陜西紫陽(yáng)：開展中考前食品及餐飲安全專項(xiàng)督查檢查

　　為確保中考期間食品及餐飲安全，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，近期，紫陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)開展食品及餐飲安全專項(xiàng)督查檢查，精心部署、提前介入，對(duì)全縣中考考點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋檢查，切實(shí)加強(qiáng)中考期間校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

　　要求學(xué)校食堂和相關(guān)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度和疫情防控要求，注意加工過(guò)程控制，進(jìn)一步規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等，食品原料、半成品和成品盛放用具必須有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開存放、使用，避免交叉污染，特別是食材來(lái)源、環(huán)境衛(wèi)生、以及從業(yè)人員健康情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患納入臺(tái)賬管理，認(rèn)真做好疫情防控和食品安全自查自糾工作，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

 

 

　　要求各食品經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，簽訂《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，重點(diǎn)審查了17日至19日三天的各承接中考師生餐飲的食堂的具體菜單，全面規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，不得超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜，不得經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)食品，不得超范圍使用食品添加劑，確保所經(jīng)營(yíng)的食品安全。同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)者提醒考生和家長(zhǎng)健康消費(fèi)、清淡飲食。

 

 

　　告知考生飲食安全注意事項(xiàng)，引導(dǎo)考生合理膳食，不吃不潔、過(guò)保質(zhì)期食品，不在無(wú)證攤店用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，提倡科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，切實(shí)增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

 

　　截至目前，共對(duì)3個(gè)中考考點(diǎn)、3家學(xué)校食堂、8家校園周邊餐飲單位、56家校園周邊食品銷售單位、20 家接待考生賓館、11家接待考生賓館周邊餐飲單位進(jìn)行了檢查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題6家，當(dāng)場(chǎng)下發(fā)監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改。下一步，紫陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，為中考順利進(jìn)行提供有力保障。