玉門市市場監(jiān)管局開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具洗消專項整治

 

　　專項檢查明確檢查重點。執(zhí)法人員重點查看：餐飲具專用清洗池、消毒池或消毒柜、保潔柜等清洗、消毒、保潔設(shè)施；清洗、消毒、保潔操作流程是否合理規(guī)范，有無在就餐場所“一盆水”“一塊布”清洗餐飲具行為；清洗消毒設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否滿足需要，消毒設(shè)施是否正常使用；已消毒餐飲具是否放置于專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，是否與未消毒餐飲具分開存放。對于不符合清洗消毒規(guī)定的餐飲單位，要求餐飲單位立即進(jìn)行整改，并跟蹤落實。至目前，共出動執(zhí)法人員128人次，檢查餐飲店300余家，進(jìn)行餐飲具表面潔凈度快速檢測86個批次。

 

　　大力開展“文明餐桌”示范創(chuàng)建。督促各餐飲服務(wù)單位在入口醒目位置張貼“文明餐桌”宣傳畫，在餐桌上擺放印有“文明餐桌”溫馨提示的卡牌。對餐飲服務(wù)人員進(jìn)行“文明餐桌”服務(wù)禮儀培訓(xùn)，明示菜品份量，引導(dǎo)顧客合理搭配菜品，適量點餐。顧客就餐時，主動提供公筷公勺。對未食用完的飯菜，主動建議顧客打包?；蛘唿c菜單積極發(fā)動群眾響應(yīng)厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的號召，加入“光盤行動”。至目前，張貼宣傳資料3000余份，初選示范創(chuàng)建單位36家。

 

　　大力推進(jìn)“一次性消毒碗筷”。采取集中約談、個別約談、上門宣傳等多種方式，重點在牛肉面館、羊肉湯館、中餐館、火鍋店等餐飲服務(wù)單位推行使用集中消毒單位提供的“一次性消毒碗筷”，向顧客明碼標(biāo)價，既提高了餐飲具質(zhì)量，又使廣大群眾放心消費。至目前，全市使用集中消毒服務(wù)單位提供消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位約80余家。