安徽省金寨縣整治規(guī)范農(nóng)村自辦宴席

　　一年一度的高考升學(xué)季又到來(lái)，安徽省金寨縣湯家匯市場(chǎng)監(jiān)管所針對(duì)自辦“升學(xué)宴”等農(nóng)村自辦宴席現(xiàn)象，積極組織開展食品安全監(jiān)管工作。

 

　　一是廣泛宣傳，提升農(nóng)村自辦宴席安全意識(shí)。聯(lián)合湯家匯鎮(zhèn)食安辦、村委會(huì)，通過(guò)發(fā)放一封信，告知農(nóng)村自辦宴席所需報(bào)備程序；深入宣傳自辦宴席注意事項(xiàng)、落實(shí)疫情防控政策，宣傳食品安全知識(shí)，普及廣大村民食品安全知識(shí)，明確自辦宴席主辦方和承辦者責(zé)任及義務(wù)。

 

　　二是嚴(yán)格程序，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。加強(qiáng)監(jiān)管是整治農(nóng)村自辦宴席的重要環(huán)節(jié)。湯家匯鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所規(guī)范執(zhí)行程序，通過(guò)到當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)查看報(bào)備桌數(shù)、就餐人數(shù)、菜品清單和廚師健康情況，檢查是否遵照疫情防控要求，是否滿足宴席開辦要求；同時(shí)深入宴席現(xiàn)場(chǎng)，檢查宴席加工場(chǎng)地、衛(wèi)生條件、原料采購(gòu)及廚師健康證明，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品并對(duì)宴席所用菜肴進(jìn)行留樣。

 

　　三是壓實(shí)責(zé)任，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)要求。農(nóng)村自辦宴席是食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，湯家匯市場(chǎng)監(jiān)管所時(shí)刻繃緊弦，壓實(shí)自辦者、承辦者和鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”責(zé)任，對(duì)宴席開辦進(jìn)行全流程嚴(yán)格管控，將餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)要求細(xì)化落實(shí)，切實(shí)保障農(nóng)村自辦宴席長(zhǎng)期安全平穩(wěn)發(fā)展。

 

　　今年以來(lái)，金寨縣湯家匯市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持每月開展專項(xiàng)督查，累計(jì)對(duì)全鎮(zhèn)報(bào)備的29家次農(nóng)村自辦宴席進(jìn)行監(jiān)督檢查，先后取締4家不合規(guī)自辦宴席，對(duì)存在問(wèn)題的兩家已下達(dá)整改通知書。