食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日，山東省市場監(jiān)督管理局公布了第52期食品抽檢信息，有27批次食品上了不合格名單，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染、其他污染物超標(biāo)、有機(jī)物污染問題、食品添加劑與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等問題。
7批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，4批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：泰安凌云商社集團(tuán)有限公司銷售的蜜桔檢出三唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁山縣李蘭新蔬菜經(jīng)營部銷售的普通白菜（小油菜）檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長清區(qū)園蔬鮮生鮮超市銷售的油菜（普通白菜）檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州市城郊金閣蔬菜商行銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，三唑磷在柑橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量值為1mg/kg；甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
還有，3批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：濟(jì)寧瑞禾商貿(mào)有限公司銷售的鯉魚檢出地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市家家悅超市有限公司觀里店銷售的生豬肝檢出恩諾沙星、磺胺類（總量）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山亭區(qū)老張魚行銷售的鯽魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在豬的肝中最大殘留限量值為200μg/kg，在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
磺胺類（總量）是人工合成的廣譜抑菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細(xì)菌有效。對(duì)于治療禽類球蟲病和雞白細(xì)胞蟲病療效較好。長期食用磺胺類藥物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動(dòng)物的肌肉和肝中最大殘留限量值為100μg/kg。
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上用于抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，保證其經(jīng)運(yùn)輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。
4批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中3批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：東明縣湯粥御品快餐店加工的油條、濰城區(qū)南關(guān)麥多快餐店加工的油條、淄博新星超市連鎖有限公司網(wǎng)通店銷售的豆扣。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品和豆類制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）均為100mg/kg。油炸面制品和豆類制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
另外，莒縣李玉剛熟食店銷售的豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：莒縣興芹食品店銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南市萊蕪區(qū)盛香齋肉制品廠生產(chǎn)的香腸；陽信縣信城三澤佳宏購物廣場銷售的標(biāo)稱為山東福吉食品有限公司生產(chǎn)的紫米面包；臺(tái)兒莊區(qū)康寧路賈超蔬果超市銷售的標(biāo)稱為遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的紅腸。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。熏煮香腸火腿制品、糕點(diǎn)中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有2批次不合格樣品為；金鄉(xiāng)縣金興商貿(mào)城佳澤桶裝水經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱為金鄉(xiāng)縣源冠泉飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水）檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州市杏花村徐家面館使用的自消毒餐具（碗）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
1批次樣品檢出鉛超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次樣品檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：臨沂商城曹春坤食品添加劑商行銷售的標(biāo)稱為山東五豐生物科技有限公司生產(chǎn)的復(fù)配酶制劑抗氧化劑。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。長期食用鉛超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，尤其對(duì)兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。復(fù)配食品添加劑中鉛（Pb）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
3批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題。其中，有2批次檢出亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：利群集團(tuán)淄博購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱為青島市百福源飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水；泰安柏年健康科技有限公司生產(chǎn)的井戶包裝飲用水。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）最大限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
還有，巨野縣胖妮劈柴雞院使用的自消毒餐具（餐盤）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
1批樣品檢出有機(jī)物污染問題
不合格樣品中，有1批樣品檢出有機(jī)物污染問題，為：單縣華慧香油有限公司生產(chǎn)的小磨香油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并［a］芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，具有致畸、致癌和生殖毒性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中對(duì)原料反復(fù)烘烤、焙烤或蒸炒時(shí)，高溫導(dǎo)致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染；還有可能是油料作物在種植過程中吸收土壤、水和大氣中的苯并［a］芘，或在收儲(chǔ)、晾曬等過程中被污染。
此外，還有5批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、1批次樣品檢出食品添加劑與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問題，分別為：平邑縣嘉樂購超市銷售的標(biāo)稱為滕州市奧華食品廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綿白糖檢出總糖分、還原糖分均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市孫秀華門市部銷售的標(biāo)稱為肥城征燕食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖檢出還原糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市岱岳區(qū)粥店耀寧日用百貨商店銷售的標(biāo)稱為泰安市林岳飲品有限公司生產(chǎn)的泰山瑤池飲用水檢出電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)真誠副食肉食超市銷售的標(biāo)稱為鄒平三藝食品有限公司生產(chǎn)的豆香面包檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市牡丹區(qū)銀茂購物中心銷售的標(biāo)稱為菏澤市牡丹區(qū)保真香油王有限公司生產(chǎn)的小磨芝麻香油檢出酸價(jià)（以KOH計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊魯鮮超市銷售的標(biāo)稱為濰坊康世晟源食品有限公司生產(chǎn)的五香醬牛肉檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告2021年第52期（總第324期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 | 報(bào)送分類2 |
| 1 | 復(fù)配酶制劑抗氧化劑 | 山東五豐生物科技有限公司 | 山東省德州（禹城）國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東 | 臨沂商城曹春坤食品添加劑商行 | 山東省臨沂市蘭山區(qū)蘭山街道臨西十路華東干果市場5號(hào)樓5號(hào) | 1kg/袋 | WU FENG及圖形商標(biāo) | 2020/11/15 | 初檢結(jié)果：鉛(Pb)||3.1||mg/kg||≤2.2 復(fù)檢結(jié)果：鉛(Pb)||3.0||mg/kg||≤2.2 |
初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山東） |
復(fù)檢不合格 | 2021年總局抽檢計(jì)劃 |
| 2 | 蜜桔 | / | / | 泰安凌云商社集團(tuán)有限公司 | 山東省泰安市寧陽縣文廟街道辦事處寧陽縣城北街路38號(hào) | / | / | 2021/8/1 | 初檢結(jié)果：三唑磷||0.24||mg/kg||≤0.2 復(fù)檢結(jié)果：三唑磷||0.23||mg/kg||≤0.2 |
初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢不合格 | 2021年國家轉(zhuǎn)移支付評(píng)價(jià)性抽檢 |
| 3 | 鯉魚 | / | / | 濟(jì)寧瑞禾商貿(mào)有限公司 | 山東省濟(jì)寧市嘉祥縣嘉祥街道辦事處萌山路與呈祥大道交匯處東北角星河灣4號(hào)商業(yè)樓1層、-1層 | / | / | 2021/8/5 | 地西泮||2.77||μg/kg||不得檢出 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 2021年總局抽檢計(jì)劃 | |
| 4 | 優(yōu)質(zhì)綿白糖 | 滕州市奧華食品廠 | 滕州市荊新工業(yè)園區(qū)（荊莊街西首） | 平邑縣嘉樂購超市 | 山東省臨沂市平邑縣豐陽鎮(zhèn)鄭家峪 | 400克/袋 | 心瑞 | 2020/1/10 | 總糖分||89.3||g/100g||≥97.9；還原糖分||38.2||g/100g||1.5~2.5 | 山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 5 | 生豬肝 | / | / | 煙臺(tái)市家家悅超市有限公司觀里店 | 山東省煙臺(tái)市棲霞市觀里鎮(zhèn)駐地 | 散裝 | / | 2021/8/2 | 恩諾沙星||5.32×10³||μg/kg||≤200；磺胺類(總量)||2.27×10³||μg/kg||≤100 | 國檢（青島）檢測(cè)技術(shù)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 6 | 普通白菜（小油菜） | / | / | 梁山縣李蘭新蔬菜經(jīng)營部 | 梁山縣金泊園市場 | / | / | 2021/8/1 | 啶蟲脒||2.20||mg/kg||≤1 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 7 | 綿白糖 | 肥城征燕食品有限公司 | 肥城市老城街道辦事處大石鋪村東 | 肥城市孫秀華門市部 | 山東省泰安市肥城市新城街道辦事處孫小莊村中心街 | 300g/袋 | 征燕＋圖形商標(biāo) | 2021/6/8 | 還原糖分||5.67||g/100g||1.5~2.5 | 青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 8 | 泰山瑤池飲用水 | 泰安市林岳飲品有限公司 | 泰安市高新技術(shù)開發(fā)區(qū) | 泰安市岱岳區(qū)粥店耀寧日用百貨商店 | 山東省泰安市岱岳區(qū)粥店街道岱岳花園小區(qū)11號(hào)樓1單元101室 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/3 | 電導(dǎo)率||38.67||μS/cm||≤10 | 泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | 2021年山東省冷飲類食品專項(xiàng)抽檢 | |
| 9 | 油菜（普通白菜） | / | / | 長清區(qū)園蔬鮮生鮮超市 | 山東省濟(jì)南市長清區(qū)鳳凰山莊銀東商城B區(qū)1號(hào) | / | / | 2021/8/26 | 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.14||mg/kg||≤0.1 | 青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 10 | 包裝飲用水（其他飲用水） | 金鄉(xiāng)縣源冠泉飲用水廠 | 金鄉(xiāng)縣羊山鎮(zhèn)高洼村 | 金鄉(xiāng)縣金興商貿(mào)城佳澤桶裝水經(jīng)營部 | 山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道金興商貿(mào)城小區(qū)B10區(qū)36號(hào)樓一單元（1-2） | 18L/桶 | / | 2021/8/4 | 銅綠假單胞菌||35,76,23,42,10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 11 | 五香醬牛肉 | 濰坊康世晟源食品有限公司 | 山東省濰坊市青州市譚坊鎮(zhèn) | 濰坊魯鮮超市 | 濰坊市坊子區(qū)六馬路64號(hào) | 250克/包 | 圖案 | 2021/1/20 | 初檢結(jié)果：脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.0198||g/kg||不得使用(標(biāo)示值) 復(fù)檢結(jié)果：脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.0204||g/kg||不得使用(標(biāo)示值) |
初檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山東） |
復(fù)檢不合格 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 |
| 12 | 自消毒餐具(碗) | / | / | 滕州市杏花村徐家面館 | 山東省棗莊市滕州市北辛街道杏花村市場3棟朝西1號(hào)營業(yè)房 | / | / | 2021/8/17 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 13 | 油條 | 東明縣湯粥御品快餐店 | 山東省菏澤市東明縣漁沃街道南天正小區(qū)01024號(hào) | 東明縣湯粥御品快餐店 | 山東省菏澤市東明縣漁沃街道南天正小區(qū)01024號(hào) | 散裝稱重 | / | 2021/8/13 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||380||mg/kg||≤100 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 2021年山東省重點(diǎn)食品專項(xiàng)抽檢 | |
| 14 | 豇豆 | / | / | 滕州市城郊金閣蔬菜商行 | 山東省棗莊市滕州市魯華農(nóng)副產(chǎn)品物流中心院內(nèi)蔬菜區(qū)1361號(hào) | / | / | 2021/6/7 | 滅蠅胺||2.3||mg/kg||≤0.5 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 2021年山東省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場專項(xiàng)抽檢 | |
| 15 | 香腸 | 濟(jì)南市萊蕪區(qū)盛香齋肉制品廠 | 山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)盛香齋肉制品廠 | 莒縣興芹食品店 | 山東省日照市莒縣城區(qū)莒州綜合市場南樓1009號(hào) | 200克/袋 | / | 2021/5/11 | 菌落總數(shù)||檢測(cè)值1：1.2×10? 檢測(cè)值2：8.0×10? 檢測(cè)值3：1.3×10³ 檢測(cè)值4：3.2×10? 檢測(cè)值5：4.8×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 2021年山東省食品安全評(píng)價(jià)性抽檢 | |
| 16 | 豆香面包 | 鄒平三藝食品有限公司 | 山東省濱州市鄒平市焦橋鎮(zhèn)姚孫村 | 濱州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)真誠副食肉食超市 | 山東省濱州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)青田街道辦事處廣青路南側(cè) | / | / | 2021/5/9 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))（KOH）||10.8||mg/g||≤5 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 17 | 小磨芝麻香油 | 菏澤市牡丹區(qū)保真香油王有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)何樓工業(yè)園緯五路北側(cè) | 菏澤市牡丹區(qū)銀茂購物中心 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)西城街道西安路與八一路西 | 235ml/瓶 | 思香＋圖形商標(biāo) | 2021/7/5 | 初檢結(jié)果：酸價(jià)(以KOH計(jì))||2.8||mg/g||≤2.5 復(fù)檢結(jié)果：酸價(jià)(以KOH計(jì))||3.3||mg/g||≤2.5 |
初檢機(jī)構(gòu)：山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢不合格 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 |
| 18 | 紫米面包 | 山東福吉食品有限公司 | 聊城市東昌府區(qū)嘉明工業(yè)園昌潤路與安居路交叉口 | 陽信縣信城三澤佳宏購物廣場 | 山東省濱州市陽信縣信城街道辦事處陽城六路佳宏購物廣場 | 散裝稱重 | 梁福吉+字母 | 2021/6/22 | 菌落總數(shù)||7.9×10?，5.9×10?，5.9×10?，4.6×10?，3.7×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 19 | 鯽魚 | / | / | 山亭區(qū)老張魚行 | 山東省棗莊市山亭區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場 | / | / | 2021/7/22 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）||279.1||μg/kg||≤100 | 山東中質(zhì)華檢測(cè)試檢驗(yàn)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 20 | 井戶包裝飲用水 | 泰安柏年健康科技有限公司 | 山東省泰安市泰山風(fēng)景區(qū)下港鎮(zhèn)八畝地村2號(hào) | 泰安柏年健康科技有限公司 | 山東省泰安市泰山風(fēng)景區(qū)下港鎮(zhèn)八畝地村2號(hào) | 15L/桶 | / | 2021/7/30 | 初檢結(jié)果：亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.034||mg/L||≤0.005 復(fù)檢結(jié)果：亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.034||mg/L||≤0.005 |
初檢機(jī)構(gòu)：泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山東） |
復(fù)檢不合格 | 2021年山東省冷飲類食品專項(xiàng)抽檢 |
| 21 | 油條 | 濰城區(qū)南關(guān)麥多快餐店 | 山東省濰坊市濰城區(qū)南關(guān)街辦倉南街959號(hào)萬豐源小區(qū)1-08 | 濰城區(qū)南關(guān)麥多快餐店 | 山東省濰坊市濰城區(qū)南關(guān)街辦倉南街959號(hào)萬豐源小區(qū)1-08 | / | / | 2021/7/24 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||389||mg/kg||≤100 | 中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | 2021年山東省第一次食品安全監(jiān)督抽檢 | |
| 22 | 小磨香油 | 單縣華慧香油有限公司 | 山東省菏澤市單縣楊樓鎮(zhèn)蘇門樓村 | 單縣華慧香油有限公司 | 山東省菏澤市單縣楊樓鎮(zhèn)蘇門樓村 | 400ml/瓶 | 華慧＋圖形商標(biāo) | 2021/6/10 | 苯并[a]芘||19.2||μg/kg||≤10 | 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | 2021年山東省“放心芝麻油”“釀造醬油”專項(xiàng)行動(dòng) | |
| 23 | 豆扣 | / | / | 淄博新星超市連鎖有限公司網(wǎng)通店 | 淄川區(qū)魯泰文化路與般陽路交匯處 | 散裝 | / | 2021/5/1 | 初檢結(jié)果：鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||318||mg/kg||≤100 復(fù)檢結(jié)果：鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||324||mg/kg||≤100 |
初檢機(jī)構(gòu)：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
復(fù)檢不合格 | 2021年山東省食品安全評(píng)價(jià)性抽檢 |
| 24 | 包裝飲用水 | 青島市百福源飲用水有限公司 | 青島市嶗山區(qū)北宅街道東烏衣巷 | 利群集團(tuán)淄博購物廣場有限公司 | 山東省淄博市張店區(qū)體育場街道辦事處商場東路2號(hào) | 550ml/瓶 | 九水·明漪+圖形商標(biāo) | 2021/7/1 | 初檢結(jié)果：亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.0286||mg/L||≤0.005 復(fù)檢結(jié)果：亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.0308||mg/L||≤0.005 |
初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢不合格 | 2021年總局抽檢計(jì)劃 |
| 25 | 豆腐 | / | / | 莒縣李玉剛熟食店 | 山東省日照市莒縣城陽街道浮來中路萬德福超市 | 散裝 | / | 2021/6/27 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.264||g/kg||不得使用 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 2021年山東省食品安全評(píng)價(jià)性抽檢 | |
| 26 | 自消毒餐具（餐盤） | / | / | 巨野縣胖妮劈柴雞院 | 山東省菏澤市巨野縣永豐街道辦事處光明路南段（北大實(shí)驗(yàn)小學(xué)對(duì)過） | / | / | 2021/7/6 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.204||mg/100cm²||不得檢出 | 山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | 2021年山東省餐飲具整治“回頭看”專項(xiàng)抽檢 | |
| 27 | 紅腸 | 遼寧智勝食品有限公司 | 遼寧省沈陽市遼中區(qū)浦西街道小幫牛村 | 臺(tái)兒莊區(qū)康寧路賈超蔬果超市 | 山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)康寧路東、金光路北 | 220克/袋 | 智勝及圖形 | 2020/8/2 | 菌落總數(shù)||檢測(cè)值1：1.4×10? 檢測(cè)值2：1.6×10? 檢測(cè)值3：＜10 檢測(cè)值4：1.1×10? 檢測(cè)值5：1.6×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 2020年山東第三季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢 | |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-52.xlsx相關(guān)報(bào)道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告2021年第52期（總第324期）
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