進入2月份，我國的設施大櫻桃陸續(xù)上市，進口車厘子接近尾聲。近幾天，櫻商大會群種植商和銷售商的線上交流正在如火如荼地進行，反應良好，效果不錯。佳農(nóng)公司、本來生活等公司負責人根據(jù)公司自身的市場需求，對大櫻桃產(chǎn)品提出來很多更貼近消費者和公司發(fā)展競爭面臨的問題和要求，要實現(xiàn)這些要求，解決這些問題，除了“種好”這個基礎，商品化處理亟待升級。另一方面，進口車厘子和國內(nèi)好櫻桃比如藝樹家，憑借穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)和標準化贏得消費者喜歡和信任，除了產(chǎn)品早定位、科學標準化種植，也離不開商品化處理。近幾年，商品化處理有了很大程度的提高，但影響產(chǎn)品質(zhì)量仍需亟待解決的以下幾點，還要整個供應鏈重視。
一、采收成熟度
采收成熟度是影響大櫻桃質(zhì)量的重要因素。一直以來，國內(nèi)客商為了增加耐貯運性，早采，犧牲顏色和口感，也有很多高端客商，過度追求深顏色和高糖度，顏色糖度倒是理想了，可口感和耐貯性卻出乎意料地下降了。凡此種種，還是停留在跟著感覺走的初級階段，很多確定采收成熟度比較成熟的技術(shù)大多沒有使用，或為了“方便”懶得使用，更不用說針對品種特性，建立數(shù)據(jù)庫，使用大數(shù)據(jù)了。由此帶來的后果是品質(zhì)達不到追求的質(zhì)量，有些品種表現(xiàn)不出自身最好優(yōu)勢。
二、國內(nèi)大櫻桃產(chǎn)品商品化需進一步標準化
和國外車厘子相比，國內(nèi)市場上大櫻桃在規(guī)格、顏色、糖度、重量、包裝物料等方面標準化上還存在差距。解決不了這些差距，實現(xiàn)不了大櫻桃產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性，也就解決不了市場銷售的穩(wěn)定性，要做成中高端大櫻桃是很困難的，更不用說創(chuàng)建品牌了。
三、大櫻桃產(chǎn)業(yè)上下游的協(xié)作越來越重要
種植、采后商品化、市場銷售應該協(xié)同發(fā)展，不宜分割。智利車厘子農(nóng)場種植、商品化處理及冷鏈運輸一萬多公里公里運到中國，藝樹家和潤福園的強強合作，都保證了終端市場產(chǎn)品新鮮優(yōu)質(zhì)。國產(chǎn)大櫻桃無論是種植端，銷售端，還是商品化處理、冷鏈物流，走協(xié)同發(fā)展的路子，才能走好，走得長遠。
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