食品伙伴網(wǎng)訊 10月29日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出10批次不合格食品，不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)等。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為金華市婺城區(qū)錢新余蔬菜店在京東到家（網(wǎng)店）銷售的鮮活鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)鮮品匯生活超市在餓了么（網(wǎng)店）銷售的本地土韭菜，啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州市椒江秀連禽蛋商行銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在鳊魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，其中，3批次復(fù)用餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為臺(tái)州市椒江七星椒餐飲店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市三毛煲餐飲有限公司使用的口湯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐陸家工坊飯店使用的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
此外，還有慈溪市長利純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紅燒牛肉蕎麥面，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為龍泉市華仔糧油食品店銷售的標(biāo)稱遂昌縣酒廠生產(chǎn)的精制老酒（調(diào)味料酒），氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；杭州富陽區(qū)富春街道周路勇副食品店銷售的標(biāo)稱寧國市云松食品廠生產(chǎn)的五仁味月餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、衢州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、金華、衢州、臺(tái)州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 臺(tái)州市椒江七星椒餐飲店 | 浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)白云街道康平路北側(cè)廣場西路東側(cè)G區(qū)由北向南9-12間 | 碗 | / | / | 2021/7/1 | 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 | 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） | / |
| 2 | / | / | 嘉興市三毛煲餐飲有限公司 | 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道商業(yè)廣場G幢103-107號 | 口湯碗 | / | / | 2021/7/6 | 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 3 | / | / | 桐鄉(xiāng)市梧桐陸家工坊飯店 | 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道慶豐南路(南)565.573號 | 筷子 | / | / | 2021/7/7 | 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 4 | / | / | 金華市婺城區(qū)錢新余蔬菜店 | 浙江省金華市婺城區(qū)城北街道解放西路426號城中花園地下36、37(自主申報(bào)) | [默認(rèn)宰殺]鮮活鳊魚約520-600g/條 | / | / | 2021/8/2 | 恩諾沙星║266μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 麗水市蓮都區(qū)鮮品匯生活超市 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)南明山街道龍慶路285-2號 | 本地土韭菜 | / | / | 2021/8/2 | 啶蟲脒║0.985mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 6 | 遂昌縣酒廠 | 遂昌縣云峰街道興云街49號 | 龍泉市華仔糧油食品店 | 浙江省麗水市龍泉市中山西路順風(fēng)樓對面 | 精制老酒（調(diào)味料酒） | 350ml/袋 | 班春 | 2021/7/12 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))║0.02g/L║≥0.1g/L | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 7 | 慈溪市長利純凈水有限公司 | 慈溪市匡堰鎮(zhèn)乾炳村 | 慈溪市長利純凈水有限公司 | 浙江省寧波市慈溪市匡堰鎮(zhèn)乾炳村 | 飲用純凈水 | 17L/桶 | 游源山泉及圖形 | 2021/8/10 | 銅綠假單胞菌║3/6.8×10²/0/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 8 | 寧國市云松食品廠 | 寧國市梅林鎮(zhèn)沙埠村 | 杭州富陽區(qū)富春街道周路勇副食品店 | 浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道站南弄1-14號（外設(shè)倉庫地址：浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道站南弄1-14號） | 五仁味月餅 | 325g/盒 | 云頌及圖形 | 2021/7/30 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.21║≤1 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 9 | / | / | 臺(tái)州市椒江秀連禽蛋商行 | 浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)洪家街道農(nóng)港城市場B2區(qū)124、155、156號（自主申報(bào)） | 雞蛋 | / | / | 2021/8/18 | 氟苯尼考║54.7μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 10 | 浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司 | 浙江龍游工業(yè)園區(qū)金星大道25號(5號廠房) | 浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣浙江龍游工業(yè)園區(qū)金星大道25號(5號廠房) | 紅燒牛肉蕎麥面 | 面餅+配料95克/桶 面餅65克/桶 | 圖形商標(biāo) | 2021/8/11 | 菌落總數(shù)║5.6×10?，6.1×10?，6.6×10?，4.4×10³，1.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
