市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展“雙隨機一公開”餐飲服務(wù)專項檢查

　　2021年4月12日，由烏海市教育局發(fā)起，市市場監(jiān)管局、文化執(zhí)法局三部門聯(lián)合開展了“雙隨機 一公開”餐飲服務(wù)專項檢查。三部門對烏海市第六中學(xué)、烏海市第一中學(xué)和烏海市職業(yè)技術(shù)學(xué)校3家學(xué)校食堂進行了檢查。檢查事項12項，發(fā)現(xiàn)并要求即時整改問題2項。

 

　　我局根據(jù)職能職責(zé)，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，檢查內(nèi)容為：制度公示情況、操作流程、食材進貨索證索票、餐廚垃圾處理、冷凍海鮮、肉類制品進貨查驗、學(xué)校餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)證明、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、清洗消毒情況、食品儲存、食品留樣、食品添加劑的使用情況等進行了檢查。

 

　　此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題有：肉制品未放置到指定區(qū)域；食品添加劑專柜未設(shè)置明顯標(biāo)識，且使用完的食品添加劑未及時放回專柜。執(zhí)法人員當(dāng)場填寫了《執(zhí)法檢查表》并進行了規(guī)范指導(dǎo)，責(zé)令立即整改到位。