黑河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于野生蘑菇采食消費(fèi)提示

　　夏秋季是野生蘑菇生長(zhǎng)的旺盛期，夏至過(guò)后，自南向北開(kāi)始長(zhǎng)出野生蘑菇，防疫期間久未戶外活動(dòng)的朋友，心中惦念著外出采摘野生蘑菇。

 

　　我國(guó)野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類(lèi)繁多，超過(guò)3.6萬(wàn)種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達(dá)480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種！食用野生菌的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致誤食有毒野生菌中毒事件時(shí)有發(fā)生，為有效防控此類(lèi)事件，切實(shí)保障人民群眾身體健康，黑河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費(fèi)提示：

 

　　一、消費(fèi)者不要隨意采食和購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇。對(duì)于野生蘑菇，目前未形成消費(fèi)者可以簡(jiǎn)易鑒別其是否有毒的科學(xué)方法，預(yù)防食用野生蘑菇中毒的根本方法就是不要采食野生蘑菇，不要購(gòu)買(mǎi)個(gè)人采摘售賣(mài)的野生蘑菇。同時(shí)，也不要輕易食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。

 

　　二、各餐館、學(xué)校食堂、集體食堂、農(nóng)村家庭自辦宴席、大型會(huì)議等群體用餐單位做到“五個(gè)不”：不采集、不加工、不代工、不經(jīng)營(yíng)、不宣傳野生蘑菇等來(lái)源不明食材。對(duì)可食用的蘑菇、藥食同源食材要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)以及感官性狀異常的混入其中，加工烹飪蘑菇時(shí)應(yīng)注意要炒熟煮透。

 

　　三、消費(fèi)者食用蘑菇后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，首先應(yīng)立即采取刺激催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。

 

　　來(lái)源：食品流通科