食品伙伴網(wǎng)訊 6月9日，寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布了飲料、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、餐飲食品共4大類133批次食品抽檢結(jié)果，有4批次餐飲具檢出不合格，來(lái)自火鍋店、烤肉店、面館。
4批次不合格餐飲具分別為：銀川市金鳳區(qū)蠔英雄自助烤肉店的自消毒沾碟檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群兩項(xiàng)不合格；吳忠市利通區(qū)桃課吃串串火鍋店的自消毒橢圓碗檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；銀川市金鳳區(qū)華彪面館楓林灣店的自消毒菜盤(pán)檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；吳忠市利通區(qū)北家姓火鍋店的自消毒沾汁碗檢出大腸菌群不合格。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?/div>
餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳2022年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第七期）
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陰離子合成洗滌劑是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳2022年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第七期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢測(cè)機(jī)構(gòu)
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備注
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銀川市金鳳區(qū)蠔英雄自助烤肉店
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寧夏銀川市金鳳區(qū)寧安大街與大有巷交匯處建發(fā)楓林灣小鎮(zhèn)55號(hào)樓4層55403、55404號(hào)商鋪
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自消毒沾碟
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2022/3/26
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.027mg/100cm²║不得檢出
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 |
寧夏食品檢測(cè)研究院
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2
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吳忠市利通區(qū)桃課吃串串火鍋店
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寧夏吳忠市利通區(qū)開(kāi)元大道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)四樓4025-4026號(hào)商鋪
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自消毒橢圓碗
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2022/3/28
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.017mg/100cm²║不得檢出
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寧夏食品檢測(cè)研究院
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3
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銀川市金鳳區(qū)華彪面館楓林灣店
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寧夏銀川市金鳳區(qū)寧安大街與緯十路交匯處建發(fā)楓林灣小鎮(zhèn)55號(hào)樓1層55103號(hào)
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自消毒菜盤(pán)
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2022/3/26
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.026mg/100cm²║不得檢出
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寧夏食品檢測(cè)研究院
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4
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吳忠市利通區(qū)北家姓火鍋店
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寧夏吳忠市利通區(qū)開(kāi)元大道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)4層4030B/4031號(hào)
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自消毒沾汁碗
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2022/3/28
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大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
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寧夏食品檢測(cè)研究院
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（來(lái)源：寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳）
餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳2022年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第七期）
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日期：2022-06-09
地區(qū)：
寧夏
中國(guó)
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
果蔬
茶葉
餐飲
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食品
飲料
蔬菜
烤肉
火鍋店
抽檢
茶葉
餐飲
科普：
監(jiān)督
管理
食品
飲料
蔬菜
烤肉
火鍋店
抽檢
茶葉
餐飲
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