FMTCT|2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會圓滿落幕

 

　　2022年7月22日 上午標(biāo)準(zhǔn)修訂與應(yīng)用分會場由北京奧博星生物技術(shù)有限責(zé)任公司 質(zhì)量副總 趙琳娜主持。

 

　　安徽省食品藥品檢驗研究院 安虹 微生物檢測室主任做了題為“淺述------GB 14881條款與檢查應(yīng)用”的報告。安虹老師從人員、物料、設(shè)備設(shè)施、場所環(huán)境、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等多方面對食品生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)行為要求進(jìn)行詳細(xì)的解讀，讓食品生產(chǎn)的現(xiàn)場管理達(dá)到事半功倍的效果，詳細(xì)的講解讓參會人員表示收獲頗豐。

 

　　國家預(yù)包裝食品質(zhì)量檢驗檢測中心（浙江） 劉鵬鵬 高級工程師做了題為“GB 5750.2《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗法 水樣的采集》的標(biāo)準(zhǔn)解讀及修訂進(jìn)展”的報告。劉鵬鵬老師從生物與飲水安全、水質(zhì)取樣標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀著手，對GB 5750.2進(jìn)行了詳細(xì)解讀，內(nèi)容清晰透徹，讓參會代表對新標(biāo)的修訂有了更深的了解。

 

　　北京科奧明生物技術(shù)有限公司 薛剛 總經(jīng)理做了題為“科奧明？MSS智能微生物資源管理系統(tǒng)”的報告。薛剛老師從微生物資源管理的意義展開講解，結(jié)合案例著重介紹了科奧明？MSS智能微生物資源管理系統(tǒng)如何應(yīng)用，讓大家對智能化管理有了全新的認(rèn)識。

 

　　中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心 姬慶龍 助理研究員做了題為“致瀉大腸埃希氏菌的分子生物學(xué)檢測結(jié)果應(yīng)用分析”的報告。姬慶龍老師結(jié)合最新研究進(jìn)展與一線工作經(jīng)驗介紹致瀉大腸埃希氏菌的分子生物學(xué)檢測與判定方法，讓參會人員對致瀉大腸埃希氏菌限量要求及分子生物學(xué)檢測結(jié)果應(yīng)用有了全新的了解。

 

　　2022年7月22日上午食品加工過程控制分會場由南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授 王虎虎主持。

 

　　黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院食品標(biāo)準(zhǔn)與檢測中心（國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心） 盧雁 微生物室主任/高級工程師做了題為“體系檢查中微生物風(fēng)險因素的預(yù)防和控制”的報告。盧雁老師用豐富的工作經(jīng)驗結(jié)合多個案例，對體系檢查中的微生物風(fēng)險因素予以詳細(xì)的分析和講解，從而讓企事業(yè)單位更好的進(jìn)行相關(guān)風(fēng)險預(yù)防和控制，現(xiàn)場參會人員紛紛表示受益匪淺。

 

　　浙江省食品藥品檢驗研究院 鄭小玲 副主任藥師做了題為“食品工業(yè)環(huán)境中常見微生物分布和控制”的報告。鄭小玲老師對食品生產(chǎn)環(huán)境中的常見的各類微生物分布和特性進(jìn)行介紹，同時對微生物污染的控制措施進(jìn)行分析，通透的講解，讓參會人員更好的掌握了如何控制食品工業(yè)環(huán)境中的常見微生物。

 

　　山東省食品藥品檢驗研究院 霍勝楠 研究員做了題為“微生物溯源技術(shù)在食品安全控制中的應(yīng)用”的報告?；魟匍蠋熣撌隽耸称钒踩^程監(jiān)管的重要性；通過分析實際案例，舉例說明了現(xiàn)代微生物溯源技術(shù)在高風(fēng)險食品安全控制中實踐應(yīng)用的可行性，精彩的講解受到現(xiàn)場參會人員的一致好評。

 

　　蘇州普利維新管理咨詢有限公司 聞江賢 技術(shù)總監(jiān)做了題為“工業(yè)微生物污染防控實踐和探討”的報告。聞江賢老師從企業(yè)在微生物污染風(fēng)險管理所面臨的挑戰(zhàn)和痛點、微生物污染有哪些來源及其特點展開講解，介紹了如何從產(chǎn)品生命周期的視角對微生物污染進(jìn)行防控。

 

　　7月22日下午質(zhì)量管理及新技術(shù)分會場由國家預(yù)包裝食品質(zhì)量檢驗檢測中心（浙江） 劉鵬鵬 高級工程師主持。

 

　　青島海關(guān)技術(shù)中心 雷質(zhì)文 三級研究員做了題為“食品微生物測用質(zhì)控樣品的內(nèi)部研制和應(yīng)用”的報告。雷質(zhì)文老師重點闡述了食品微生物質(zhì)控樣品三種類型，并通過實例講述了食品微生物質(zhì)控樣品的內(nèi)部研制，圖文并茂，最后就其在確保食品微生物測試結(jié)果有效性過程中的實際應(yīng)用進(jìn)行了概述，報告內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、講解詳細(xì)，讓參會人員受益匪淺。

 

　　杭州娃哈哈集團(tuán) 毛勇 質(zhì)監(jiān)部部長\高級工程師做了題為“全鏈路微生物防控機(jī)制的構(gòu)建與運行”的報告。毛勇老師基于產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計、殺菌工藝、物流通路、產(chǎn)品防護(hù)、保質(zhì)期限、環(huán)境氣候、用戶場景等，規(guī)劃產(chǎn)品微生物防控方案，實施全鏈路微生物監(jiān)控，同步建立異常預(yù)案管理機(jī)制、數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)和微生物案例庫等輔助系統(tǒng)，實現(xiàn)全鏈路微生物防控機(jī)制構(gòu)建與運行。

 

　　浙江省生物信息學(xué)會微生物組學(xué)專委會 陳歡 主任委員做了題為“”One Health“理念下病原微生物檢測的新思考”的報告。陳歡老師結(jié)合現(xiàn)實中食源性病原微生物安全事件，進(jìn)一步講解食源性病原微生物分子檢測方法的開發(fā)的必要性，并指出開發(fā)和建立微生物基因組數(shù)據(jù)分析解讀標(biāo)準(zhǔn)化流程是微生物各大產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和和推廣的關(guān)鍵，報告內(nèi)容緊扣主題，現(xiàn)場掌聲陣陣。

 

　　2022年7月22日 下午分子生物學(xué)技術(shù)分會場由浙江省食品藥品檢驗研究院 鄭小玲 副主任藥師主持。

 

　　浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 李可 高級工程師做了題為“熒光定量PCR技術(shù)和MALDI-TOF-MS在食品微生物快速篩查中的應(yīng)用”的報告。李可老師就熒光定量PCR技術(shù)和MALDI-TOF-MS兩種技術(shù)在食品微生物快速檢測中的應(yīng)用做了綜述，并結(jié)合日常檢測和科研工作與參會代表進(jìn)行交流探討，會場掌聲陣陣，受到參會人員的一致好評。

 

　　中國檢驗檢疫科學(xué)研究院 王娉 研究員做了題為“宏基因組測序技術(shù)在食品微生物檢測及耐藥性識別中的應(yīng)用”的報告。王聘老師圍繞宏基因組技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀及在食品微生物檢測、溯源及耐藥性分析等方面的應(yīng)用展開講解，報告內(nèi)容主題突出，讓參會人員在日后食品微生物檢測、溯源及耐藥性分析等方面有了一定的了解。

 

　　杭州厚澤生物科技有限公司 喻放 技術(shù)總監(jiān)做了題為“Qsep 系列全自動毛細(xì)管電泳儀在病原菌多重檢測與高通量測序質(zhì)控中的應(yīng)用”的報告。喻放老師從原理、性能及應(yīng)用方向著手并結(jié)合案例進(jìn)行講解，詳細(xì)的案例講解讓參會人員進(jìn)一步了解了Qsep 系列全自動毛細(xì)管電泳儀在病原菌多重檢測與高通量測序質(zhì)控中的應(yīng)用。

 

　　Oxford Nanpore Technologies 許峰 高級現(xiàn)場應(yīng)用專家做了題為“Oxford Nanopore 技術(shù)介紹及在食品安全領(lǐng)域中的應(yīng)用”的報告。許峰老師從Oxford Nanopore 技術(shù)的原理、優(yōu)勢及準(zhǔn)確性展開講解，重點介紹了Oxford Nanopore 技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，讓參會人員對此有了更深的了解。

 

　　青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 石超 教授博士生導(dǎo)師做了題為“食品微生物的核酸快速檢測及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”的報告。石超老師介紹自主研發(fā)的SEA和ASEA核酸檢測新技術(shù)平臺能夠快速簡單地對食品中微生物核酸進(jìn)行即時檢測，成功實現(xiàn)了科研成果的產(chǎn)業(yè)化，并講解了如何應(yīng)用到食品安全、醫(yī)療健康等各個領(lǐng)域。