食品伙伴網(wǎng)訊 7月4日-7月10日，食品行業(yè)一周輿情信息有：“鐘薛高雪糕疑似燒不化”引熱議；麥趣爾回復(fù)深交所關(guān)注函；“外賣(mài)小哥取餐偶遇狗在盛飯桶進(jìn)食”上熱搜；微博虛假活動(dòng)曝光平臺(tái)回應(yīng)優(yōu)酸乳虛假抽獎(jiǎng)；奈雪的茶、喜茶被指降價(jià)存套路；五臺(tái)山一酒店土豆絲定價(jià)48元引質(zhì)疑；國(guó)家發(fā)改委回應(yīng)生豬價(jià)格出現(xiàn)過(guò)快上漲；茅臺(tái)冰淇淋被炒至官方售價(jià)3倍。
“鐘薛高雪糕疑似燒不化”引熱議
輿情概述
繼“鐘薛高31度室溫下放1小時(shí)不化”上熱搜后，“鐘薛高雪糕疑似燒不化”的話(huà)題再次引發(fā)關(guān)注。起因是，有網(wǎng)友用打火機(jī)點(diǎn)燃鐘薛高雪糕疑似燒不化。對(duì)此，鐘薛高在官方微博發(fā)布聲明表示，其所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測(cè)合格后出廠(chǎng)。鐘薛高認(rèn)為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來(lái)評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。此外，聲明中還針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的卡拉膠進(jìn)行了說(shuō)明，鐘薛高表示，卡拉膠來(lái)源于紅藻類(lèi)植物，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定。
輿情點(diǎn)評(píng)
近段時(shí)間，鐘薛高一直處在高溫不化的爭(zhēng)議中，盡管企業(yè)一一進(jìn)行了回應(yīng)，但是好像仍未完全打消公眾的疑慮。“雪糕燒不化”雖然聽(tīng)起來(lái)匪夷所思，但有其內(nèi)在的科學(xué)道理。有專(zhuān)家解釋稱(chēng)，雪糕導(dǎo)熱性較差，火力足，局部氣流強(qiáng)勁，而水分又沒(méi)那么多，所以在燒化的同時(shí)，水分迅速蒸發(fā)，干物質(zhì)在表面形成干硬的固體外殼。繼續(xù)加熱，固體表面就被燒焦。
麥趣爾回復(fù)深交所關(guān)注函
輿情概述
7月5日，麥趣爾發(fā)布關(guān)于深圳證券交易所對(duì)《麥趣爾集團(tuán)股份有限公司的關(guān)注函》回復(fù)的公告，就之前收到的關(guān)注函的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了回復(fù)。公告稱(chēng)，經(jīng)核查，公司生產(chǎn)的2批次純牛奶不合格，不合格項(xiàng)目為丙二醇的相關(guān)報(bào)道內(nèi)容屬實(shí)。目前政府監(jiān)管部門(mén)正在對(duì)事件原因開(kāi)展調(diào)查，事件原因尚未形成定論。
輿情點(diǎn)評(píng)
此事最終的調(diào)查結(jié)果還未公布，但是，可以確定的是，企業(yè)肯定違規(guī)了。作為生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)中食品添加劑、香精香料等要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不要存在僥幸心理，一旦檢出問(wèn)題，會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生影響。
“外賣(mài)小哥取餐偶遇狗在盛飯桶進(jìn)食”上熱搜
輿情概述
7月6日，“外賣(mài)小哥取餐偶遇狗在盛飯桶進(jìn)食”登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友對(duì)無(wú)門(mén)店外賣(mài)衛(wèi)生情況的擔(dān)憂(yōu)。據(jù)悉，浙江杭州一外賣(mài)小哥到一家專(zhuān)供外賣(mài)的小店取餐時(shí)，偶然看見(jiàn)一只狗在盛飯桶里進(jìn)食便隨手拍下。據(jù)外賣(mài)小哥稱(chēng)，那是專(zhuān)供外賣(mài)的小店，沒(méi)有堂食門(mén)店。針對(duì)此事，杭州上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)稱(chēng)，店家承認(rèn)，7月4日14時(shí)30分左右，因店內(nèi)只有一人值守，發(fā)生了流浪狗跑來(lái)誤食化凍腌制雞肉的情況，當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)后已將整桶化凍腌制的雞肉作廢棄處置?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境衛(wèi)生較差等問(wèn)題，執(zhí)法人員依據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，作出罰款2550元處理。目前該店已停業(yè)整頓。
輿情點(diǎn)評(píng)
作為餐飲店，必須對(duì)食客的飲食衛(wèi)生負(fù)責(zé)，做到誠(chéng)信為本，如果連基本的要求都做不到，還怎么樹(shù)立好口碑。監(jiān)管部門(mén)和平臺(tái)作為監(jiān)管方，要合力加強(qiáng)監(jiān)管力度，做好巡查、審核等程序，保證消費(fèi)者的飲食安全。作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，建議點(diǎn)外賣(mài)最好選擇一些口碑好的商家，對(duì)自己的飲食負(fù)責(zé)。
奈雪的茶、喜茶被指降價(jià)存套路
輿情概述
近日，有媒體指出，在年初的第一輪降價(jià)競(jìng)賽之后，奈雪的茶、喜茶等新茶飲品牌迎來(lái)了第二輪降價(jià)，但降價(jià)的背后是重重的算法機(jī)制和套路，甚至有的明降實(shí)漲。在定價(jià)上，奶茶價(jià)格的確在降，然而消費(fèi)者實(shí)際面對(duì)著多重“套路”，比如容量變小、小料減少等。
輿情點(diǎn)評(píng)
近段時(shí)間，新式茶飲“降價(jià)潮”仍在繼續(xù)。商家希望通過(guò)這種方式贏得更多消費(fèi)者的做法無(wú)可厚非，但是，如果背地里還搞小動(dòng)作，終有一天會(huì)被發(fā)現(xiàn)，這樣就有點(diǎn)得不償失。只有實(shí)惠真正給到消費(fèi)者，才能贏得好的口碑。
微博虛假活動(dòng)曝光平臺(tái)回應(yīng)優(yōu)酸乳虛假抽獎(jiǎng)
輿情概述
7月4日，微博虛假活動(dòng)曝光平臺(tái)發(fā)文稱(chēng)，優(yōu)酸乳逾期不發(fā)獎(jiǎng)，平臺(tái)多次聯(lián)系核實(shí)情況均無(wú)反饋，且無(wú)明顯跟進(jìn)處理，已凍結(jié)該賬號(hào)抽獎(jiǎng)權(quán)限。7月6日，微博虛假活動(dòng)曝光平臺(tái)再次發(fā)文稱(chēng)，經(jīng)溝通，優(yōu)酸乳已就相關(guān)抽獎(jiǎng)活動(dòng)聯(lián)系對(duì)應(yīng)中獎(jiǎng)用戶(hù)說(shuō)明情況并安排補(bǔ)發(fā)獎(jiǎng)品。相關(guān)中獎(jiǎng)用戶(hù)可查詢(xún)自己賬號(hào)私信及于中獎(jiǎng)名單中查看獎(jiǎng)品發(fā)放物流信息。優(yōu)酸乳積極配合并跟進(jìn)處理，現(xiàn)已恢復(fù)其賬號(hào)抽獎(jiǎng)權(quán)限。
輿情點(diǎn)評(píng)
不論是網(wǎng)上還是線(xiàn)下，商家為了賺足人氣，經(jīng)常會(huì)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。消費(fèi)者抽中了獎(jiǎng)品，商家卻不發(fā)獎(jiǎng)，這種行為不僅損害了消費(fèi)者權(quán)益，也擾亂了市場(chǎng)秩序。建議商家在做活動(dòng)時(shí)，一定要合規(guī)合法、誠(chéng)信為本。如果失了誠(chéng)信，可不是這點(diǎn)獎(jiǎng)品能彌補(bǔ)回來(lái)的。而作為平臺(tái)，要起到監(jiān)督的義務(wù)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
五臺(tái)山一酒店土豆絲定價(jià)48元引質(zhì)疑
輿情概述
近日，山西一男子在五臺(tái)山萬(wàn)豪酒店用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)一盤(pán)土豆絲價(jià)格為48元，質(zhì)疑定價(jià)過(guò)高。該消費(fèi)者稱(chēng)，餐廳菜單并沒(méi)有土豆絲，因需要餐廳便炒了一份，結(jié)賬時(shí)被以西蘭花價(jià)格代替，定價(jià)為48元。對(duì)此，酒店工作人員稱(chēng)：菜品有明碼標(biāo)價(jià)，具體事情由餐廳負(fù)責(zé)。餐廳經(jīng)理則稱(chēng)：具體信息不便透漏，可聯(lián)系總機(jī)或銷(xiāo)售部。
輿情點(diǎn)評(píng)
近些年，旅游市場(chǎng)上的“天價(jià)”亂象層出不窮。不僅損害消費(fèi)者權(quán)益，對(duì)旅游業(yè)發(fā)展也造成不好的影響。因此，只要與天價(jià)沾邊，總能引起網(wǎng)友熱議。作為商家，做生意不能只求眼前利益，標(biāo)價(jià)合理、服務(wù)好才能長(zhǎng)久發(fā)展。為避免出現(xiàn)這樣的情況，商家的菜品一定要明碼標(biāo)價(jià)，然后提前先把賬單給顧客看一下，經(jīng)顧客確認(rèn)后再制作。作為顧客，點(diǎn)菜一定要問(wèn)價(jià)格，對(duì)于未標(biāo)價(jià)或者有疑問(wèn)的菜品，一定要詢(xún)問(wèn)清楚。
國(guó)家發(fā)改委回應(yīng)生豬價(jià)格出現(xiàn)過(guò)快上漲
輿情概述
針對(duì)近期生豬價(jià)格出現(xiàn)過(guò)快上漲的情況，國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司召開(kāi)會(huì)議，深入分析生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)，研判后期價(jià)格走勢(shì)，研究做好生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。有關(guān)方面分析認(rèn)為，近期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格過(guò)快上漲，重要原因是市場(chǎng)存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現(xiàn)象，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價(jià)信息、渲染漲價(jià)氛圍，短期內(nèi)加劇了市場(chǎng)惜售情緒；目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，加之消費(fèi)不旺，生豬價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)；盲目壓欄和二次育肥可能導(dǎo)致后期集中出欄、價(jià)格再次快速下跌，從而造成市場(chǎng)價(jià)格大起大落，反而不利于企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。另外，國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司正研究啟動(dòng)投放中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)地方適時(shí)聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備，形成調(diào)控合力，防范生豬價(jià)格過(guò)快上漲。
輿情點(diǎn)評(píng)
豬價(jià)上漲體現(xiàn)了市場(chǎng)的供求變化，面對(duì)快速上漲的生豬價(jià)格，有關(guān)部門(mén)開(kāi)始密集“出手”，防范上漲過(guò)快。作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不用過(guò)于擔(dān)心，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)控，生豬價(jià)格將會(huì)趨于一個(gè)合理的價(jià)位。對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，豬價(jià)上漲只是短時(shí)效應(yīng)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)表示，生豬價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)，如要擴(kuò)充產(chǎn)能仍需謹(jǐn)慎。
茅臺(tái)冰淇淋被炒至官方售價(jià)3倍
輿情概述
由貴州茅臺(tái)與蒙牛合作共同推出的茅臺(tái)冰淇淋在各大電商平臺(tái)的價(jià)格已被炒至120多元-250多元/杯，而官方售價(jià)為50多元-60多元/杯，炒后價(jià)格是官方售價(jià)的3倍。至于價(jià)格猛漲的原因，多數(shù)商家稱(chēng)是“物流太貴”。對(duì)此，貴州茅臺(tái)的一位客服人員稱(chēng)，公司已經(jīng)注意到上述問(wèn)題，但暫時(shí)還沒(méi)有辦法解決。
輿情點(diǎn)評(píng)
冰淇淋作為一種快消品，雖添加了茅臺(tái)，導(dǎo)致身價(jià)不菲，但是，其難以保存，不具備收藏價(jià)值，希望消費(fèi)者能理性看待這一飛漲現(xiàn)象，不要盲目跟風(fēng)。監(jiān)管部門(mén)和平臺(tái)也要起到監(jiān)督作用，必要時(shí)可采取措施，遏制這種炒價(jià)行為。
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