巴西《經(jīng)濟(jì)價(jià)值報(bào)》12月29日?qǐng)?bào)道，根據(jù)巴西農(nóng)業(yè)供應(yīng)公司（CONAB）數(shù)據(jù)，自該新冠疫情暴發(fā)以來(lái)，巴西人的牛肉消費(fèi)量大幅下降，2021年僅為每個(gè)居民26.5公斤，為25年來(lái)的最低值。2006年巴西居民平均消費(fèi)42.8公斤牛肉，2021年與之相比下降了近40%。
受疫情導(dǎo)致的失業(yè)及通脹影響，巴西居民實(shí)際購(gòu)買力出現(xiàn)下滑，牛肉消費(fèi)量自去年起下降，2020年巴西人均消費(fèi)牛肉量為29.3公斤。巴西牛肉研究中心（CiCarne）表示，未來(lái)隨著收入增長(zhǎng)，人們的偏好也將隨之改變，牛肉消費(fèi)將不在低位停留。
預(yù)計(jì)巴西牛肉消費(fèi)量將不會(huì)快速恢復(fù)，同時(shí)，盡管巴西人選擇通過(guò)雞肉代替牛肉的需求，牛肉價(jià)格并未出現(xiàn)下跌。其中一個(gè)原因是農(nóng)業(yè)周期的影響，以第三季度為例，根據(jù)巴西國(guó)家地理統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，牛肉屠宰量與去年同期相比下跌10.7%，自2019年起連續(xù)兩年下滑。今年與去年類似，市場(chǎng)都受到了牛肉供給不足的影響，同時(shí)，干旱也對(duì)育肥造成了影響。
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