廣州天河區(qū)：聚焦網(wǎng)紅餐廳 全面開展 “查餐廳”專項行動

　　當代年青人，沒什么是吃一頓解決不了的。如果有，那就吃兩頓！走！去網(wǎng)紅餐廳打個卡！

 

　　廣州天河區(qū)內(nèi)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位逾2萬家，眾多特色餐飲店受到時下年青人的青睞，成為標志性的網(wǎng)紅打卡點。

 

　　為進一步加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，保障廣大市民群眾飲食安全，今年3月以來，廣州天河區(qū)市場監(jiān)管局聚焦天河商圈網(wǎng)紅餐廳，全面開展“查餐廳”專項行動。

 

　　該局按照今年新啟用的《餐飲服務(wù)分類檢查要點表》，統(tǒng)一檢查標準，采取“雙隨機一公開”監(jiān)管方式，突擊現(xiàn)場，全面檢查網(wǎng)紅餐廳落實食品安全主體責任情況。

 

　　檢查在疫情防控常態(tài)化階段，餐飲單位防控措施是否有所松懈，如對從業(yè)人員是否每天落實晨檢，是否對入場就餐顧客進行測溫登記等。

 

　　檢查在經(jīng)營場所醒目位置是否公示食品經(jīng)營許可證、量化等級、承諾書、食品安全管理員、健康證及使用的大宗食品原料來源等信息，以及張貼或者擺放節(jié)約食物、文明用餐、杜絕浪費等標識標牌。

 

　　查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等食品原料索證索票情況，尤其是加強對“進口冷凍食品”、“濕米粉”、“自釀酒”等重點食品索證索票資料的審核，看是否如實記錄食品原料進貨登記臺賬、保存進貨單、留存供應商證照、合同、檢驗報告，是否存在經(jīng)營野生動物、長江漁獲物菜品等行為。

 

　　檢查食品加工全過程環(huán)境衛(wèi)生、操作流程是否合規(guī)，尤其是對備餐區(qū)、外賣打包區(qū)等特殊區(qū)域加強管控。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，立即責成餐廳進行整改，并落實專人跟進，組織開展“回頭看”，加強全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

 

　　截至目前，共檢查相關(guān)餐飲服務(wù)單位426家，發(fā)現(xiàn)問題6個，責令整改6家次。通過“查餐廳”專項行動，發(fā)動社會各界參與到食品安全管理工作中來，助力提升經(jīng)營主體守法誠信經(jīng)營意識，營造食品安全社會共建共治良好氛圍。