根據(jù)2021年廣西和貴港市食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織抽檢糕點(diǎn)、餐飲食品、豆制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品、酒類(lèi)、水果制品、方便食品等18類(lèi)643批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格621批次，不合格22批次（見(jiàn)附件），檢出微生物污染、生物毒素、食品添加劑超標(biāo)及其他指標(biāo)問(wèn)題。現(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格樣品情況
?。ㄒ唬┪⑸镂廴締?wèn)題
1、桂平市金田鎮(zhèn)浩業(yè)百貨商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的野芒果（生產(chǎn)日期2021-07-01）、銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東小安喂食品有限公司生產(chǎn)的五香蛋（鹵蛋）（生產(chǎn)日期2021-07-18），菌落總數(shù)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
2、標(biāo)稱(chēng)廣西金不換食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉（2021-10-29），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。
3、標(biāo)稱(chēng)貴港市鑫坊食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉（切粉）（生產(chǎn)日期2021-10-29），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。
?。ǘ┥锒舅貑?wèn)題
1、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)源興油坊生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-01），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
2、標(biāo)稱(chēng)平南縣平山鎮(zhèn)華財(cái)油房生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
3、標(biāo)稱(chēng)平南縣丹竹鎮(zhèn)蘇崇彬油房生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-02），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
4、貴港市覃塘區(qū)石卡鎮(zhèn)方竹村春之園幼兒園使用的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-28），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
5、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)木格鎮(zhèn)純正油坊生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-04），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
（三）食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題
1、標(biāo)稱(chēng)平南縣官成鎮(zhèn)山哥酒廠生產(chǎn)的黑糯米甜酒（生產(chǎn)日期2021-08-04），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
2、標(biāo)稱(chēng)貴港市港北區(qū)李慶強(qiáng)酒坊生產(chǎn)的白酒（45度）（生產(chǎn)日期2021-08-02），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。
3、標(biāo)稱(chēng)貴港市港北區(qū)老莫酒坊生產(chǎn)的白酒（56%vol）（生產(chǎn)日期2021-08-23），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。
（四）質(zhì)量指標(biāo)不合格問(wèn)題
1、標(biāo)稱(chēng)平南縣平山鎮(zhèn)華財(cái)油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
2、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)陸燕輝油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
3、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)傅木才油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
4、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)張乃錦百貨店制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-30），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
5、貴港市覃塘區(qū)日進(jìn)百貨批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)玉林市玉之園食品有限公司生產(chǎn)的海綿蛋糕（原味）（生產(chǎn)日期2021-09-01），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
6、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)陸志佼油坊制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-10），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
7、銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)平南縣林志成油房生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-20），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
8、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)阿榮油坊制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-29），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
9、貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)福滿(mǎn)倉(cāng)百貨店銷(xiāo)售標(biāo)稱(chēng)桂林市盛興食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鳳梨酥（熱加工糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2021-01-04），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)：廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南寧海關(guān)技術(shù)中心。
10、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)廣進(jìn)油坊制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-30），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
二、核查處置情況
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴港市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品的責(zé)任和義務(wù)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自接收核查任務(wù)之日起3個(gè)月內(nèi)向市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并通過(guò)官方網(wǎng)站向社會(huì)公布。
三、消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格批次食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12315。
四、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明
?。ㄒ唬┧嶂担▋r(jià)）
酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如果原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
（二）大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
?。ㄈ┚淇倲?shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
（四）糖精鈉
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長(zhǎng)期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，甜酒、白酒中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
?。ㄎ澹S曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是天然存在的人類(lèi)致癌物。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油可能會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。其超標(biāo)原因可能是個(gè)別企業(yè)在原料采購(gòu)和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致原料霉變、腐爛；也有可能是企業(yè)在采購(gòu)原料時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑選原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)或是加工中沒(méi)有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>
?。ㄌ貏e聲明：食品安全監(jiān)督抽檢是以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，以排查風(fēng)險(xiǎn)為目的，組織的食品抽樣檢驗(yàn)活動(dòng)，不代表該類(lèi)食品的整體質(zhì)量安全狀況，僅是對(duì)抽檢批次食品的監(jiān)督行為。此通告目的在于食品安全監(jiān)管和接受社會(huì)監(jiān)督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，轉(zhuǎn)載須整版采用。）
貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年11月29日
日期：2021-12-02
地區(qū)：
貴港市
廣西
中國(guó)
行業(yè)：
飲料
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
方便食品
茶葉
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
酒類(lèi)
食品
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
食用油
食品安全
方便食品
豆制品
抽檢
茶葉
餐飲
科普：
監(jiān)督
管理
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
酒類(lèi)
食品
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
食用油
食品安全
方便食品
豆制品
抽檢
茶葉
餐飲
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