一、國內熱聞
1、通知·公告
近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、食用農產品、乳制品、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蜂產品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、調味品、冷凍飲品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等21大類食品655批次樣品，檢出其中餐飲食品、食用農產品、糕點、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、蜂產品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、嬰幼兒配方食品、保健食品和食用油、油脂及其制品等12大類食品22批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、獸藥殘留超標、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符等。（國家市場監(jiān)督管理總局）
為加強水產養(yǎng)殖用投入品使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，依法打擊水產養(yǎng)殖違法用藥行為，保障養(yǎng)殖水產品質量安全，推進水產綠色健康養(yǎng)殖，根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《農藥管理條例》《政府信息公開條例》《水產養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)章有關規(guī)定，按照《農業(yè)農村部關于加強水產養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管的通知》（農漁發(fā)〔2021〕1號）文件具體部署，農業(yè)農村部制定了《實施水產養(yǎng)殖用投入品使用白名單制度工作規(guī)范（試行）》。（農業(yè)農村部）
工業(yè)產品生產許可證實施細則是生產許可證管理的配套性技術文件。為適應生產許可證制度改革，市場監(jiān)管總局對現(xiàn)行10類產品共21個《工業(yè)產品生產許可證實施細則》進行了修訂，現(xiàn)向社會公開征求意見。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2021年5月27日，市場監(jiān)管總局對北京十薈科技有限公司不正當價格行為案作出行政處罰決定。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
5月21日，海關總署網站公布了2021年4月全國未準入境食品化妝品信息。2021年4月全國海關在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生項目不合格并未準入境食品157批次、化妝品5批次。（食品伙伴網）
點評：未準入境食品不合格原因主要集中在標簽不合格、微生物污染問題、貨證不符、未按要求提供證書或合格證明材料、污穢腐敗、未獲檢驗檢疫準入、食品添加劑使用問題。其中，標簽不合格問題居首，涉及糕點、飲料、巧克力、餅干等產品。另外，還有少部分食品檢出攜帶土壤、檢出動物疫病、營養(yǎng)強化劑使用問題、超過保質期、產品霉變、農獸藥殘留問題等問題。
近日，遵化法院首次公開開庭審理了15人橫跨五省，利用互聯(lián)網大量銷售有毒有害食品、非法經營一案。（遵化市人民法院微信號）
點評：市場經濟下，每個商人都在追求利益的最大化。在暴利驅動下，犯罪分子罔顧法律，漠視購買人的身體健康和生命安全，銷售的非法保健品中含有國家明令禁止不得在保健品中添加的成分，極有可能對消費者造成損害。
日前，寧波慈溪法院辦理兩起侵害商標權糾紛案。兩茶行在銷售茶葉過程中，隨意使用帶有“西湖龍井”字樣的包裝盒包裝其他品牌龍井茶，被訴侵權。經過法院調解，兩被告茶行與原告達成和解。（寧波慈溪法院微信號）
點評：龍井茶以其“色綠、香郁、味甘、形美”的特質，從古至今廣受國人喜愛。龍井茶產地眾多，尤以產于杭州西湖的龍井茶最負盛名。根據(jù)《2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》顯示，“西湖龍井”商標已具有極高知名度和美譽度，品牌價值達70.76億元。
近日，根據(jù)舉報線索，執(zhí)法大隊組織常熟市市場監(jiān)督管理局董浜分局、高新區(qū)分局對常熟農副產品交易城某食品經營戶的倉庫進行檢查。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)5箱過期的藤椒油（生產日期為2019/6/20、保質期18個月）、4箱臨期的藤椒油（生產日期為2020/3/10、保質期18個月），另有全新藤椒油標簽297套，其中135套標簽的背面部分印有2021/3/25的生產日期，剩余的162套未印有生產日期。（常熟市市場監(jiān)督管理局微信號）
點評：經查，當事人將過期或臨期藤椒油上原有的標簽去除后，用智能噴碼機在全新標簽上噴印新的生產日期（2021/3/25），再將“日期新鮮”的標簽貼在藤椒油瓶身上。
2021年5月25日晚，長寧縣福榮筍類食品廠中毒事故原因已初步查明，系有毒有害氣體導致中毒。（長寧發(fā)布微博）
點評：經初步調查，2021年5月4日，長寧縣福榮筍類食品廠污水處理系統(tǒng)因故障停止運行。5月24日下午，企業(yè)檢修作業(yè)時重新開啟污水處理系統(tǒng)，造成污水中硫化氫等有毒有害氣體溢出，致使正在作業(yè)的2名員工中毒，隨后6人（企業(yè)員工3人、廠區(qū)周圍居民3人）相繼前往施救導致中毒。事故共造成8人中毒，其中7人死亡、1人輕傷。
今年以來，各級市場監(jiān)管部門聚焦民生領域群眾反映強烈、社會輿論關注的突出問題，重拳出擊，嚴厲打擊生產經營有毒有害食品、農獸藥殘留超標食品和“山寨”酒水飲料行為，依法嚴查劣質鋼筋、線纜、兒童玩具和翻新“黑氣瓶”，大力整治“神醫(yī)”“神藥”等虛假醫(yī)療廣告和中介機構“亂收費”現(xiàn)象，查辦了一批與群眾緊密相關、性質惡劣的違法案件。（國家市場監(jiān)督管理總局）
點評：食品領域案件涉及四川省南充市儀隴縣市場監(jiān)管局查處老叫花串串店使用回收油加工食品案；安徽省銅陵市市場監(jiān)管局查處葛某鄒某等生產銷售有毒有害食品案；山東省濰坊市市場監(jiān)管局查處孫某銷售假冒“牛欄山”白酒案；新疆維吾爾自治區(qū)哈密市市場監(jiān)管局查處宋某銷售假冒“郎酒”“習酒”白酒案。
近日，福建省長汀法院公開宣判了一起銷售假冒注冊商標的商品罪案，判處被告人郭某某等五人一年三個月至六個月不等有期徒刑并處罰金。2020年12月，郭某某、蔡某某經商議，由郭某某從上線許某某（未到案）處購買假冒某些知名品牌的調和油、花生油、雞精調味料等商品，蔡某某再加價銷售給在長汀縣做批發(fā)生意的韓某某、楊某某夫婦。韓某某、楊某某明知假冒商品仍然加價銷售給陳某某及其他散戶，陳某某明知假冒商品亦加價進行銷售。2020年12月至2021年1月間，五名被告人通過加價銷售假冒品牌的食用油和雞精，分別從中獲利1萬余元。（長汀縣人民法院微信號）
點評：長汀法院經審理認為，被告人郭某某、蔡某某、韓某某、楊某某、陳某某銷售明知是假冒注冊商標的商品，其中被告人郭某某涉案金額13.8萬余元（其中尚未銷售部分1萬余元）、被告人蔡某某涉案金額13.7萬余元、被告人韓某某、楊某某涉案金額15萬余元（其中尚未銷售部分1萬余元）、被告人陳某某涉案金額10.8萬余元，數(shù)額較大，其行為均已構成銷售假冒注冊商標的商品罪，綜合考慮五被告人坦白、認罪認罰及部分被告人銷售未遂（部分）、退贓、預繳罰金等情節(jié)，一審作出上述判決。
近日，無錫市梁溪區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報稱，有煙酒店公然售賣假酒。根據(jù)舉報線索，執(zhí)法人員與酒類品牌的廠家打假人員立即前往轄區(qū)兩家煙酒商行。位于中山路的這家煙酒商行，雖然經營資質較為齊全，但經廠家打假人員仔細鑒定后發(fā)現(xiàn)，店內銷售的國緣和劍南春品牌白酒并非正品。（梁溪市場監(jiān)督管理微信號）
點評：執(zhí)法人員對上述兩家煙酒商行現(xiàn)場查獲的假酒進行了扣押處理。目前，這批涉嫌侵犯注冊商標專用權的白酒正在進一步調查處理中。
5月24日晚，中國質量新聞網曝光“北李媽媽菜”天津小白樓國貿購物中心店食品安全問題后，天津市市場監(jiān)督管理委員會高度重視，迅速反應，立即組織全市市場監(jiān)管部門對“北李媽媽菜”門店開展全覆蓋檢查，排查食品安全隱患，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（天津市場監(jiān)管微信號）
點評：目前，天津全市10家“北李媽媽菜”門店均已停業(yè)整頓，對不符合食品安全規(guī)范要求的堅決不準營業(yè)。同時，河西區(qū)市場監(jiān)管局已對媒體曝光的“北李媽媽菜”天津小白樓國貿購物中心店存在的違法違規(guī)問題立案調查，約談了主要負責人，堅決按照食品安全“四個最嚴”的要求頂格處罰、處罰到人，對涉嫌違法犯罪的堅決移送公安機關。
3、國內食品資訊熱聞
2020 年，突如其來的新冠疫情如同“黑天鵝”一般， 對全球政治經濟和社會生活造成了巨大影響。隨著新冠肺炎疫情嚴重，各國紛紛頒布居家隔離的措施，人們的購物需求和方式也因此發(fā)生了巨大的變化。目前全球范圍已經有超過1.6億人感染。許多人希望通過各種膳食補充劑和營養(yǎng)食品尋求更多的保護，他們相信這些產品可能提供一些對于新冠感染的保護。例如，在美國膳食補充劑和營養(yǎng)食品的銷售額已經顯示適度的年度增長率（近5%，相對于2019年增加了3.45億美元）。在法國、新西蘭、印度和中國，相似的銷售趨勢也可以看到。今天我們回首聚焦全球膳食補充劑的市場變化，并希望可以總結未來的一些趨勢，希望可以為中國保健食品產業(yè)人士和廣大讀者帶來一些幫助和啟發(fā)。（中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會微信號）
點評：新冠對于全球膳食補充劑市場產生了深遠的影響。消費者會再次加強對于健康的關心，包括開始食用常規(guī)的膳食補充劑、生活方式的改變等。也會對膳食補充劑的企業(yè)產生重大的影響，去適應消費者的改變，包括消費方式的改變，產品需求的改變。隨著科學技術的不斷進步，應用到膳食補充劑產品中，全球的消費者也必將受益。
隨著各企業(yè)2020年年報的陸續(xù)發(fā)布，食品伙伴網匯總了京糧控股、道道全、克明面業(yè)、金健米業(yè)、北大荒、豐樂種業(yè)、登海種業(yè)、敦煌種業(yè)、荃銀高科、深糧控股、西王食品、隆平高科、新農開發(fā)、亞盛集團、萬向德農、農發(fā)種業(yè)、新賽股份、金龍魚18家糧油企業(yè)2020年經營情況。（食品伙伴網）
點評：18家企業(yè)中，有13家企業(yè)凈利潤同比增加，有3家企業(yè)凈利潤同比下滑，有2家企業(yè)出現(xiàn)虧損。
日前，農業(yè)農村部發(fā)布2021年第一季度國家農產品質量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）結果，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度抽檢蔬菜、畜禽產品和水產品等3大類產品81個品種127項參數(shù)6970個樣品，總體合格率為97.2%。（農業(yè)農村部）
點評：從監(jiān)測品種看，抽檢的蔬菜中，甘藍類、食用菌和水生蔬菜等品種全部合格，根菜類、茄果類、白菜類、瓜類蔬菜合格率分別為98.8%、98.6%、98.5%、98.3%。抽檢的畜禽產品中，豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的抽檢合格率分別為98.9%、99.6%、98.3%、99.4%、98.7%和95.6%。抽檢的大宗養(yǎng)殖水產品中，羅非魚和鰱魚全部合格，鳙魚、對蝦和鯉魚抽檢合格率分別為99.3%、98.6%和98.5%。豇豆、韭菜、鳊魚等品種常規(guī)藥物殘留超標問題較為突出，雞蛋中檢出產蛋期不得使用藥物等問題依然存在。
為推動連鎖行業(yè)落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》對普及健康生活、優(yōu)化健康服務、建設健康環(huán)境的整體部署，參與減鹽、減油、減糖等食品營養(yǎng)標準體系建設，中國連鎖經營協(xié)會組織相關企業(yè)、機構及專家共同編寫《食品銷售場所營養(yǎng)標識指引》。（中國連鎖經營協(xié)會）
點評：通過銷售購買食品的主要場所提供形式一致、簡單易懂的營養(yǎng)信息，引導消費者形成均衡營養(yǎng)、合理膳食的健康飲食習慣，提升健康素養(yǎng)。
近日，海關總署發(fā)布了統(tǒng)計月報數(shù)據(jù)，涉及水產品的進出口情況。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年4月水產品的進口量額呈兩位數(shù)下降，而出口數(shù)量同比減少，金額同比增加。（食品伙伴網）
點評：4月水產品進口數(shù)量為31萬噸，同比減少31.9%，進口金額為732,151萬元，同比減少11.7%；4月水產品出口數(shù)量為31萬噸，同比減少0.2%，出口金額為1,129,441萬元，同比增加11.3%。
5月27日下午，國務院食品安全辦、市場監(jiān)管總局、教育部等三部門召開會議，聯(lián)合約談安徽省和河南省食品安全辦，提醒加強校園食品安全工作，兩省市場監(jiān)管局、教育廳參加。（國家市場監(jiān)督管理總局）
點評：會議強調，各地食品安全辦和市場監(jiān)管、教育等相關部門必須從講政治的高度，深刻認識抓好校園食品安全工作的極端重要性；必須堅持問題導向，堅持全過程監(jiān)管，堅持不斷創(chuàng)新，采取切實管用措施，加強校園食品安全工作；必須加強協(xié)調會商，狠抓各方責任落實，確保不發(fā)生校園食品安全事件。
近日，海關總署發(fā)布了統(tǒng)計月報數(shù)據(jù)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年1-4月乳品累計進口量147萬噸，同比增長31.4%；累計進口金額307.2億元，同比增長3.1%。其中，4月乳品進口量為33萬噸，同比增長25.5%；進口金額69.67億元，同比減少10.1%。（食品伙伴網）
點評：1-4月奶粉累計進口量63萬噸，同比增長12.5%；累計進口金額201.27億元，同比下滑7.7%。其中，4月奶粉進口量為12萬噸，同比下滑2.4%；進口金額42.29億元，同比減少28.3%。
為進一步探究我國學齡兒童青少年預包裝食品的消費現(xiàn)況和對營養(yǎng)標簽認知態(tài)度現(xiàn)狀，2020-2021年在我國五省一市（北京、河北、青海、廣西、四川、貴州）的城市及農村地區(qū)，采取以學校為單位學生自填報的方式針對5841名10-17歲學齡兒童（其中2404名4-6年級小學生、1690名初中生和1747名高中生），開展預包裝食品消費現(xiàn)況及對營養(yǎng)標簽態(tài)度的調查。（中國營養(yǎng)學會）
點評：結果顯示，我國學齡兒童青少年高鹽、高脂和高糖預包裝食品消費率較高，尤其住校、居住在農村等兒童青少年群體需重點關注，面筋辣條、含糖飲料及糖巧果凍等高鹽、高脂和高糖類預包裝食品品類的消費現(xiàn)況亟需改善。
夏天的夜晚，麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、油燜小龍蝦……各種各樣的小龍蝦，想想都讓人流口水，簡直就是欲罷不能。在享受美味的同時，如何健康食用小龍蝦也是一門學問。江西省市場監(jiān)管局專家為您科普食用小龍蝦需要注意些什么？（江西市場監(jiān)管微信號）
點評：食用小龍蝦時應將頭部去除；蝦線（背部）是蝦的消化道，會殘留蝦的排泄物和未消化的食物殘渣，存在健康風險，建議烹飪前或食用小龍蝦時將其去除。另外，過敏性體質人群謹慎食用。如果進食小龍蝦24h內出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛，排出醬油（茶）色尿等癥狀，應及時去醫(yī)院，并告訴醫(yī)生小龍蝦進食史。
中國食品科學技術學會益生菌分會邀請益生菌行業(yè)權威專家及企業(yè)家，就目前益生菌產業(yè)發(fā)展中關注的問題開展了專項調研與研討，凝練形成2021年我國益生菌產業(yè)發(fā)展十大焦點，并在第十六屆益生菌與健康國際研討會上正式發(fā)布。（中國食品科學技術學會微信號）
點評：十大焦點包括：益生菌優(yōu)良菌種資源挖掘；益生菌安全性評價；益生菌優(yōu)良菌種資源挖掘；益生菌菌體保護技術；益生菌高活性制備及加工生產裝備；益生菌原料質量控制；益生菌精準鑒定與活菌計數(shù)；益生菌知識產權保護；益生菌標準、法規(guī)；益生菌科普教育。
二、國際熱聞
1、國際預警
據(jù)歐盟官方網站消息，在2021年第20周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關產品有7例。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品中真菌毒素以及過敏原的存在，不使用歐盟未授權的物質，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口風險。
據(jù)歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年5月26日，歐盟通報我國出口帶殼花生和餐具等產品不合格。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意食品中真菌毒素的存在，不使用歐盟未授權的物質，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口風險。
近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網提醒各出口企業(yè)，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口風險。
5月27日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：在調查最近甲型肝炎患者增加的原因時，在進口的*鹽漬蛤蜊肉中檢出甲型肝炎病毒基因，命令召回該產品并銷毀。（食品伙伴網）
點評：韓國疾病管理部與地方自治團體在進行深層流行病學調查過程中，確認了甲型肝炎患者在餐飲店（仁川）食用的蛤蜊醬小菜和五日市場（京畿道）里購買的蛤蜊醬產品均用同一家進口企業(yè)的鹽漬蛤蜊肉制成，并供應給京畿道、仁川等全國各地。
據(jù)歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年5月27日，歐盟通報我國出口花生不合格。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品中霉菌的存在，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口風險。
2.國際食品
2021年5月26日，日本厚生勞動省發(fā)布藥生食輸發(fā)0526第1號通知，強化對中國產秋葵中滅多蟲的監(jiān)控檢查。（食品伙伴網）
點評：對中國產秋葵實施檢查時，發(fā)現(xiàn)其違反了殘留農藥的標準。因此，將對中國產秋葵中滅多蟲殘留限量的監(jiān)控檢查頻率提高至30%。另外，登記檢查機關的自主檢查受托體制完善之前，在保留貨物的基礎上進行行政檢查。
5月24日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：2月10日~4月30日，食藥部對韓國國內正式進口、流通的21種（50件）美國產嬰幼兒輔食及144種（144件）國外直購產品中含有的重金屬（鉛、鎘、無機砷）進行了檢查。結果顯示：1件國外直購的產品金屬鉛超標，該產品已被禁止入境。（食品伙伴網）
點評：該產品中檢出鉛0.02mg/kg，在韓國，該類產品中鉛的限量為0.01㎎/㎏。
泰國中華日報5月24日報道，F(xiàn)TA助力泰國蔬菜出口穩(wěn)步增長，特別中國巨大的消費市場。官方數(shù)據(jù)顯示，僅2021年首季度泰國出口中國蔬菜就增長了96%，出口總值約合4.71億美元。表現(xiàn)同樣較好的還有東盟和韓國。木薯和辣椒是熱賣產品之一。（商務部）
點評：中國是與泰國簽署了FTA的18個國家之一，同時也是泰國冷凍生鮮和脫水蔬菜最重要的出口市場，占比高達81%。
俄羅斯遠東和北極發(fā)展部新聞處發(fā)布消息稱，中國江蘇省、浙江省、廣東省和福建省政府代表在5月20日的視頻會議上，與俄羅斯遠東聯(lián)邦區(qū)各主體的代表討論了經貿和投資合作的前景。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
點評：在視頻會議上，江蘇省商務廳代表介紹了生產大豆和纖維素的先進技術，并建議擴大該省與遠東地區(qū)聯(lián)邦主體之間的合作。廣東省商務廳代表介紹說，該省計劃鼓勵企業(yè)從遠東進口大豆、海鮮、肉類及能源產品。他說，2021年1-3月，廣東省對俄進出口總額同比增長26.3%。據(jù)浙江省商務廳代表介紹，該省商界代表已在濱海邊疆區(qū)設立烏蘇里斯克貿易區(qū)。他建議更積極地利用電子平臺舉辦網絡展會，并利用中歐班列確保穩(wěn)定的物流通道。
三、食品科技
近日，中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所王志強研究員團隊在國際知名植物學期刊The Plant Journal在線發(fā)表了題為“Two loss of function alleles of glutathione-S-transferase （GST） gene cause anthocyanin deficiency in flowers and fruit skin of peach （Prunus persica）”的研究論文，該研究為解析桃果皮/花顏色的調控機制和“純色”桃品種的遺傳改良奠定了基礎。（中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所）
5月28日，上海市科學技術委員會公示了上海市2021年度“科技創(chuàng)新行動計劃”自然科學基金項目擬立項清單。其中，涉及食品領域12項。（食品伙伴網）
5月27日，從河北省科學技術廳獲悉，根據(jù)《河北省省級科技計劃項目管理辦法》有關規(guī)定，河北省科學技術廳對2021年度重大科技成果轉化專項等18類擬立項項目進行公示，公示時間為2021年5月27日-5月31日。其中，涉及食品領域256項。（食品伙伴網）
近日，華中農業(yè)大學魚類遺傳育種與繁育研究團隊公布了高質量的團頭魴（武昌魚）基因組遺傳圖譜，基于比較基因組學探究了28種不同食性魚類嗅覺受體基因（ORs）家族的進化歷程和表達模式，發(fā)現(xiàn)魚類ORs的進化與其棲息環(huán)境和食性密切相關，為魚類攝食研究提供了新思路，也為魚類定向育種提供理論支持。（華中農業(yè)大學）
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