太原市市場監(jiān)督管理局對部分高考考點食堂及周邊餐飲單位食品安全進行督導(dǎo)檢查

　　為進一步加強高考期間食品安全監(jiān)管工作，強化食品安全責任落實，6月1日，太原市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長李紅旺帶隊對部分考點學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位進行了檢查，對高考食品安全保障進行督導(dǎo)。

 

　　在太原市第四十八中學(xué)，督導(dǎo)組聽取了學(xué)校負責人關(guān)于高考期間學(xué)校食堂供餐準備情況介紹，并深入食堂，對食堂明廚亮灶運行情況和原材料采購、貯存、制作等過程進行了檢查，查看了食品留樣、餐具清洗消毒等記錄。對檢查發(fā)現(xiàn)的雞蛋未清洗存放于操作場所、部分散裝食品無標識、食品留樣標簽不規(guī)范等問題現(xiàn)場進行了督導(dǎo)整改。同時，隨機對周邊部分食品經(jīng)營單位食品安全管理情況進行了檢查。

 

　　李紅旺指出，近期天氣炎熱，食品極容易變質(zhì)，同時也是疑似食源性疾患的高發(fā)期。各相關(guān)單位要進一步強化責任意識和風險意識，嚴之又嚴，細之又細扎實做好高考期間食品安全保障工作。各學(xué)校要及時掌握學(xué)生及監(jiān)考工作人員用餐情況，嚴格把好“原料關(guān)”“加工過程關(guān)”“清洗消毒關(guān)”，確保食品制作全過程安全。各考點周邊食品經(jīng)營單位要進一步強化食品安全主體責任落實，主動排查風險隱患，規(guī)范管理，確保食品安全不出問題。市、縣兩級市場監(jiān)管部門要與教育、衛(wèi)健等部門建立聯(lián)動機制，及時掌握消費輿情，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準備工作，做到人員、車輛、設(shè)施隨時待命，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題立即處理，有效化解食品安全風險，切實保障好高考期間食品安全。