中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會日前在杭州召開。在大會開幕式暨行業(yè)領(lǐng)袖論壇上，來自主管部委領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)家、行業(yè)資深專家、企業(yè)家們就乳業(yè)發(fā)展形勢，科技發(fā)展方向，綠色低碳循環(huán)發(fā)展路徑以及乳制品行業(yè)十三五取得的成就及十四五發(fā)展目標(biāo)奉獻(xiàn)了精彩的演講報告。這些精彩報告我們將陸續(xù)刊發(fā)，與大家共同分享。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、朋友們：
大家好！很高興能參加今天這個盛會，在這里，請允許我代表全體飛鶴人向各位領(lǐng)導(dǎo)、專家表示最誠摯的感謝！
飛鶴能夠從東北的一個小縣城走到今天，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是我們始終堅持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展。冷友斌董事長也經(jīng)常強(qiáng)調(diào)：“科研是飛鶴發(fā)展第一位的支撐。”
正是對科技創(chuàng)新的極為重視，2016-2020年期間，我們的研發(fā)投入增長了10多倍，研發(fā)人員隊伍擴(kuò)充了3倍，而且基本每年都會新增一個外部高水平研發(fā)平臺。今年，我們聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部，成立北大醫(yī)學(xué) - 中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心，以此來不斷增強(qiáng)飛鶴的科技創(chuàng)新實(shí)力。
半個月前，我們還在齊齊哈爾市舉辦了飛鶴乳品工程院士工作站專家委員會的年度會議。會上，我們發(fā)布了近期在母乳、原料與技術(shù)方面的取得的突破性成果，還聘任了乳業(yè)不同領(lǐng)域的4位院士、8位教授，持續(xù)圍繞乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和中國母乳、中國人體質(zhì)、中國人一生的健康，加強(qiáng)原創(chuàng)性、引領(lǐng)性技術(shù)攻關(guān)，以研發(fā)創(chuàng)新推動企業(yè)發(fā)展。
接下來，我想從三個方面和大家匯報一下，飛鶴在科技創(chuàng)新方面的成果和實(shí)踐。
第一，母乳研究再獲突破，兩大技術(shù)路線已經(jīng)確立。
作為一家民族乳企，飛鶴一直支持和倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)，并長期重視、堅持對于中國母乳的基礎(chǔ)研究，為由于種種原因沒有辦法母乳喂養(yǎng)的寶寶，提供貼近母乳的嬰配粉。
一直以來，母乳研究都是一個世界性的課題，也是嬰幼兒奶粉企業(yè)進(jìn)行科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)。10多年來，尤其是2016年以來，飛鶴在各個領(lǐng)域?qū)＜覉F(tuán)隊的幫助下，在氨基酸、脂肪酸、活性蛋白、母乳低聚糖等方面，發(fā)表4篇高影響力的學(xué)術(shù)文章，圍繞人與動物乳蛋白組比較、蛋白組學(xué)、低聚糖等方面，在1區(qū)頂級學(xué)術(shù)期刊發(fā)表4篇影響因子高于6.4的學(xué)術(shù)文章，最高達(dá)9.3。其中，我們在針對脂肪酸的研究中發(fā)現(xiàn)，中國母乳的ARA和DHA比例、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸比例明顯不同于外國母乳。
經(jīng)過對中國母乳10多年的系統(tǒng)研究，我們逐步確立了中國母乳譜系研究和CHMP中國母乳計劃兩種技術(shù)路線，將研究放在了更長的時間軸和更大的樣本量上，突破了單課題研究樣本量小、橫斷面數(shù)據(jù)方面的局限性。
更重要的是，通過不間斷的母乳樣本采集，飛鶴建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫，并在此基礎(chǔ)上，采用組學(xué)分析開展一系列母乳研究。以往的母乳研究往往只是把母乳看為營養(yǎng)素的混合物，來關(guān)注各種成分的含量，飛鶴采用多組學(xué)分析進(jìn)行母乳研究是將母乳看作一個復(fù)雜的生物學(xué)系統(tǒng)，研究母乳及其代謝過程，以及對于嬰幼兒生長發(fā)育的影響。多組學(xué)研究方法是目前生物學(xué)領(lǐng)域國際前沿的研究方法，我們現(xiàn)在所做的研究，是為將來給嬰幼兒提供精準(zhǔn)營養(yǎng)奠定理論基礎(chǔ)。
此前，飛鶴已經(jīng)將一系列的研究成果應(yīng)用在了星飛帆配方創(chuàng)新升級中，通過新一代專利OPO，以及合理比例的多種活性蛋白，進(jìn)一步貼近母乳脂肪結(jié)構(gòu)和氨基酸組成。未來，借助飛鶴強(qiáng)大的產(chǎn)學(xué)研平臺，這些成果也將實(shí)現(xiàn)從研發(fā)到生產(chǎn)的高效轉(zhuǎn)化，變成更適合的嬰幼兒配方食品，造福萬千家庭。
第二、科技賦能全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展
奶源是奶粉質(zhì)量的源頭。2007年，飛鶴率先打造了中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)首個專屬產(chǎn)業(yè)集群，從源頭建立起嬰幼兒配方奶粉安全保障體系，保障了奶源的安全。
立足全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，我們成立了全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究中心，并結(jié)合國家“優(yōu)質(zhì)乳工程”項目，推動科技與產(chǎn)業(yè)的融合。在院士工作站專家委員會的技術(shù)指導(dǎo)下，我們篩選出玉米、燕麥等多個適宜不同縣區(qū)種植的飼草品種，推動飛鶴自有牧場的生乳干物質(zhì)含量從12.6%提升到了13.0%，并建立了高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群篩選模型，為高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群的篩選提供了重要的數(shù)據(jù)參考。
今年，我們積極響應(yīng)國家“增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈自主可控能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈融合”的號召，正式啟動了“產(chǎn)業(yè)鏈 + 創(chuàng)新鏈”雙鏈融合戰(zhàn)略，分別從牧草新品種選育技術(shù)、安全循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、數(shù)字化管理系統(tǒng)、牛奶質(zhì)量安全控制技術(shù)、母乳化配方、安全監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)等全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行不斷研發(fā)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)創(chuàng)新升級，以使飛鶴奶粉在體質(zhì)、膳食結(jié)構(gòu)、母乳成分、臨床驗(yàn)證等方面都更適合中國寶寶的營養(yǎng)需求。
此外，在發(fā)展過程中，飛鶴堅持用科技創(chuàng)新引領(lǐng)生態(tài)建設(shè)。2019年，我們聯(lián)合專屬產(chǎn)業(yè)集群合作伙伴，打造了 “規(guī)?；锾烊粴馀c有機(jī)肥循環(huán)綜合利用項目”。我們與合作伙伴經(jīng)過 3 年的技術(shù)攻關(guān)和模式探索，突破風(fēng)干秸稈發(fā)酵的技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)了以牛糞污和玉米秸桿為原料，通過高濃度發(fā)酵，來制取生物天然氣和有機(jī)肥，完善了全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)閉環(huán)。
目前，這個項目已經(jīng)建成投產(chǎn)，每年可解決約 10 萬畝農(nóng)田玉米秸桿的離田回收，萬頭奶牛場糞污的無害化處理，可產(chǎn)生物天然氣700萬方，有機(jī)肥5萬噸，為我國寒區(qū)玉米秸桿和畜禽糞污資源的循環(huán)利用，探索可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。
第三、擁抱數(shù)字化，以科技創(chuàng)新升級用戶服務(wù)
“十四五”提出要以數(shù)字化轉(zhuǎn)型整體驅(qū)動生產(chǎn)方式、生活方式和治理方式的變革，這也意味著掌握數(shù)字核心科技，激活數(shù)據(jù)要素潛能，將是未來競爭的重要制高點(diǎn)。
飛鶴應(yīng)該是制造業(yè)中較早一批進(jìn)行數(shù)字化升級的乳企。2010年之前，我們就意識到，信息化、數(shù)字化將成為企業(yè)未來發(fā)展的新動力，開始在工廠端布局信息化系統(tǒng)；2012年，我們正式對消費(fèi)者提供溯源查詢服務(wù)，開全行業(yè)先河；2016年，飛鶴開始系統(tǒng)性地規(guī)劃并推動工廠的數(shù)字化、智能化改造。
基于過去的數(shù)字化積累，2018年，我們開始推進(jìn)全面數(shù)字化升級，并確立“3+2+2”的發(fā)展戰(zhàn)略，通過中臺連接起供應(yīng)鏈、生產(chǎn)端、消費(fèi)端流動循環(huán)，從更深層次驅(qū)動管理效率的提升和產(chǎn)品質(zhì)量控制的精細(xì)化。據(jù)我們的跟蹤調(diào)查，以甘南為代表的工廠，實(shí)現(xiàn)整個生產(chǎn)流程的系統(tǒng)化管理后，不合標(biāo)產(chǎn)品率趨零。
在終端場景，運(yùn)營人員借助數(shù)字系統(tǒng)提供的定制化內(nèi)容，能夠有更多方法觸達(dá)更多用戶，并為他們提供更個性化的服務(wù)。
在線上，通過數(shù)字化手段，打造了更懂中國媽媽的定制化育兒平臺——星媽會，從孕期開始，圍繞“生養(yǎng)教”全階段，開展月齡定制、喂養(yǎng)攻略、專家課堂、1對1問答、積分福利等服務(wù)。
正是基于我們在基礎(chǔ)研究、產(chǎn)業(yè)建設(shè)和用戶服務(wù)方面的不斷創(chuàng)新，飛鶴在市場上獲得了越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可。今年上半年，飛鶴實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入115.4億元，同比增長32.6%，繼續(xù)保持高質(zhì)量增長的態(tài)勢。
各位嘉賓，科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的重要動力。未來，飛鶴會繼續(xù)堅持科技引領(lǐng)的主基調(diào)，持續(xù)深化母乳研究，圍繞乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開展技術(shù)攻關(guān)。我們相信，未來飛鶴將與眾多優(yōu)秀的民族品牌一起，讓國產(chǎn)奶粉走向世界，讓民族品牌領(lǐng)跑世界。謝謝大家！
2021年9月11日
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