2022年春節(jié)即將臨近，歡度節(jié)日期間，在享用美食的同時，廣大消費者也應(yīng)關(guān)注食品安全，注意合理膳食。同時，新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，此時預(yù)防食源性疾病尤為重要，為了讓全縣廣大人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，渭源縣市場監(jiān)督管理局溫馨提醒大家注意。
一、采購食品與外出就餐要注意
1.采購食品時應(yīng)在證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他銷售單位選購，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
2.購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質(zhì)期的食品。
3.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐。
在新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化的情勢下，節(jié)日聚餐要遵守渭源縣新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布的新冠肺炎疫情的相關(guān)規(guī)定和通告，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，減少外出就餐。
二、家庭烹飪要注意
1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸眼口鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。
2.家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
4.節(jié)日期間經(jīng)常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述注意事項的同時，還要注意制作冷食可少量多次，以24小時內(nèi)吃完為佳，存放最長不要超過48小時。
三、合理膳食要注意
1.節(jié)日期間尤其要注意平衡膳食，注意保持食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，切忌暴飲暴食，控糖限酒。
2.用餐時倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費。
四、注意節(jié)日用氣用電安全
節(jié)日期間在外就餐，一定要注意選擇正規(guī)的餐廳就餐。用電用氣時要注意相關(guān)設(shè)備是否超過其安全使用期限，設(shè)備、管道是否存在老化、泄漏等安全風(fēng)險。發(fā)現(xiàn)安全隱患要提前告知商家選擇更換或者修復(fù)，以防造成安全事故。
日期：2022-01-24
地區(qū)：
定西市
甘肅
行業(yè)：
認(rèn)證體系
餐飲
標(biāo)簽：
預(yù)防
監(jiān)督
合理膳食
管理
疫情
消費者
食源性疾病
食品安全
美食
科普：
預(yù)防
監(jiān)督
合理膳食
管理
疫情
消費者
食源性疾病
食品安全
美食
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