蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局約談食醋生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人

　　為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化新區(qū)食醋食品生產(chǎn)企業(yè)、食醋加工小作坊食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食醋生產(chǎn)加工企業(yè)內(nèi)部管理。3月3日下午，在全省食醋生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談視頻會(huì)議后，蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中約談了轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、食醋加工小作坊負(fù)責(zé)人。

 

　　約談會(huì)上，通報(bào)了2021年省市場(chǎng)監(jiān)管局食醋專項(xiàng)抽檢和新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食醋專項(xiàng)抽檢工作開(kāi)展情況，對(duì)食醋生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人就落實(shí)食品安全主體責(zé)任等提出了相關(guān)要求：一要嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，責(zé)任到人，明確崗位責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全管理制度，建立企業(yè)食品安全隱患排查制度，定期開(kāi)展食品安全自查和整改，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制，堅(jiān)決杜絕不合格產(chǎn)品上市銷售。二要加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，建立完善食品安全管理制度，嚴(yán)格依照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)加工；嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)環(huán)境關(guān)、過(guò)程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、儲(chǔ)存銷售關(guān)，確保生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)和產(chǎn)品質(zhì)量安全。三要做好生產(chǎn)過(guò)程記錄，確保生產(chǎn)記錄規(guī)范、完整、真實(shí)、準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)“順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、原因可查清、責(zé)任可追究”。四要嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)，在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱，真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑。五要全面建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”，加入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，并予以運(yùn)用，提升食品安全信息化、智慧化管理水平。