普洱市市場監(jiān)管部門：“凈餐館”“管集市”取得階段性成效

　　愛國衛(wèi)生“7個專項行動”開展以來，普洱市各級市場監(jiān)管部門緊扣“全省129個縣（市、區(qū)）達到國家衛(wèi)生城市（縣城）”目標任務(wù)，做到措施有序推出，問題細致解決，節(jié)點扎實推進，餐飲服務(wù)場所和農(nóng)貿(mào)市場硬件設(shè)施和精細化管理水平有了大幅提升，經(jīng)營秩序和周邊環(huán)境明顯改善，集中攻堅整治取得階段性成效。

 

 

　　全市市場監(jiān)管部門切實履行牽頭責任，迎難而上，攻難點、破堵點，真抓實干，“凈餐館”工作：按照中型以上餐館（含單位食堂）達到“七個達標”要求，小型以上餐館（含食品攤販）達到“五個達標”要求，全市城區(qū)1.59萬戶餐飲服務(wù)提供者基本實現(xiàn)“干凈、整潔、安全、放心”環(huán)境衛(wèi)生全改善。“管集市”工作：全市城區(qū)29個農(nóng)貿(mào)市場突出以城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場基礎(chǔ)設(shè)施提升改造及“五亂”現(xiàn)象開展綜合治理，基本實現(xiàn)“整潔、有序、規(guī)范、標準”工作目標，達到“五化”要求。

 

 

　　抓督察，促整改。建立市、縣（區(qū)）、部門、責任人四級包保責任制，完善明察暗訪、督導(dǎo)整改、責任約談等工作機制，不間斷對全市10個縣（區(qū)）進行全覆蓋督察排查，并將督察排查的問題及時通報縣（區(qū)）政府進行整改，強力推進“凈餐館”“管集市”突出問題的集中整治。抓培訓(xùn)，促提高。為切實提高全市餐飲從業(yè)人員整體素質(zhì)，組織全市餐飲從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)并進行考核，全市共21592人通過培訓(xùn)及考核。抓典型，促規(guī)范。全市共責令整改餐飲服務(wù)單位3923戶，停業(yè)整頓137戶，關(guān)停取締257戶，立案查處73件。全市共淘汰取締農(nóng)貿(mào)市場5個，責令整改農(nóng)貿(mào)市場11次，責令整改場內(nèi)經(jīng)營戶17戶，處罰市場開辦方和場內(nèi)經(jīng)營者案件1件。抓評價，促示范。對農(nóng)貿(mào)市場進行星級評價，實施動態(tài)管理，全市城區(qū)有12個農(nóng)貿(mào)市場評定為星級（占比41%）。嚴格按照《餐飲服務(wù)等級評定和動態(tài)調(diào)整規(guī)則》等3項地方標準，運用好“餐飲安心碼”云平臺。目前全市已有1.56萬戶餐館公示了“餐飲安心碼”，公示率達98.11%，掃碼評價全省排名第五。