據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第51周（即2021年12月20日-12月24日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.20元，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌50.9%，較上周擴(kuò)大1.0個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比下跌。周內(nèi)部分地區(qū)養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市，規(guī)模養(yǎng)殖場為沖刺年度計劃出欄，均集中出欄，生豬供應(yīng)充足。同時，受天氣制約，南方多數(shù)地區(qū)未集中腌臘，整體需求偏弱，本周生豬與豬肉價格下跌。周末期北方地區(qū)養(yǎng)殖戶抗價意向增強，支撐生豬與豬肉價格微漲，但周均價仍低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月20日
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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宰后均重
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16省
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21.58
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21.45
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21.14
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20.89
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20.93
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89.34
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.05元，環(huán)比下跌4.5%，同比下跌54.3%，較上周擴(kuò)大2.6個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期，冬至對終端需求提振時間較短，冬至過后需求縮減，加之部分養(yǎng)殖戶抗價心態(tài)松動而積極出欄，生豬與豬肉價格整體下跌。周末期受大體重生豬價格偏高支撐，養(yǎng)殖戶抗價惜售，支撐生豬與豬肉價格上漲，但周均價仍低于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月20日
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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宰后均重
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黑龍江
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19.23
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19.23
|
18.73
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18.73
|
19.27
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87.47
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吉林
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19.00
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19.00
|
18.50
|
18.25
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18.75
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87.62
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遼寧
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19.45
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19.45
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19.33
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18.95
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19.30
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86.30
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.31元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌51.4%，較上周擴(kuò)大2.5個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內(nèi)受降溫天氣影響，需求較上周小幅提升。冬季為疫病高發(fā)期，因擔(dān)憂后市，部分養(yǎng)殖戶提前出欄100-110公斤小體重生豬，對標(biāo)準(zhǔn)體重生豬銷售產(chǎn)生一定影響，本周生豬與豬肉價格整體下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月20日
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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宰后均重
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北京
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20.33
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20.20
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20.07
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19.53
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19.53
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81.40
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天津
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20.83
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20.48
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20.25
|
20.00
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20.00
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83.05
|
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河北
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20.95
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20.78
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20.60
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20.40
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20.43
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82.45
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.94元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌49.6%，較上周擴(kuò)大1.5個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。因冬季為疫病高發(fā)期，規(guī)模養(yǎng)殖場提前出售60-100公斤小體重生豬，養(yǎng)殖戶出欄積極性亦提高，市場供應(yīng)充足。同時，胴體體重60-80公斤低價豬肉沖擊正常規(guī)格豬肉銷售，周內(nèi)豬肉價格環(huán)比下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月20日
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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宰后均重
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河南
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21.65
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21.35
|
20.90
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20.67
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20.70
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84.17
|
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湖北
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22.43
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22.20
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21.97
|
21.83
|
21.83
|
95.33
|
|
湖南
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23.57
|
23.57
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23.57
|
23.23
|
23.23
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109.36
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.23元，環(huán)比下跌0.7%，同比下跌51.2%，較上周擴(kuò)大0.3個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。因養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場普遍看跌后市行情，出欄積極性提高；山東、江蘇、安徽地區(qū)養(yǎng)殖戶提前出欄90-110公斤生豬，進(jìn)一步增加市場供應(yīng)量。同時，腌臘、灌香腸操作基本結(jié)束，終端需求疲軟，周內(nèi)華東地區(qū)生豬及豬肉價格以微幅下跌為主。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月20日
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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宰后均重
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山東
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20.83
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20.66
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20.26
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20.17
|
20.17
|
84.44
|
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江蘇
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23.30
|
23.30
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23.08
|
22.70
|
22.70
|
86.63
|
|
安徽
|
21.95
|
21.95
|
21.45
|
21.23
|
21.23
|
84.25
|
|
浙江
|
23.00
|
23.00
|
23.00
|
22.65
|
22.65
|
103.00
|
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福建
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22.38
|
22.38
|
22.38
|
22.38
|
22.38
|
92.38
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五、四川豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大；廣東豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤23.47元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌48.8%，較上周擴(kuò)大1.4個百分點。受北方地區(qū)生豬價格下跌影響，川內(nèi)養(yǎng)殖戶積極出欄，部分規(guī)模養(yǎng)殖場為完成年度計劃亦增加出欄量。同時，本周川內(nèi)腌臘極少，整體需求疲軟，生豬與豬肉價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤24.72元，環(huán)比上漲2.7%，同比下跌45.6%，較上周收窄0.9個百分點。受冬至提振，廣東地區(qū)短時集中腌臘，需求明顯提振，支撐周前期豬肉價格漲后趨穩(wěn)。周后期受北方地區(qū)價格下跌影響，養(yǎng)殖戶積極出欄，生豬與豬肉價格下跌，但均價仍高于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月20日
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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宰后均重
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四川
|
23.78
|
23.50
|
23.38
|
23.38
|
23.30
|
100.98
|
|
廣東
|
25.13
|
25.13
|
25.13
|
24.20
|
24.00
|
99.42
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
