廣東省食品學(xué)會(huì)成功組織《亞麻籽和核桃精準(zhǔn)適度制油和副產(chǎn)品高值加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范》項(xiàng)目成果評(píng)價(jià)會(huì)

　　4月11日下午，廣東省食品學(xué)會(huì)在暨南大學(xué)理工學(xué)院成功組織召開(kāi)項(xiàng)目成果評(píng)價(jià)會(huì)。會(huì)議邀請(qǐng)了華南理工大學(xué)趙謀明教授、廣東工業(yè)大學(xué)吳克剛教授、廣州大學(xué)楊新泉教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)方祥教授、華南師范大學(xué)黃儒強(qiáng)教授、中國(guó)科學(xué)院華南植物園楊寶研究員、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院曾曉房教授等七位專(zhuān)家，對(duì)暨南大學(xué)、江南大學(xué)、寧夏君星坊食品科技有限公司、河北綠蕾農(nóng)林科技有限公司、魯東大學(xué)共同完成的“亞麻籽和核桃精準(zhǔn)適度制油和副產(chǎn)品高值加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”項(xiàng)目進(jìn)行成果評(píng)價(jià)。本次成果評(píng)價(jià)會(huì)由省食品學(xué)會(huì)李汴生理事長(zhǎng)主持，暨南大學(xué)科學(xué)技術(shù)處白德發(fā)副處長(zhǎng)、暨南大學(xué)理工學(xué)院副院長(zhǎng)李真教授出席評(píng)價(jià)會(huì)并介紹了暨南大學(xué)和理工學(xué)院科研情況。

 

　　江南大學(xué)金青哲教授從項(xiàng)目目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容、技術(shù)路線、研究結(jié)果、成果清單、應(yīng)用推廣、主要?jiǎng)?chuàng)新等七個(gè)方面向?qū)＜医M匯報(bào)了項(xiàng)目整體情況，該項(xiàng)目是基于精準(zhǔn)適度加工理念，突破了亞麻籽和核桃脫皮/剝殼、適度制油與精煉以及核桃餅粕深加工、亞麻籽功能性食品配料加工等關(guān)鍵技術(shù)，解決了當(dāng)前亞麻籽、核桃加工技術(shù)粗放、專(zhuān)用設(shè)備缺乏等問(wèn)題，解決了油品與餅粕價(jià)值，豐富了我國(guó)特色油料加工技術(shù)、工藝和產(chǎn)品類(lèi)型，在提質(zhì)增效、節(jié)能環(huán)保上都有顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

 

　　評(píng)價(jià)委員會(huì)審閱了項(xiàng)目材料，聽(tīng)取了成果完成單位的詳細(xì)匯報(bào)，質(zhì)詢(xún)了關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。最終，評(píng)價(jià)定委員會(huì)專(zhuān)家討論一致認(rèn)為，該項(xiàng)目在亞麻籽脫皮和環(huán)肽高效分離純化技術(shù)上達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，一致同意通過(guò)評(píng)價(jià)。

 

　　科技成果評(píng)價(jià)是指對(duì)科研成果的工作質(zhì)量、學(xué)術(shù)水平、實(shí)際應(yīng)用和成熟程度等予以客觀的、具體的、恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。學(xué)會(huì)從2018年開(kāi)始積極為高?？蒲性核?、食品企事業(yè)單位等提供科技成果評(píng)價(jià)服務(wù)，相關(guān)業(yè)務(wù)工作先后獲得廣東省科協(xié)、廣州市科協(xié)項(xiàng)目支持。學(xué)會(huì)成果評(píng)價(jià)的科學(xué)性、專(zhuān)業(yè)性、公正性和權(quán)威性得到了社會(huì)各界的一致認(rèn)可。

 

　　學(xué)會(huì)將繼續(xù)秉持獨(dú)立、公平、公正的態(tài)度，發(fā)揮學(xué)會(huì)專(zhuān)家資源優(yōu)勢(shì)，做好科技成果評(píng)價(jià)服務(wù)工作，完善科技成果評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)我省食品科技成果產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)我省食品行業(yè)的高效快速發(fā)展。

 

　　成果轉(zhuǎn)化與對(duì)接：本項(xiàng)目研制了亞麻籽脫皮裝置（脫皮率≥90%，皮中含仁≤0.5%，仁中含皮≤2%）；核桃剝殼分離裝置（破殼率≥95%，仁中含殼≤6%，殼中含仁≤2%）2套關(guān)鍵裝備；開(kāi)發(fā)了風(fēng)味亞麻籽油、冷榨亞麻籽油（亞麻酸≥50%，VE、甾醇保留率≥80%）、亞麻木酚素（木酚素含量≥90%）、亞麻環(huán)肽12種（環(huán)肽含量≥90%）、核桃油（VE、甾醇保留率≥80%）、核桃蛋白代餐粉（蛋白質(zhì)含量≥40%）、核桃肽（肽含量≥90%）等多個(gè)新產(chǎn)品；其中亞麻籽油、核桃油已上市銷(xiāo)售。