食品伙伴網(wǎng)訊 8月12日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品9批次。不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質(zhì)量指標不達標等。
6批次牛蛙、青蛙、鳊魚等檢出恩諾沙星超標
6批次牛蛙、青蛙、鳊魚等檢出恩諾沙星超標，分別為舟山市定海蛙喔餐廳購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蕭山新農(nóng)都物流中心如夢水產(chǎn)商行銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蕭山新農(nóng)都物流中心李家水產(chǎn)商行銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場新香水產(chǎn)商行銷售的青蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；諸暨市周少利水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；嘉興市秀洲區(qū)王店有國水產(chǎn)攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，牛蛙、鳊魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
1批次彩色蝦片檢出鋁的殘留量超標
1批次彩色蝦片檢出鋁的殘留量超標，為浙江匯德隆食品有限公司蕭山購物中心分公司銷售的標稱遼寧粵盛食品有限公司生產(chǎn)的彩色蝦片，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在彩色蝦片中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
1批次奇味花生米檢出過氧化值超標
1批次奇味花生米檢出過氧化值超標，為杭州余杭區(qū)臨平智忠食品經(jīng)營部銷售的標稱海寧市袁花鎮(zhèn)惠佳食品廠生產(chǎn)的奇味花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為諸暨市李相海食品店銷售的標稱青島廚泰生物科技有限公司生產(chǎn)的大殼香粉（拌合型粉末），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、嘉興、紹興、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、嘉興、紹興、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 舟山市定海蛙喔餐廳 | 浙江省舟山市定海區(qū)東瀛路199號(舟山凱虹廣場商業(yè)管理有限公司內(nèi)) | 牛蛙 | / | / | 2022/6/20 | 恩諾沙星║188μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關技術(shù)中心 | / |
| 2 | 遼寧粵盛食品有限公司 | 新民市法哈牛鎮(zhèn)李家套村 | 浙江匯德隆食品有限公司蕭山購物中心分公司 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)蜀山街道市心南路822-830號1-3層 | 彩色蝦片 | 10kg/箱 | / | 2021/11/12 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║637mg/kg║≤100mg/kg | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
| 3 | 青島廚泰生物科技有限公司 | 山東省青島市平度市店子鎮(zhèn)位家村 | 諸暨市李相海食品店 | 浙江省紹興市諸暨市暨陽街道育英路157號諸暨新農(nóng)都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場糧油副食品區(qū)17－125號 | 大殼香粉（拌合型粉末） | 250g/袋 | 海味一廚 | 2021/10/15 | 菌落總數(shù)║2.2×10?CFU/g║≤30000CFU/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 杭州蕭山新農(nóng)都物流中心如夢水產(chǎn)商行 | 蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心4號區(qū)塊1324號 | 牛蛙 | / | / | 2022/6/19 | 恩諾沙星║148μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關技術(shù)中心 | / |
| 5 | / | / | 杭州蕭山新農(nóng)都物流中心李家水產(chǎn)商行 | 蕭山區(qū)浙江新農(nóng)都物流中心4號水產(chǎn)水1318-1320號 | 牛蛙 | / | / | 2022/6/16 | 恩諾沙星║401μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關技術(shù)中心 | / |
| 6 | / | / | 杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場新香水產(chǎn)商行 | 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道打石漾路3、5號(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場1樓8街39號) | 青蛙 | / | / | 2022/6/21 | 恩諾沙星║516μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 7 | / | / | 諸暨市周少利水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 浙江省紹興市諸暨市暨陽街道育英路157號諸暨新農(nóng)都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)1086-1087號 | 牛蛙 | / | / | 2022/6/23 | 恩諾沙星║734μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關技術(shù)中心 | / |
| 8 | / | / | 嘉興市秀洲區(qū)王店有國水產(chǎn)攤 | 嘉興市秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 鳊魚 | / | / | 2022/6/15 | 恩諾沙星║908μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 9 | 海寧市袁花鎮(zhèn)惠佳食品廠 | 海寧市袁花鎮(zhèn)鎮(zhèn)西村勝利組28號 | 杭州余杭區(qū)臨平智忠食品經(jīng)營部 | 浙江省杭州市余杭區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)臨平大道902號(江南食品市場R8-7號) | 奇味花生米 | 110克/袋 | 一航及圖形商標 | 2022/5/5 | 過氧化值(以脂肪計)║0.85g/100g║≤0.50g/100g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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