繃緊安全弦 站好年關(guān)崗 包頭市市場監(jiān)管局開展“春節(jié)”餐飲業(yè)疫情防控和食品安全督查

　　為加強(qiáng)“春節(jié)”期間餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控和食品安全工作，保障群眾度過一個安全、祥和的新春佳節(jié)，近日，包頭市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長馬為民帶領(lǐng)執(zhí)法人員先后深入九原區(qū)、昆都侖區(qū)、稀土高新區(qū)、青山區(qū)、東河區(qū)、土默特右旗，對校園、養(yǎng)老院食品安全及大中型餐飲單位食品安全監(jiān)管、疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行督查檢查。

 

　　此次督查以線上督查、實(shí)地檢查、多部門聯(lián)合檢查相結(jié)合的方式開展，重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、常態(tài)化疫情防控工作情況、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票情況、食品加工制作過程、庫房存儲情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康管理情況等和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管、食品安全培訓(xùn)考核及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果管控、“蒙冷鏈”追溯系統(tǒng)應(yīng)用等開展督查。對督查發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改要求，并要求旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門監(jiān)督整改到位。

 

　　督查組對各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門提出四點(diǎn)工作要求：一是突出科學(xué)精準(zhǔn)監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果源頭管控，進(jìn)入市餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果要來源可溯；要及時督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)從業(yè)人員佩戴口罩、消毒測溫、定期核酸檢測等防控措施。二是突出重點(diǎn)排查整治，壓實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任。以學(xué)校食堂及校園周邊餐飲和大型酒店、年夜飯供餐單位、旅游景區(qū)、網(wǎng)紅餐廳為重點(diǎn)單位，以冷鏈?zhǔn)称?、?jié)日食品、進(jìn)口水果等為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品安全自查、追溯管理等制度。三是貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，認(rèn)真執(zhí)行“公筷公勺”，落實(shí)“一菜一夾”“一菜一勺”及分餐制，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者養(yǎng)成節(jié)約用餐好習(xí)慣，積極營造勤儉節(jié)約的良好用餐氛圍。四是嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，及時消除食品安全隱患，全力維護(hù)好“春節(jié)”期間食品市場秩序及食品安全，為全市群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。