廣東省食品學(xué)會召開《預(yù)制菜術(shù)語和分類》、《預(yù)制菜質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)審查會

　　為推動預(yù)制菜相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，1月18日下午，針對中檢技術(shù)服務(wù)（深圳）有限公司向?qū)W會提交的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請，學(xué)會組織召開線上團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)審查會。

 

　　參加本次線上審查會的專家及人員包括：省食品學(xué)會理事長/華南理工大學(xué)李汴生教授，省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長吳繼軍研究員，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院王鋒副教授，學(xué)會彭紅梅副秘書長，中檢技術(shù)服務(wù)（深圳）有限公司副總經(jīng)理姜崇斌、標(biāo)準(zhǔn)化工程師楊金平、ISO認(rèn)證審核員林佳瓊等。

 

　　經(jīng)過前期調(diào)研和征求立項(xiàng)意見等準(zhǔn)備工作，本次會議主要邀請專家對《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容進(jìn)行立項(xiàng)審查。會上，姜副總經(jīng)理向?qū)＜覅R報(bào)了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)背景、立項(xiàng)目的及必要性、標(biāo)準(zhǔn)涉及的范圍和主要內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的國內(nèi)外情況等。專家們聽取了申報(bào)情況介紹，對標(biāo)準(zhǔn)范圍、標(biāo)準(zhǔn)定義及國外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況等進(jìn)行了質(zhì)詢和討論，指出以《預(yù)制菜》作為單個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的名稱，范圍和內(nèi)容都過于寬泛，建議形成系列標(biāo)準(zhǔn)，首批立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為《預(yù)制菜術(shù)語和分類》和《預(yù)制菜質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》。

 

　　專家們認(rèn)為，目前我國預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，且范圍覆蓋了包括餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、電商等多種食品銷售渠道，《預(yù)制菜術(shù)語和分類》和《預(yù)制菜質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，將有助于為預(yù)制菜相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ)，進(jìn)一步完善預(yù)制菜行業(yè)質(zhì)量安全制度體系，推動我省預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。與會專家們一致同意上述兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過立項(xiàng)審查，予以立項(xiàng)。

 

　　學(xué)會積極落實(shí)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會、民政部印發(fā)的《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》，有序開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的組織制定工作，2021年至今學(xué)會已立項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，接下來學(xué)會將繼續(xù)發(fā)揮專家資源優(yōu)勢，加強(qiáng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的推進(jìn)工作，為會員提供更加優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。