野生的蘑菇慎食！煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布重要消費(fèi)警示

　　為預(yù)防食用野生蘑菇、野菜中毒等食物中毒事件發(fā)生，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特做出以下消費(fèi)警示。

 

　　一、認(rèn)識(shí)野生蘑菇、野菜中毒危害性。野生蘑菇、野菜毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，發(fā)病急，死亡率高，且沒(méi)有特效療法。

 

　　二、不要采食和購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇。預(yù)防野生蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不食，也不要購(gòu)買(mǎi)個(gè)人采摘售賣(mài)的野生蘑菇。對(duì)于市場(chǎng)上售賣(mài)的蘑菇，沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的，也不要輕易食用。

 

　　三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不認(rèn)識(shí)的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營(yíng)。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅靠民間流傳下來(lái)的所謂經(jīng)驗(yàn)并非科學(xué)可靠，以致時(shí)常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。

 

　　四、慎重采摘、食用野菜。不認(rèn)識(shí)、不熟悉、不新鮮的野菜不采、不吃，衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊可能遭受污染的野菜也不要采摘。

 

　　五、學(xué)校食堂不采購(gòu)四季豆、野生蘑菇、木薯、亞硝酸鹽等可能帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的食材。

 

　　六、發(fā)生食物中毒要及時(shí)處置。一旦發(fā)生食物中毒要立即催吐，并及時(shí)就醫(yī)，同時(shí)保存好相應(yīng)證據(jù)；對(duì)涉及的食品生產(chǎn)、餐飲經(jīng)營(yíng)單位可以撥打12315、12345電話向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)。