阿拉善盟守護(hù)校園食品安全

　　按照國家和自治區(qū)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作部署，阿拉善市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦校園食品安全，以防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)，以推進(jìn)智慧監(jiān)管為抓手，強(qiáng)化隱患排查，開展專項(xiàng)治理，細(xì)化工作舉，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。

 

　　一是開展自查自糾，全面消除食品安全隱患。督促學(xué)校及周邊餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開展食品安全自查，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并及時(shí)復(fù)核整改效果。同時(shí)，充分運(yùn)用自治區(qū)風(fēng)控平臺(tái)進(jìn)行操作，目前，全盟學(xué)校食堂56家已全部入駐風(fēng)控平臺(tái)，入駐風(fēng)控平臺(tái)率已達(dá)到了100%，自查率100%家，實(shí)現(xiàn)了管理、自查的智能化。

 

　　二是強(qiáng)化監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。會(huì)同教育、衛(wèi)生健康、公安等相關(guān)部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校園周邊餐飲單位進(jìn)行全覆蓋檢查。嚴(yán)查食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、清洗消毒、食品添加劑管理、留樣及用水衛(wèi)生等情況。目前，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查校園及周邊餐飲單位175家次，發(fā)現(xiàn)問題15個(gè)，已經(jīng)全部完成整改。

 

　　三是創(chuàng)新監(jiān)管舉措，推動(dòng)形成社會(huì)共治格局。全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。督促學(xué)校食堂、供餐單位使用色標(biāo)化、4D等食品安全先進(jìn)管理方法，提升食品安全管理水平。建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》要求，制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄。

 

　　四是廣泛開展宣傳，加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治。加強(qiáng)食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)。對(duì)學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念。采取營養(yǎng)健康干預(yù)措施，創(chuàng)建學(xué)校健康食堂，指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，采取措施減油、減鹽、減糖。強(qiáng)化對(duì)《反食品浪費(fèi)法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食物中毒防控相關(guān)知識(shí)的宣傳普及，規(guī)范從業(yè)人員操作過程，傳遞食品安全知識(shí)，拒絕食品浪費(fèi)。截至目前，全盟已開展宣傳培訓(xùn)14次，宣傳培訓(xùn)從業(yè)人員240人。