食品伙伴網(wǎng)訊 7月21日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，該局組織抽檢茶葉及相關(guān)制品糕點(diǎn)、飲料、糖果制品等4類食品434批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品429批次、不合格樣品5批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留等問題。
淡竹葉水、合肥大麻餅等4批次檢出微生物指標(biāo)問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物指標(biāo)問題，分別為：池州市烏沙新生百貨商場(chǎng)銷售、標(biāo)稱安徽季香緣食品有限公司（池州）生產(chǎn)的1批次糕點(diǎn)檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司雙鳳分公司（合肥）銷售的、標(biāo)稱合肥奧星商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的合肥大麻餅（原味）檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；淮北市濉溪縣董壽新商店銷售的、標(biāo)稱淮北市卡寶食品飲料有限公司生產(chǎn)的卡寶力淡竹葉水檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；蚌埠市懷遠(yuǎn)縣陳集鎮(zhèn)淮商超市銷售的、標(biāo)稱宿州市仙潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味飲料（竹葉味飲料）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL的要求，此要求不適用于活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，此要求不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品。菌落總數(shù)超標(biāo)說明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌的檢測(cè)結(jié)果不得超過150CFU/g。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，此要求不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導(dǎo)致。
1批次碧螺春檢出農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次碧螺春檢出農(nóng)藥殘留問題，為：安徽省華藍(lán)福超市連鎖有限公司銷售的揚(yáng)波碧螺春檢出水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、宿州、淮北、蚌埠、淮南、蕪湖、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第27期）不合格樣品信息
| 飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 淮北市卡寶食品飲料有限公司 | 安徽省淮北市濉溪縣乾隆湖工業(yè)園濱湖大道 | 濉溪縣董壽新商店 | 安徽省淮北市濉溪縣中瑞農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)老值班室1-2號(hào) | 卡寶力淡竹葉水 | 550ml/瓶 | 卡寶力 | 2021-05-28 | 菌落總數(shù)║630CFU/mL/2.8×103CFU/mL/960CFU/mL/2.2×103CFU/mL/440CFU/mL║ n=5,c=2,m=10²,M=10? |
飲料 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | 宿州市仙潤(rùn)食品有限公司 | 安徽省宿州市墉橋區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園303省道168號(hào) | 懷遠(yuǎn)縣陳集鎮(zhèn)淮商超市 | 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣陳集鎮(zhèn)車站西150米路北 | 風(fēng)味飲料（竹葉味飲料） | 550ml/瓶 | 仙天源 | 2021-04-19 | 菌落總數(shù)║ 1.5×10³CFU/mL/1.5×10³CFU/mL/820CFU/mL/460CFU/mL/2.1×10³FU/mL║ n=5,c=2,m=10²,M=10? |
飲料 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 |
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| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥奧星商貿(mào)有限公司 | 合肥市常青街道仰光社居委躍進(jìn)居民組 | 安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司雙鳳分公司 | 安徽省合肥市長(zhǎng)豐縣雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)蒙城北路與金梅路交口北辰天都2#s1# | 合肥大麻餅（原味） | 500克/盒 | 廬州國(guó)斌 | 2021-04-27 | 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 安徽季香緣食品有限公司 | 池州市東至縣洋湖鎮(zhèn)高山村項(xiàng)街北路43號(hào) | 池州市烏沙新生百貨商場(chǎng) | 安徽省池州市貴池區(qū)烏沙鎮(zhèn)人民路7號(hào) | 綠豆糕 | 400克/盒 | 季香緣 | 2021-05-15 | 1.菌落總數(shù)║15000CFU/g/15000CFU/g/11000CFU/g/16000CFU/g/18000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 2.大腸菌群║<10CFU/g/240CFU/g/170CFU/g/<10CFU/g/<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 3.霉菌║490CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 茶葉及相關(guān)制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 安徽省華藍(lán)福超市連鎖有限公司 | 安徽省淮南市山南新區(qū)山南印象51#樓第一層 | 揚(yáng)波碧螺春 | 100g/袋 | 揚(yáng)波 | 2021-02-02 | 水胺硫磷║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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