挖掉“爛眼”的水果能吃嗎？

　　不建議食用已經(jīng)霉爛的水果。表皮無礙的物理損傷水果，短期內(nèi)可以食用。過度成熟的水果去掉黑斑部分，可以食用。吃不完的水果提前分裝冷藏保存，經(jīng)常查看、盡快吃完。

 

　　水果儲存不當(dāng)會有爛眼，扔掉又可惜，挖掉爛眼的水果還能吃嗎？這要分情況：

 

　　01　如果是霉爛變質(zhì)，即使去掉爛眼部分，仍可能有安全風(fēng)險，不建議食用。

 

　　02　如果是由于擠壓、磕碰和低溫凍傷導(dǎo)致的，只要外表皮沒有破損腐爛，短時間內(nèi)盡快地吃掉是可以的。但如果表皮破損或放置時間太久，建議不要食用。

 

　　03　部分水果過度成熟的時候表面容易出現(xiàn)黑斑，比如芒果和香蕉。只要果肉沒有異常，去掉黑斑部分仍可食用。

 

　　在購買和儲藏水果的時候，建議：

 

　　1、分類儲存，減少擠壓、磕碰和凍傷。

 

　　2、易腐敗的水果應(yīng)冷藏儲存。

 

　　3、經(jīng)常查看，先買的先吃，避免霉爛。