定西市安定區(qū)中華路市場監(jiān)管所開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

 

　　中華路市場監(jiān)管所就此項(xiàng)工作召開會(huì)議專題進(jìn)行研究安排，此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)采取“四不兩直”方式，重點(diǎn)從學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及健康體檢培訓(xùn)、食品原輔料采購查驗(yàn)和貯存、食品加工操作流程、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、“隴上食安”APP使用及疫情防控措施落實(shí)等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，從檢查情況來看，大部分中小學(xué)、幼兒園食堂硬件設(shè)施良好，從業(yè)人員均有健康證明，各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)較好，后廚操作流程規(guī)范，衛(wèi)生狀況良好。但還存在以下問題：食品添加劑使用記錄未落實(shí)；食品留樣未按規(guī)定落實(shí)；散裝食品未索取電子一票通；食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨票據(jù)索取不規(guī)范；防蠅措施未正常使用；食品原輔料未按儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存；消毒設(shè)施未正常使用；食品留樣不規(guī)范；“隴上食安”APP部分食堂未正常使用；疫情防控措施落實(shí)不到位等情況；對于存在的以上問題要求單位食堂負(fù)責(zé)人限期5日整改到位。

 

　　截至目前，共檢查9所學(xué)校（幼兒園）食堂， 9家校外托護(hù)機(jī)構(gòu)，34家校園周邊食品經(jīng)營單位，共出動(dòng)執(zhí)法人員34人次，下發(fā)責(zé)令整改書5份。

 

　　通過開展此次專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校（幼兒園）食堂的食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，完善了食品安全相關(guān)制度，落實(shí)了食品安全管理責(zé)任，提高了食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范了餐飲加工制作行為，學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全狀況有了明顯改善。

 

　　下一步，該所將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，深入查找學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，補(bǔ)齊工作短板，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大師生營造安全的生活學(xué)習(xí)環(huán)境。