陜西：積極開(kāi)展食品檢驗(yàn)方法研究 為食品安全監(jiān)管提供有力技術(shù)支撐

 

　　近年來(lái)，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示和來(lái)陜考察重要講話(huà)重要指示，扎實(shí)落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，全力抓好全省食品安全工作，全面履行食品安全屬地管理責(zé)任，持續(xù)提高食品安全監(jiān)管能力和保障水平，全省食品安全形勢(shì)持續(xù)保持穩(wěn)中向好，人民群眾獲得感和滿(mǎn)意度不斷提升?，F(xiàn)推出“食安新舉措”專(zhuān)題，將2021年陜西省各地方、各部門(mén)加強(qiáng)食品安全治理的好做法、好點(diǎn)子分享給大家。

 

　　2021年以來(lái)，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊依托省市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，大力開(kāi)展食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快檢方法研究，為食品安全抽檢工作提供有力支撐。

 

 

　　2021年5月，西安市食品藥品檢驗(yàn)所在西安市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法支隊(duì)送檢樣品中首次發(fā)現(xiàn)該樣品中含有一種未報(bào)道過(guò)的新型西地那非類(lèi)衍生物。隨后該所進(jìn)行了分離、提取、純化、結(jié)構(gòu)鑒定、檢測(cè)方法起草等工作。該方法通過(guò)了西安海關(guān)技術(shù)中心、陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院、西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院的方法驗(yàn)證，西安近代化學(xué)研究所進(jìn)行了結(jié)構(gòu)確證，結(jié)果證明該所起草的方法可行。我局向總局提交了《食品中N-苯基丙氧苯基卡巴地那非的測(cè)定 高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)申請(qǐng)。2021年11月，總局決定由包括西安市食品藥品檢驗(yàn)所在內(nèi)的三家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同起草《食品中苯丙代卡巴地那非的測(cè)定》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。目前這項(xiàng)工作正在進(jìn)行中。

 

 

　　2021年西安市食品藥品檢驗(yàn)所在固體飲料中發(fā)現(xiàn)有非法添加糖皮質(zhì)激素的行為，經(jīng)查閱，該物質(zhì)目前沒(méi)有相關(guān)檢驗(yàn)方法，無(wú)法為監(jiān)管部門(mén)出具報(bào)告。隨后，西安市食品藥品檢驗(yàn)所開(kāi)展了相關(guān)研究，起草了《食品中糖皮質(zhì)激素的測(cè)定》檢驗(yàn)方法，并完成了方法學(xué)工作，我局及時(shí)向總局提交了補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)申請(qǐng)。目前，該方法已經(jīng)正式通過(guò)了總局立項(xiàng)。

 

　　研究形成10項(xiàng)食源性興奮劑檢測(cè)方法

 

　　2021年9月-10月，十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)在陜西舉辦。針對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不能完全覆蓋大型賽事活動(dòng)需要全檢五大類(lèi)食材中53項(xiàng)食源性興奮劑（隨后擴(kuò)至七大類(lèi)食材中56項(xiàng)），以及使用現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)耗時(shí)過(guò)長(zhǎng)不能滿(mǎn)足大賽時(shí)限要求的現(xiàn)狀，西安市食品藥品檢驗(yàn)所開(kāi)展一系列研究工作，起草了10項(xiàng)方法，不僅實(shí)現(xiàn)了食源性興奮劑項(xiàng)目、品種全覆蓋，而且將使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)需要146小時(shí)完成部分檢驗(yàn)項(xiàng)目縮短至16小時(shí)即可完成全部56項(xiàng)興奮劑的檢測(cè)。在食源性興奮劑檢測(cè)領(lǐng)域，該所形成了多項(xiàng)科研成果，發(fā)表20余篇研究論文，申請(qǐng)了6項(xiàng)專(zhuān)利，5項(xiàng)省級(jí)科研項(xiàng)目立項(xiàng)獲批。

 

 

　　陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院在十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障中，充分發(fā)揮省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室優(yōu)勢(shì)，未雨綢繆，在保證檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的前提下，針對(duì)44種獸殘同時(shí)測(cè)定及53種食源性興奮劑檢測(cè)制定了3項(xiàng)非標(biāo)檢測(cè)方法，并順利通過(guò)資質(zhì)認(rèn)定。在食品總倉(cāng)食品安全指標(biāo)的檢驗(yàn)時(shí)效由7個(gè)工作日驟然縮短至3個(gè)自然日之時(shí)，依然有效地保障了十四運(yùn)會(huì)食品安全工作。

 

　　研究提出7項(xiàng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)方法