食品伙伴網(wǎng)訊 12月9日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)763批次，涉及炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、水果制品、蔬菜制品、調(diào)味品、酒類、可可及烘焙咖啡產(chǎn)品、肉制品、薯類和膨化食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等，其中有12批次樣品檢出不合格。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，2批次梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蘇州市高新區(qū)楓橋韓玉齊海鮮店銷售的梭子蟹、蘇州市高新區(qū)楓橋澤友海鮮店銷售的梭子蟹。
鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹中鎘（以Cd計）超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
還有，2批次魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：南通市海安好家鮮生超市銷售的鳊魚、連云港市海州區(qū)解放東路菜市場曹興艷水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的白鰱（淡水魚）。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最大殘留限量值為100μg/kg。
另外，南通市海安榮胖食品店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲啉是一種煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
水果制品、豆制品、淀粉制品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有1批次水果制品、1批次豆制品和1批次淀粉制品檢出食品添加劑使用問題。
其中，揚州潤奧商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州豐品堂食品有限公司生產(chǎn)的櫻桃干檢出胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
胭脂紅是常見合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。相比于天然色素，具有著色力強(qiáng)、成本低等特點。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，胭脂紅在蜜餞涼果中的最大使用量為0.05g/kg。
還有，連云港家得福商貿(mào)有限公司華聯(lián)店銷售的散稱粉絲檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計）。
另外，宿遷市泗洪縣遠(yuǎn)樣超市銷售的水豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：無錫米琪食品有限公司在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱廣東盈盛食品有限公司生產(chǎn)的五彩豆、無錫兌貝商貿(mào)有限公司在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱無錫兌貝商貿(mào)有限公司委托灌云縣銘騰食品有限公司生產(chǎn)的和風(fēng)花生（混合味）。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值應(yīng)不超過0.50g/100g。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次糕點檢出不合格，分別為：揚州好買得百貨超市有限公司銷售的標(biāo)稱徐州百洲食品有限公司生產(chǎn)的咸蛋黃面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)樂客生活超市銷售的標(biāo)稱揚州市濠滿園食品廠生產(chǎn)的3+2吐司面包（紫米）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第69期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 蘇州豐品堂食品有限公司 | 蘇州新區(qū)珠江路木橋街9號 | 揚州潤奧商業(yè)有限公司 | 江蘇省揚州市廣陵區(qū)文峰街道渡江南路128號1-3F | 櫻桃干 | 散裝稱重 | / | 2021-08-01 | 胭脂紅||0.089g/kg||≤0.05g/kg | 水果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 2 | 徐州百洲食品有限公司 | 江蘇省徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)郝灣村4隊 | 揚州好買得百貨超市有限公司 | 揚州市施橋鎮(zhèn)施沙路29號貴宇商業(yè)廣場3號樓 | 咸蛋黃面包 | 散裝稱重 | / | 2021-09-12 | 菌落總數(shù)||5.8×10?CFU/g，9.8×10?CFU/g，3.2×10³CFU/g，1.1×10?CFU/g，1.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 3 | 廣東盈盛食品有限公司 | 廣東省揭西縣河綿公路鳳江路段 | 無錫米琪食品有限公司 | 無錫市北塘區(qū)優(yōu)谷商務(wù)園39-518號 | 五彩豆 | 120克/袋 | 上珍果 | 2021-04-07 | 過氧化值(以脂肪計)||1.3g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.14792e8dzFQlzp&id=644856617426&_u=t3726536b7f6 |
| 4 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：灌云縣銘騰食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：無錫兌貝商貿(mào)有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市灌云縣四隊鎮(zhèn)隆興村五組；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：無錫市優(yōu)谷商務(wù)園20-39-1618 | 無錫兌貝商貿(mào)有限公司 | 無錫市優(yōu)谷商務(wù)園20-39-1618 | 和風(fēng)花生（混合味） | 180克/瓶 | / | 2021-06-15 | 過氧化值(以脂肪計)||0.70g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.14792e8dzFQlzp&id=618071526028&_u=t3726536ba60 |
| 5 | / | / | 高新區(qū)楓橋韓玉齊海鮮店 | 蘇州高新區(qū)楓津農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)180號181號 | 梭子蟹 | 散稱 | / | 2021-09-25 | 鎘(以Cd計)||3.2mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
| 6 | / | / | 高新區(qū)楓橋澤友海鮮店 | 蘇州高新區(qū)楓津市場內(nèi)208#209#216#217#號攤位 | 梭子蟹 | 散稱 | / | 2021-09-25 | 鎘(以Cd計)||3.9mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
| 7 | / | / | 海安好家鮮生超市 | 南通市海安市開發(fā)區(qū)萬星路86號 | 鳊魚 | 散稱 | / | 2021-09-25 | 恩諾沙星||272μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
| 8 | / | / | 海安榮胖食品店 | 南通市海安市高新區(qū)閘東路1號1幢15室 | 香蕉 | 散稱 | / | 2021-09-24 | 吡蟲啉||0.052mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
| 9 | / | / | 泗洪縣遠(yuǎn)樣超市 | 江蘇省宿遷市泗洪縣城頭鄉(xiāng)吳城大街 | 水豆腐 | / | / | 2021-10-10 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.25g/kg||不得使用 | 豆制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | / |
| 10 | 揚州市濠滿園食品廠 | 揚州市廣陵產(chǎn)業(yè)園龍泉路9號新廠區(qū)2號樓3層 | 開發(fā)區(qū)樂客生活超市 | 施橋鎮(zhèn)濱江西苑幸福園1號樓 | 3+2吐司面包（紫米） | 散裝稱重 | 濠滿園 | 2021-09-12 | 酸價(以脂肪計)||6.4mg/g||≤5mg/g | 糕點 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 11 | / | / | 連云港家得福商貿(mào)有限公司華聯(lián)店 | 江蘇省連云港市海州區(qū)華聯(lián)商廈第一層 | 散稱粉絲 | 散稱 | / | 2021-10-09 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||241mg/kg||≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | / |
| 12 | / | / | 海州區(qū)解放東路菜市場曹興艷水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 海州區(qū)解放東路菜市場17#18# | 白鰱(淡水魚) | 散稱 | / | 2021-10-19 | 恩諾沙星||119μg/kg||100≤μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
