中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會日前在杭州召開。在大會開幕式暨行業(yè)領(lǐng)袖論壇上，來自主管部委領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)家、行業(yè)資深專家、企業(yè)家們就乳業(yè)發(fā)展形勢，科技發(fā)展方向，綠色低碳循環(huán)發(fā)展路徑以及乳制品行業(yè)十三五取得的成就及十四五發(fā)展目標(biāo)奉獻(xiàn)了精彩的演講報告。這些精彩報告我們將陸續(xù)刊發(fā)，與大家共同分享。
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家，各位同行的朋友們，大家上午好。很高興有這個機會在這里在行業(yè)大會上去分享一下新乳業(yè)在過去幾年的一些實踐和一些思考，迎來乳業(yè)更好的發(fā)展。
首先從時代來講的話，各位都非常明白，從國家政策，消費趨勢，對我們整個乳業(yè)的發(fā)展也是非常好的一個事情。那么從政治經(jīng)濟(jì)的角度來講，大國崛起不用說，但是我更想說的是百舸爭流這個事兒，百舸爭流其實從整體上來講，它代表了一種百花齊放，迎難而上，奮勇向前的一個整體的確定性。當(dāng)然既然是爭流，一定是浪高灘險，當(dāng)然一定也會爭流當(dāng)中跑過險灘的，有被險灘撞倒的，也有退出的，所以整體的確定性和個體的不確定性，應(yīng)該說是經(jīng)濟(jì)發(fā)展總的趨勢。
第二個概念從社會和技術(shù)的角度來講，應(yīng)該說我們感覺青年和數(shù)字只是我們的主題，從消費的角度來講，青年人已經(jīng)是消費的主力軍，從創(chuàng)新的角度來講，青年也成為創(chuàng)新的主力軍。所以從我們的員工和團(tuán)隊來講，青年也是我們的主力軍，那么正由于這種環(huán)境的變化加上技術(shù)手段的進(jìn)步，那么青年的發(fā)展就意味著消費和體驗的細(xì)分?；诟珳?zhǔn)的洞察和更高的效率，數(shù)字化其實已經(jīng)在我們的生活當(dāng)中、經(jīng)濟(jì)當(dāng)中無處不在。由于數(shù)字化帶來的效率變化和洞察變化，可能會讓我們對用戶的服務(wù)發(fā)生變化，用戶的價值發(fā)生變化，企業(yè)服務(wù)用戶的企業(yè)存在的價值發(fā)生變化，甚至企業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會當(dāng)中可能不是被同行趕超的這種價值變化，所以其實大的環(huán)境應(yīng)該說整體非常有利于我們?nèi)橹破菲髽I(yè)的發(fā)展，也包括像我們新乳業(yè)這樣的企業(yè)，但是個體的不確定性以及怎么去面對青年，怎么去做數(shù)字化轉(zhuǎn)型，可能挑戰(zhàn)巨大，但是總體上時代的信心給予我們的榮譽，更好的發(fā)展機會。
第二個方面我們想這個乳業(yè)是一個健康的食品，乳業(yè)的初心，其實我想講兩個話題，一個是食品安全，一個是我們做科技的方式。其實乳業(yè)的食品安全這個行業(yè)里面有目共睹，它特別特別的重要，雖然說現(xiàn)在我們檢測合格率都在99.99%以上，但是它是一個永恒的主題，永遠(yuǎn)不能大意的一個話題。可能它既要靠我們的體系，靠我們的硬件，也要靠我們的這種工藝的進(jìn)步，但是更要靠我們員工的素質(zhì)和素養(yǎng)。那么員工的素質(zhì)和素養(yǎng)培訓(xùn)是一方面，正確的理念和理念的普及非常重要，所以新乳業(yè)在過去這么多年的發(fā)展當(dāng)中，我們自己總結(jié)了質(zhì)量三讓步的原則，叫做生產(chǎn)成本為質(zhì)量讓步，為質(zhì)量去考慮成本設(shè)計，而不是成本本身。第二個，如果制度流程跟質(zhì)量發(fā)生沖突以后，調(diào)整制度流程也要保證質(zhì)量，甚至包括發(fā)展速度，調(diào)整發(fā)展速度也要保證質(zhì)量，所以這樣的一些發(fā)展理念成為文化成為習(xí)慣，再配套我們的體系硬件和技術(shù)去保證乳制品永遠(yuǎn)的健康和安全。
第二個初心就是科技，剛剛很多專家教授都講到很多科技方面的一些研究領(lǐng)域，在這里因為我不是做技術(shù)研究的，可能講科技領(lǐng)域我不太擅長，但是我認(rèn)為我們新乳業(yè)團(tuán)隊做科技的匠心，我舉個例子，這個實際上是我們在做優(yōu)質(zhì)的認(rèn)證，16和17年做中國優(yōu)質(zhì)乳第一個認(rèn)證的時候，這樣說除了新乳業(yè)以外，沒有哪家乳品企業(yè)，我猜作為優(yōu)質(zhì)乳的認(rèn)證需要花上一年以上或者半年以上，可能三個月都能做，為什么？這很正常，因為優(yōu)質(zhì)乳的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)非常明確，因為優(yōu)質(zhì)乳的工藝參數(shù)已經(jīng)非常明確，實現(xiàn)路徑也非常明確，但是在16 、17年，老師跟菲仕蘭的團(tuán)隊一起做了上千次試驗，試驗什么東西，在降低殺菌溫度以后要保證食品安全，那么保溫段的前后段的溫差多少合適，這樣的溫差用什么樣的溫控精準(zhǔn)精度合適，閥門的響應(yīng)速度多少合適，一切的一切都是在摸索在創(chuàng)新，在改革在變化。所以我今天講這個事兒不是講新乳業(yè)的，當(dāng)然我認(rèn)為在優(yōu)質(zhì)的認(rèn)證問題上其實也做了貢獻(xiàn)，但是更重要的是在未來的科技創(chuàng)新路上，新乳業(yè)的匠心，這種有耐性，這種定力，我相信能夠為我們的科技創(chuàng)新提供更好的一種支撐，我想這是我們?nèi)闃I(yè)的一個初心。
那么在新乳業(yè)的發(fā)展當(dāng)中還有并購整合，在并購整合里面我們也多次和我們的同行和媒體朋友去交流，今天我也想分享兩個觀點，一個是共識，一個是能力的共享。我們說生態(tài)共識是我們新乳業(yè)做并購的一個起點，那么這個共識其實是有底線的，也是有彈性的底線，比如說，底線主要在食品安全，主要在財務(wù)的真實完整準(zhǔn)確，主要在法律法規(guī)、職業(yè)道德這些是底線，這些是基礎(chǔ)。那么其他的所有的一切可能都是可以通過溝通，通過磨合，通過時間去形成共識，因為這個共識之下才可能有更好的發(fā)展。
能力的共享可能是并購整合的一個重點，這里重點是共享，每一個企業(yè)都有自己的優(yōu)點和優(yōu)勢特點，不然他不可能活下來。所以在合作當(dāng)中洞察發(fā)現(xiàn)和轉(zhuǎn)化合作伙伴的優(yōu)點，我想這也是新乳業(yè)能夠不斷去集聚它的核心能力的一個來源。同時另一方面，哪怕是我們在實踐當(dāng)中被證明正確的管理能力，其實也只能是用共享的方式去輸出，因為管理是在場景的，管理是對人的，所有的管理制度，其實放到場景和對象里面去它才是有用的。所以在不斷的搭平臺，不斷的移植框架，共同去享受和分享能力，才是我們跟合作伙伴一起，這些年我們的合作生態(tài)越來越好，合作伙伴越來越多，涉及的省份也越來越多，未來并購整合也是我們的一條發(fā)展路徑，所以這個是我們的一個基本做法。
回到第四個心，我們覺得最核心的問題是用戶，作為消費型企業(yè)，不管我們做什么樣的產(chǎn)品，用戶的重心幾個維度，簡單說一下，一個就是我們希望能夠創(chuàng)新特色的產(chǎn)品，產(chǎn)品的顏值要好，品質(zhì)要好，價值要有，這里面不光是商業(yè)模式，不光是口碑的傳播，產(chǎn)品本身不管是健康價值還是功能價值還是社交價值，它本身的價值一定要呈現(xiàn)出來。第二個可能是說因為在數(shù)字時代，其實用戶的想法也更加多元化，所以真正用數(shù)字的方式能夠洞察用戶，能夠讓企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)更精準(zhǔn)，現(xiàn)在有很多的工具我們都在嘗試，我們希望能夠更好的更準(zhǔn)的去抓住用戶，跟他溝通，以及能夠滿足他的體驗和服務(wù)。還有一點現(xiàn)在的場景會更加多元，前兩天我們在一家子公司里面，我們跟中石油去合作，可能過去合作我們僅僅是限于我們叫城，比如說你的加油站，比如說你的商城，比如說你的積分兌換你的員工福利，但現(xiàn)在其實我們想要的是這個城市在中石油加油的上千萬的這個會員和用戶，能夠有更多的機會去給它連接，一方面我們通過市場的面去研究，另一方面我們可以通過合作伙伴共同的一些合作去連接，連接越多，可能機會也就越多，才能真正洞察到用戶的一些需求，所以這是我們在做用戶上一些工作。
最后一個方面面向發(fā)展，今天是綠色科技的主題，面向發(fā)展，我們覺得有幾個不能輸，首先是不能輸給用戶和技術(shù)，所以數(shù)字化的鏈接轉(zhuǎn)型一定是我們努力的方向，雖然我們現(xiàn)在在智慧牧場數(shù)字工廠這兩塊應(yīng)該說進(jìn)展相對比較快一些，但在數(shù)字超級供應(yīng)鏈和數(shù)字營銷上還在建設(shè)當(dāng)中，而這樣的一句話屬于交付運營組織治理模式的轉(zhuǎn)型，是華為提的，但是我想我們作為消費品，我們作為乳制品也必然會在這塊跟用戶掛勾，不落后于用戶和技術(shù)，是我們發(fā)展遠(yuǎn)大的一個基礎(chǔ)。
談到綠色的問題，共同富裕的問題，其實我們還不能輸給這個時代。那么我們新希望主力也是新希望集團(tuán)的下屬企業(yè)，集團(tuán)在今年年初兩會以后就提了一個55工程，結(jié)合我們自己的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)食品消費領(lǐng)域的布局，不管從投資、就業(yè)、培訓(xùn)、示范基地、合作的角度來講，我們內(nèi)部稱為55工程。其實我們企業(yè)做碳的排查，節(jié)能減排，包括我們做社會責(zé)任，最后還是會回到融合到我們大集團(tuán)的55工程里面去，真正讓新希望集團(tuán)和新希望乳業(yè)的生意不負(fù)這個時代的這種要求。
最后一個就是說在發(fā)展當(dāng)中，其實打敗自己的往往是自己，自己的這種發(fā)展，因為一個企業(yè)的發(fā)展當(dāng)中一定會遇到瓶頸，也一定會遇到困難，也一定會面臨很多的轉(zhuǎn)型，我們也面臨過發(fā)展的瓶頸期，也面臨轉(zhuǎn)型的這種思路，那么用新的機制去調(diào)動更多的新青年去做更多的科技研究，去找到更多的賽道，同時去履行更多的社會責(zé)任，用這樣一種方式能夠讓自己不斷的處于自生長的，不斷強化自己自生長的能力，可能這也是我們未來能夠長遠(yuǎn)發(fā)展的一個非常重要的抓手。那么以上就是新乳業(yè)的一個簡單的分享，祝愿大家生活更加美好，謝謝。
（根據(jù)大會速記整理）
2021年9月11日
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