中山市市場監(jiān)督管理局關(guān)于謹慎食用野生菌的安全警示

　　蘑菇因其營養(yǎng)價值高，味道鮮美，深受人們喜愛。近日，隨著氣溫升高，雨水增多，在大尖山等地發(fā)現(xiàn)大量各類野生蘑菇迅速生長，為有效遏制食用野生菌中毒事件發(fā)生，切實保障我市廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就預(yù)防食用野生菌中毒作安全警示如下：

 

　　一是不采摘。不要隨意采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。

 

　　二是不食用。為避免類似中毒事件，要慎食野生蘑菇；食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強管理，嚴把原料進貨關(guān)，不采購、加工、烹飪來源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。

 

　　三是不購買。勿在路邊攤點購買蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

 

　　四是不銷售。各類食品經(jīng)營者要落實主體責(zé)任，嚴格把好原料進貨關(guān)，從正規(guī)渠道進貨，做好原料進貨登記臺賬。

 

　　不同種類的毒菌所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生菌中毒的種類有腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)做到“五個要”：

 

　　一要立即撥打120，及時就診；

 

　　二要適當刺激喉部，進行簡易催吐；

 

　　三要飲用少量糖鹽水，防止脫水休克；

 

　　四要避免對已昏迷的患者口中灌水，防止窒息；

 

　　五要保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品及嘔吐排泄物，以備專業(yè)機構(gòu)檢驗后供醫(yī)療救治參考。