎng)10.4%。
03 2020年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
3.1 牛肉消費(fèi)需求強(qiáng)勁，市場(chǎng)價(jià)格屢創(chuàng)歷史新高
在非洲豬瘟與新冠肺炎“雙疫情”因素的影響下，牛肉產(chǎn)品的消費(fèi)替代功能及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效逐漸顯現(xiàn)，2020年我國(guó)牛肉消費(fèi)需求始終保持強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)，全國(guó)牛肉批發(fā)均價(jià)全年維持高位運(yùn)行，且每月均高于歷史同期價(jià)格，并最終在2020年11月份創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄：每千克85.57元，比2019年峰值高4.0%,全年平均價(jià)格約為84.0元/公斤，比2019年上漲14.7%。
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
圖7 2015～2020年全國(guó)去骨牛肉批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
圖8 2020年全國(guó)牛肉與豬肉批發(fā)價(jià)格走勢(shì)對(duì)比
3.2 育肥牛產(chǎn)能下降，出欄價(jià)格季節(jié)性規(guī)律變化特征減弱
由于2020年全國(guó)牛肉標(biāo)志性的消費(fèi)旺季“春節(jié)”來臨時(shí)間為1月份，較之往年有所提前，從而導(dǎo)致全國(guó)育肥牛集中消耗（屠宰）時(shí)間較早，而新冠肺炎疫情防控又限制了全國(guó)活牛的正常交易，致使出欄與補(bǔ)欄空檔期加大，雖然隨著疫情的緩解，活牛市場(chǎng)也逐漸恢復(fù)交易狀態(tài)，但由于近年來國(guó)內(nèi)肉牛育肥周期普遍延長(zhǎng)，平均育肥周期在10個(gè)月以上（主流育肥周期在12～15個(gè)月），所以2020年因養(yǎng)殖環(huán)節(jié)空檔期加大導(dǎo)致的育肥牛產(chǎn)能下降在所難免。與此同時(shí)，由于新冠肺炎疫情在世界范圍蔓延，疫情防控力度不斷升級(jí)，較大程度限制了外來活牛及牛肉等牛業(yè)產(chǎn)品（特別是走私）流通渠道，抬高了入境成本。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，受國(guó)內(nèi)育肥牛產(chǎn)能下降及外來牛源入境受限等因素的影響，自2020年4月下旬起，國(guó)內(nèi)多數(shù)地區(qū)育肥牛價(jià)格便開始出現(xiàn)小幅上漲，5月份維持高位平穩(wěn)狀態(tài)，呈現(xiàn)出“淡季不淡”的市場(chǎng)特征，而隨著下半年育肥牛傳統(tǒng)銷售旺季的來臨，育肥牛出欄價(jià)格更是呈現(xiàn)出較大漲幅，并于8月份以37.2元/公斤的全國(guó)平均價(jià)格刷新了歷史最高記錄，比2019年峰值高8.0%，全年平均價(jià)格約為34.0元/公斤，比2019年上漲14.7%。
數(shù)據(jù)來源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)調(diào)研
圖9 2017～2020年全國(guó)育肥牛月度平均價(jià)格走勢(shì)
數(shù)據(jù)整理：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)
圖10 2020年全國(guó)育肥牛與活豬月度平均價(jià)格走勢(shì)對(duì)比
3.3 “架子牛、犢牛”與育肥牛出欄價(jià)格之間的倒掛明顯
近年來，國(guó)家扶貧攻堅(jiān)任務(wù)持續(xù)深入推進(jìn)，肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧政策不斷向著繁育母牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)傾斜，帶動(dòng)了繁育母牛和架子牛、犢牛市場(chǎng)價(jià)格的上漲，而隨著國(guó)內(nèi)“新冠肺炎疫情”的緩解，肉牛交易市場(chǎng)也逐步恢復(fù)正常交易，肉牛育肥從業(yè)者對(duì)于“架子牛與犢牛”的采購(gòu)意愿強(qiáng)烈，進(jìn)一步促進(jìn)了“架子牛與犢牛”價(jià)格的上漲，且與育肥牛出欄價(jià)格之間的倒掛愈發(fā)明顯，協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，到2020年末，國(guó)內(nèi)育肥牛主流價(jià)格區(qū)間在33～37元/kg，成年架子牛主流價(jià)格區(qū)間在44～52元/kg，商品公犢牛主流價(jià)格區(qū)間在56～66元/kg，優(yōu)質(zhì)母犢牛的主流價(jià)格區(qū)間在70～80元/kg，架子牛、犢牛與育肥牛之間的倒掛約5000～6000元/頭，相較于架子牛而言，商品犢牛的價(jià)格漲幅更加明顯，主要是由于國(guó)內(nèi)商品牛源連年持續(xù)緊張，傳統(tǒng)架子牛的占比越來越低，犢牛已逐漸取代傳統(tǒng)架子牛，成為育肥從業(yè)群體新一輪的資源爭(zhēng)奪對(duì)象。
3.4 牛業(yè)產(chǎn)品輸華進(jìn)一步擴(kuò)大，牛肉進(jìn)口數(shù)量顯著增長(zhǎng)
為滿足國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)消費(fèi)需求，2020年我國(guó)牛肉類產(chǎn)品正關(guān)進(jìn)口繼續(xù)“擴(kuò)招”。1月，中國(guó)與緬甸簽署了《關(guān)于緬甸向中國(guó)出口屠宰用肉牛檢疫與衛(wèi)生要求議定書》，進(jìn)一步規(guī)范東南亞邊境活牛交易市場(chǎng)，推動(dòng)?xùn)|南亞牛源入境合法化進(jìn)程。2月，海關(guān)總署與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于解除進(jìn)口美國(guó)牛肉及牛肉產(chǎn)品月齡限制的公告》，解除了對(duì)美國(guó)30月齡及以上牛肉及牛肉產(chǎn)品的禁令，允許符合中國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和檢驗(yàn)檢疫要求的相關(guān)產(chǎn)品對(duì)華出口。雖然國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口凍肉可能攜帶新冠病毒后，對(duì)牛肉凍品進(jìn)口造成一定影響，但綜合來看，2020年我國(guó)牛肉進(jìn)口總量同往年相比仍有顯著增長(zhǎng),且進(jìn)口冷凍牛肉平均價(jià)格僅約為國(guó)產(chǎn)鮮牛肉價(jià)格的50%，即便進(jìn)口牛肉早已成為國(guó)內(nèi)牛肉供應(yīng)缺口的有效補(bǔ)充，但從國(guó)民消費(fèi)習(xí)慣角度而言，“進(jìn)口低價(jià)冷凍牛肉”依然無法取代“優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)鮮牛肉”的市場(chǎng)地位，其對(duì)于國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格增長(zhǎng)的抑制作用也相對(duì)有限。
3.5 繁育母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)經(jīng)濟(jì)效益占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)地位
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)調(diào)研結(jié)果顯示，2020年國(guó)內(nèi)肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益保持良好態(tài)勢(shì)，常規(guī)飼養(yǎng)條件下頭均凈利潤(rùn)能達(dá)到4000元/頭以上，而在“架子牛、犢牛”與育肥牛出欄價(jià)格之間“高倒掛”的影響下，養(yǎng)殖繁育母牛的經(jīng)濟(jì)效益更加顯著，舍飼精細(xì)化飼養(yǎng)條件下仍可達(dá)7000元/頭以上的盈利水平。與家庭式養(yǎng)殖從業(yè)群體相比，大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的盈利水平依然相對(duì)薄弱，頭均利潤(rùn)至少相差約2500元；生產(chǎn)管理水平的精細(xì)化程度仍是當(dāng)前決定肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資回報(bào)率的核心要素。
表4 2020年肉牛育肥戶經(jīng)營(yíng)效益表
注：1.育肥平均年度投資回報(bào)率=平均凈利潤(rùn)/（架子牛頭均購(gòu)買價(jià)格+頭均飼養(yǎng)總成本）/育肥周期×365天×100%
2.飼養(yǎng)總成本中包含精飼料、粗飼料、獸藥、人工、水、電、機(jī)械維修、以及死亡率分?jǐn)偟染C合分?jǐn)傎M(fèi)用。
表5 西門塔爾繁育母牛養(yǎng)殖效益分析表（個(gè)體戶全年舍飼）
注：1.養(yǎng)殖方式均為全年舍飼
2.母牛平均繁育年度凈利潤(rùn)=（犢牛年度平均銷售價(jià)格-犢牛平均飼養(yǎng)成本）×母牛平均年度繁育得犢率-母牛平均繁育年度飼養(yǎng)總成本-母牛繁育費(fèi)用
3.母牛平均繁育年度飼養(yǎng)總成本中包含精飼料、粗飼料、獸藥、人工、水、電、機(jī)械維修及死亡率分?jǐn)偟染C合分?jǐn)傎M(fèi)用。
3.6 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)升溫，產(chǎn)品價(jià)格隨行就市
在政策扶持引導(dǎo)、國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)多元化轉(zhuǎn)變及長(zhǎng)期以來牦牛從業(yè)群體對(duì)于牦牛產(chǎn)業(yè)文化的深耕細(xì)作等一系列因素的驅(qū)動(dòng)下，牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)升溫，各類產(chǎn)品價(jià)格緊隨全國(guó)肉牛市場(chǎng)行情的上漲走勢(shì)。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)調(diào)研結(jié)果顯示，2020年青海、西藏、甘肅等地牦牛出欄平均價(jià)格達(dá)34元/公斤，同比上漲約17%。2020年青海、四川、甘肅牦牛肉平均價(jià)格達(dá)到了79元/公斤，同比上漲7%，牦牛肉價(jià)格相對(duì)于活牛漲幅較小，主要是因?yàn)橥涝灼髽I(yè)自行消化承擔(dān)了部分上漲壓力。自2015年以來，牦牛主產(chǎn)區(qū)逐步擁有了全天候出欄活牛的條件，從而促使非傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，2015年青海、甘肅牦牛鮮肉及活牛向省外流通比重僅占15%，到2019年時(shí)兩地鮮肉及活牛向省外流通比重達(dá)到了40%以上，2019年青海省向省外運(yùn)輸活牛平均每天達(dá)1000頭以上，旺季每天可達(dá)到1500頭以上，鮮肉產(chǎn)品主要是通過航空運(yùn)輸?shù)奖本?、上海、廣州、杭州、深圳、成都、及重慶等地。牦牛產(chǎn)業(yè)的日趨興旺、產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大充分證明了本土肉牛產(chǎn)業(yè)順應(yīng)健康化消費(fèi)升級(jí)已成大勢(shì)所趨,差異化競(jìng)爭(zhēng)前景廣闊。
04 2021年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)前景展望
4.1 全國(guó)育肥牛產(chǎn)能將有所恢復(fù)，育肥牛市場(chǎng)價(jià)格上漲乏力
2020年國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情緩解后廣大肉牛育肥從業(yè)群體的積極補(bǔ)欄，為全國(guó)育肥牛產(chǎn)能恢復(fù)奠定了基礎(chǔ)，2021年肉牛出欄數(shù)量較上一年將有所增長(zhǎng)，而隨著國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的逐漸復(fù)蘇及新冠肺炎疫情防控水平的逐步提高，2021年國(guó)內(nèi)育肥牛出欄市場(chǎng)價(jià)格在上一年的高位基礎(chǔ)上再度出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大,并將重新恢復(fù)季節(jié)性變化規(guī)律。
4.2 肉牛育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)經(jīng)濟(jì)效益將面臨價(jià)格“天花板”和成本“地板”雙向擠壓的挑戰(zhàn)
從育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)看，基于2021年育肥牛市場(chǎng)價(jià)格上漲乏力，而玉米與豆粕等飼料原料價(jià)格又有所上漲（2021年1月份，肉牛配合精飼料的平均價(jià)格為3.17元/kg，同比上漲26.8%），加之“架子牛、犢牛”與育肥牛出欄價(jià)格之間呈現(xiàn)出的“高倒掛”等一系列情況分析，育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)效益空間將會(huì)受到較大程度的擠壓；從繁育母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)看，育肥牛市場(chǎng)行情趨于平淡也將會(huì)在一定程度上抑制“架子牛、犢牛”以及繁育母牛市場(chǎng)行情的續(xù)漲，但相較于育肥牛養(yǎng)殖而言，繁育母牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益依然處于優(yōu)勢(shì)地位。
4.3 國(guó)產(chǎn)牛肉總量增長(zhǎng)空間有限，牛肉進(jìn)口繼續(xù)發(fā)揮市場(chǎng)補(bǔ)給作用
基于國(guó)內(nèi)資源環(huán)境約束及國(guó)民對(duì)于牛肉消費(fèi)品質(zhì)要求不斷提升等因素影響，當(dāng)前我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)已由“增量發(fā)展”向“增效發(fā)展”轉(zhuǎn)型過渡，預(yù)計(jì)2021年牛肉產(chǎn)量將繼續(xù)小幅增長(zhǎng)，但總量趨于穩(wěn)定，為了滿足不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，牛肉進(jìn)口將持續(xù)發(fā)揮市場(chǎng)供給的補(bǔ)充作用并可能進(jìn)一步擴(kuò)大進(jìn)口范圍和進(jìn)口數(shù)量，而新冠肺炎疫情的全球流行發(fā)展情況也將在較大程度上影響2021年我國(guó)牛肉對(duì)外貿(mào)易的實(shí)際水平。
4.4 國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)扶持政策聚焦種業(yè)自主創(chuàng)新
2021年是我國(guó)“十四五”規(guī)劃開局之年，政府有關(guān)部門在全國(guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)任務(wù)中將“切實(shí)加快畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新”擺到了重中之重的位置。肉牛核心種源自給能力一直是我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待加強(qiáng)的薄弱環(huán)節(jié)，因此預(yù)計(jì)2021年國(guó)家對(duì)于肉牛種業(yè)振興方面的工作力度將進(jìn)一步加強(qiáng)，在強(qiáng)化龍頭企業(yè)創(chuàng)新主體作用、促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合、建立健全商業(yè)化育種體系、提高產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力和推廣應(yīng)用水平等方面會(huì)有相應(yīng)扶持政策出臺(tái)。
05 結(jié)語(yǔ)
中國(guó)是世界第一人口大國(guó)，人均土地與人均資源占有率偏低，也正是因?yàn)槿绱?，中?guó)擁有世界上最具潛力的消費(fèi)市場(chǎng)。受綜合資源稟賦因素的影響——中國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)被賦予向“精細(xì)化”與“標(biāo)準(zhǔn)化”發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，也促使中國(guó)肉牛業(yè)加速“精細(xì)化與標(biāo)準(zhǔn)化”飼養(yǎng)進(jìn)程，由“增量”發(fā)展轉(zhuǎn)向“增效”發(fā)展的需求尤為迫切。我們所指出的問題是建立在對(duì)養(yǎng)牛行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、高要求基礎(chǔ)之上的。商品牛源價(jià)格與飼草料價(jià)格越高，“精細(xì)化飼養(yǎng)”對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果的影響就越大；中國(guó)肉牛業(yè)已然步入“牛源超高價(jià)時(shí)代”與“高糧價(jià)時(shí)代”的雙高時(shí)代，“精細(xì)化飼養(yǎng)”水平已成為決定行業(yè)發(fā)展走勢(shì)及企業(yè)生存狀態(tài)的核心要素！因此我們應(yīng)盡可能地去提高生產(chǎn)效率與畜群的繁殖生長(zhǎng)效率，在日常經(jīng)營(yíng)管理過程中向細(xì)節(jié)求效益，避免非必要的資源損耗浪費(fèi)，所謂務(wù)實(shí)精神，或許就是當(dāng)下肉牛產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的最佳生存之道。
日期：2021-03-20
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