保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，樂山開展專項整治

　　為確保廣大群眾網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，樂山市市場監(jiān)管部門深入開展外賣食品專項整治行動，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新業(yè)態(tài)健康發(fā)展，有效保障人民群眾外賣飲食安全。

 

　　全面落實主體責(zé)任

 

　　對入駐我市的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺開展約談和法律法規(guī)宣傳，加強自查自糾，落實平臺主體責(zé)任，設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，嚴(yán)把入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)、經(jīng)營場所、信息公示、應(yīng)急處置等管理制度。督促指導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，建立健全進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理等食品安全管理制度。共開展行政約談9次，約談網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位49家，簽訂了食品安全承諾書。結(jié)合常態(tài)化疫情防控，推行“食安封簽”“無接觸取餐柜”，投放“食安封簽”30萬枚，為外賣食品系上“安全帶”。

 

　　推行線上線下一體化監(jiān)管

 

　　借助網(wǎng)絡(luò)餐飲大數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺，監(jiān)測入網(wǎng)餐飲單位平臺違規(guī)數(shù)據(jù)966條，問題核查處置率達100%。突出對校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等小餐飲、夜市集中區(qū)域的整治力度，嚴(yán)厲打擊未開展實名登記和資質(zhì)審查、無證從事餐飲服務(wù)、使用假冒偽劣食品、“三無”食品、過期變質(zhì)食品、線下實體店食品安全主體責(zé)任不落實等違法違規(guī)行為，對不合規(guī)的商戶堅決予以下線處理。截至目前，全市共調(diào)閱轄區(qū)外賣餐飲服務(wù)提供者信息1783條，檢查線下實體店1970戶，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營行為和落實疫情防控不力的經(jīng)營單位217戶，督促746家備案入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位進行整改規(guī)范提升，開展抽檢85批次、快檢350批次，對12家抽檢不達標(biāo)的經(jīng)營單位予以警告并責(zé)令整改，立案查處入網(wǎng)經(jīng)營者55戶，罰款11.29萬元。

 

　　創(chuàng)新提升網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管水平

 

　　探索“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，簽訂了智慧監(jiān)管戰(zhàn)略合作協(xié)議，推廣運用樂山市沙灣區(qū)自主研發(fā)的“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全掌上系統(tǒng)”，以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品經(jīng)營安全風(fēng)險分級管理系統(tǒng)，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)場所管理、經(jīng)營條件、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制等食品安全隱患排查工作實行信息化監(jiān)管。全市入網(wǎng)餐飲單位食品安全風(fēng)險分級評定率和“明廚亮灶”率均達到90%以上。

 

　　推動社會共治，結(jié)合“周三查餐廳周四查市場”活動，突出網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管等重點領(lǐng)域，建立餐飲單位“紅黑榜”制度，通報“紅黑榜”128家次。建立食品安全監(jiān)督員工作站，聘請8名食品安全監(jiān)督員，暢通投訴舉報渠道，處理網(wǎng)絡(luò)訂餐線索23起，打造食品安全社會共治新局面。

 

　　下一步，全市市場監(jiān)管部門將緊扣“四個最嚴(yán)”要求，進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的日常監(jiān)管，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)密防控食品安全風(fēng)險，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，促進外賣等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新業(yè)態(tài)健康發(fā)展，努力保障人民群眾“舌尖上的安全”。