食品伙伴網(wǎng)訊 2011年以來(lái)的十年之間，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年增長(zhǎng)。企查查數(shù)據(jù)顯示，2011年的注冊(cè)量為1796家，2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，2020年注冊(cè)量達(dá)到十年之最，全年共新注冊(cè)1.25萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)9%。截至2022年3月，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已超7.6萬(wàn)家。
國(guó)家與地方政府陸續(xù)出臺(tái)了一系列政策，政策支持下，預(yù)制菜市場(chǎng)或迎來(lái)新一輪大爆發(fā)。
為貫徹落實(shí)中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)，明確“十四五”農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域重大科技問(wèn)題，加快技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工提檔升級(jí)。國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟現(xiàn)已成立預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)，旨在加強(qiáng)預(yù)制菜核心技術(shù)、設(shè)施裝備、改良工藝等領(lǐng)域的科研單位及企業(yè)之間的深度合作。
5月20日，“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟-預(yù)制菜專業(yè)分委會(huì)（下文簡(jiǎn)稱”預(yù)制菜專委會(huì)“）”發(fā)布活動(dòng)通過(guò)線上直播形式隆重舉行。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張春暉先生進(jìn)行了預(yù)制菜專委會(huì)的介紹發(fā)布，就預(yù)制菜專委會(huì)的宗旨、目標(biāo)及運(yùn)行機(jī)制；預(yù)制菜專委會(huì)的職責(zé)、組織結(jié)構(gòu)和首批參與單位進(jìn)行了全面介紹和解讀。
發(fā)布預(yù)制菜專委會(huì)組織結(jié)構(gòu)
發(fā)布首批參與單位
國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟-預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立以來(lái)，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注、踴躍報(bào)名，經(jīng)過(guò)認(rèn)真遴選，首批確定了10位戰(zhàn)略咨詢專家，74位執(zhí)行專家，11家副理事長(zhǎng)單位，20家常務(wù)理事單位，21位個(gè)人常務(wù)理事，46家理事單位，17位個(gè)人理事，120家會(huì)員單位及個(gè)人。
專委會(huì)指導(dǎo)單位：
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟
專家指導(dǎo)委員會(huì)-戰(zhàn)略咨詢專家組
（排名不分先后）
引領(lǐng)、指導(dǎo)、咨詢、參謀
專家指導(dǎo)委員會(huì)-執(zhí)行專家組
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地區(qū)：
中國(guó)
行業(yè)：
畜禽肉品
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
餐飲
標(biāo)簽：
預(yù)制菜
中國(guó)
農(nóng)產(chǎn)品加工
科普：
預(yù)制菜
中國(guó)
農(nóng)產(chǎn)品加工
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理 事 會(huì)
理事長(zhǎng)單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
理事長(zhǎng)：張春暉 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 研究員
現(xiàn)承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等課題20余項(xiàng)，先后獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)勵(lì)27項(xiàng)，發(fā)表論文170余篇（SCI/EI 80余篇），主編著作11部，授權(quán)專利110余件（國(guó)際發(fā)明專利19件），制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng)?？蒲谐晒趪?guó)內(nèi)外50余家企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
副 理 事 長(zhǎng)
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常 務(wù) 理 事 單 位
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理 事 單 位
常 務(wù) 理 事 個(gè) 人
（排名不分先后）
理 事 單 位
（排名不分先后）
理 事 個(gè) 人
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秘書(shū)處掛靠單位
秘書(shū)長(zhǎng)：
董麗娟 食品伙伴網(wǎng) 研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理
食品伙伴網(wǎng)創(chuàng)立于2001年，注冊(cè)會(huì)員超過(guò)140萬(wàn)人，是食品行業(yè)的領(lǐng)航網(wǎng)站。依托網(wǎng)站平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，利用信息化手段和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為食品行業(yè)提供技術(shù)支持服務(wù)，包括：研發(fā)科技服務(wù)、質(zhì)量安全合規(guī)服務(wù)、培訓(xùn)學(xué)習(xí)服務(wù)、專業(yè)翻譯服務(wù)、科普動(dòng)漫服務(wù)等。
榮獲“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“山東省瞪羚企業(yè)”等多項(xiàng)企業(yè)榮譽(yù)。
自2019年起，食品伙伴網(wǎng)便應(yīng)眾多網(wǎng)友需求，專門(mén)建立“工業(yè)化餐飲項(xiàng)目部”，提供相關(guān)內(nèi)容輸出，并聯(lián)合眾多科研院所、知名企業(yè)陸續(xù)開(kāi)展“菜肴工業(yè)化”相關(guān)行業(yè)論壇、培訓(xùn)等活動(dòng)，為行業(yè)搭建一站式服務(wù)平臺(tái)。
預(yù)制菜專委會(huì)
會(huì)員服務(wù)
1. 搭建行業(yè)共享平臺(tái)。共同建立央廚研究院、區(qū)域聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、預(yù)制菜技術(shù)培訓(xùn)基地、功能評(píng)價(jià)及精深加工設(shè)施等共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源共享，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更好的科研、中試條件。
2. 開(kāi)展聯(lián)合研發(fā)工作。牽頭完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)隱患摸底排查與關(guān)鍵控制點(diǎn)評(píng)估工作，聯(lián)合承擔(dān)戰(zhàn)略研究、技術(shù)研發(fā)、安全評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、裝備研制、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、市場(chǎng)銷售、品牌建設(shè)工作，聯(lián)合開(kāi)展菜肴工藝挖掘、配方整理、配方設(shè)計(jì)、裝備改良及工業(yè)化技術(shù)研究，研發(fā)營(yíng)養(yǎng)安全與標(biāo)準(zhǔn)化共存的預(yù)制菜產(chǎn)品，打造中國(guó)特色的農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜品牌。
3. 開(kāi)展成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣工作。聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)中試熟化、示范推廣等工作，提升行業(yè)整體技術(shù)水平，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
4. 推動(dòng)行業(yè)交流與合作。舉辦技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)研討、學(xué)術(shù)交流、技術(shù)對(duì)接、產(chǎn)品展示等活動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)交流與合作。
5. 開(kāi)展宣傳工作。利用電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微信、自媒體平臺(tái)等各種媒體，開(kāi)展預(yù)制菜科技宣傳活動(dòng)；編制科普讀物、期刊、宣傳冊(cè)等，宣傳普及預(yù)制菜加工、質(zhì)量安全與健康知識(shí)。
6. 組織國(guó)際合作與交流。圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總目標(biāo)，瞄準(zhǔn)國(guó)際領(lǐng)先機(jī)構(gòu)，拓展合作交流渠道，聯(lián)合承擔(dān)國(guó)際合作項(xiàng)目，推動(dòng)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的雙邊、多邊交流機(jī)制。
7. 中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈名錄收集，建立共享機(jī)制。整合專委會(huì)成員間現(xiàn)有技術(shù)、人員、信息、儀器、裝備等資源，實(shí)現(xiàn)資源共享，促進(jìn)專委會(huì)成員間的信息交流與技術(shù)合作。
8. 最新行情動(dòng)態(tài)。為會(huì)員提供最近的市場(chǎng)行情、新品發(fā)布及新技術(shù)動(dòng)態(tài)訂閱服務(wù)。
9. 行業(yè)大咖專訪。廣邀行業(yè)龍頭生產(chǎn)企業(yè)、專家學(xué)者等進(jìn)行面對(duì)面的交流學(xué)習(xí)。
10.發(fā)起預(yù)制菜相關(guān)優(yōu)秀企業(yè)評(píng)選活動(dòng)。
未來(lái)，預(yù)制菜專委會(huì)將秉承開(kāi)放、包容的精神，致力于預(yù)制菜加工相關(guān)科學(xué)前沿、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、裝備研制、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、市場(chǎng)銷售、品牌建設(shè)等相關(guān)業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)、個(gè)人均可自愿申請(qǐng)加入專委會(huì)。
歡迎預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位、社會(huì)組織和個(gè)人積極參與。專委會(huì)名單將持續(xù)更新。
日期：2022-05-25
地區(qū)：
中國(guó)
行業(yè)：
畜禽肉品
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
餐飲
標(biāo)簽：
預(yù)制菜
中國(guó)
農(nóng)產(chǎn)品加工
科普：
預(yù)制菜
中國(guó)
農(nóng)產(chǎn)品加工
行業(yè)相關(guān)食品資訊
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