【以案釋法】油條鋁殘留量超標(biāo) 早餐店老板受刑罰

　　3月4日，涇縣法院對一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案作出一審判決，判處被告人張某拘役4個月，并處罰金3000元，適用緩刑，并禁止被告人在緩刑考驗期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。
 

　　案情回顧

 

　　2016年4月27日，被告人張某注冊登記了一家早餐店，主要經(jīng)營油條、發(fā)糕等早點小吃。

 

　　自2018年以來，張某一直采用500克面粉添加10克無鋁泡打粉的比例和面生產(chǎn)油條。

 

　　2021年9月底，因店內(nèi)無鋁泡打粉用完，張某改用含鋁的“香甜泡打粉”作為添加劑，仍按原來的比例和面生產(chǎn)油條并銷售。

 

　　2021年10月9日，涇縣市場監(jiān)督管理局對張某店內(nèi)生產(chǎn)銷售的油條進行了抽樣送檢。經(jīng)檢驗，抽樣的油條中的“鋁的殘留量”為1145mg/kg，嚴(yán)重超出國家標(biāo)準(zhǔn)限制，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　經(jīng)查，2021年9月底至2021年10月9日，張某共使用23小袋（每袋50克）含鋁“香甜泡打粉”生產(chǎn)油條并進行銷售，銷售金額1300元。

 

　　法院審理

 

　　法院審理認(rèn)為：被告人張某生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。考慮到被告人張某具有自首、自愿認(rèn)罪認(rèn)罰、積極退款等情節(jié)且未造成嚴(yán)重后果，故作出上述判決。

 

　　民以食為天，食以安為先。每一位食品生產(chǎn)、加工、銷售者都應(yīng)長鳴食品安全警鐘，始終將消費者的生命健康放在第一位。

 

　　涇縣法院也將繼續(xù)保持打擊危害食品安全犯罪的高壓態(tài)勢，把好事實關(guān)、程序關(guān)、法律關(guān)，維護好人民群眾“舌尖上的安全”。